Scorul Nutri ar putea reduce decesele
Marți, 27 august 2019
Paris - Etichetarea tuturor alimentelor din supermarket cu eticheta nutrițională Nutri-Score ar putea reduce aportul caloric al populației cu o medie de 9% și ar putea preveni mii de decese în fiecare an din cauza bolilor legate de dietă. Acesta este rezultatul unui studiu recent din Franța, care a fost publicat în Jurnalul Internațional de Behavioral Nutrition and Physical Activity (doi: 10.1186/s12966-019-0817-2).
Nutri-Score a fost introdus în Franța în 2017, dar nu marchează încă toate produsele. Studiul realizat de Universitățile din Paris, Grenoble și Borbigny arată pentru prima dată cum ar scădea bolile legate de alimente în Franța dacă eticheta ar fi introdusă peste tot. Rezultat: decesele cauzate de boli netransmisibile legate de dietă, cum ar fi bolile cardiovasculare și cancerul, ar scădea cu 3,4%.
Pe de o parte, cercetătorii au folosit datele dintr-un studiu anterior: într-un experiment au măsurat modul în care un coș de cumpărături se îmbunătățește în ceea ce privește starea de sănătate a conținutului, dacă toate produsele au Nutri-Score sau una din alte 4 etichete nutriționale (Health Star Rating). Sistem, semafor cu nutrienți, aport de referință și SENS).
Într-un al doilea pas, au adăugat date despre comportamentul nutrițional al populației generale (franceze) și au calculat modul în care aportul de calorii și compoziția nutrițională s-ar schimba ca urmare a etichetelor - presupunând că alimentele achiziționate vor fi consumate și în acest fel.
Potrivit acestui fapt, Nutri-Score ar reduce aportul total de calorii pe persoană cu o medie de 9%. Oamenii ar mânca cu 180 de kilocalorii mai puțin pe zi. Compoziția alimentelor ar fi, de asemenea, mai sănătoasă prin mai multe fructe (plus 12,4%), legume (plus 5,4%) și fibre (plus 7,2%) și mai puțini acizi grași saturați (minus 29,9%) și sare (minus 4,1%).
Tipărire Deutsches Дrzteblatt
aerzteblatt.de
În etapa finală, cercetătorii au calculat modul în care această dietă îmbunătățită ar afecta sănătatea. În acest scop, au introdus, de asemenea, date despre relațiile statistice dintre tipul dietei și frecvența bolilor secundare și a deceselor într-un model computerizat. Acest lucru le-a permis să calculeze câte decese ar preveni fiecare etichetă printr-o nutriție îmbunătățită.
Rezultat: Din toate cele 5 etichete, Scorul Nutri ar preveni majoritatea deceselor cauzate de boli legate de dietă. Într-un an, 7.680 de oameni mai puțini ar muri. Aceasta corespunde unui minus de 3,4%. Celelalte etichete nutriționale ar reduce, de asemenea, mortalitatea, dar într-o măsură mai mică: Health Star Rating System (minus 2,8%), aportul de referință (minus 1,9%), semaforul nutrienților (minus 1,6%) și SENS (minus 1,1%).
MULTUMESC: "Nu mai este un argument real împotriva Nutri-Score"
Alianța germană pentru boli netransmisibile (DANK) a subliniat că rezultatele nu pot fi neapărat transferabile unu-la-unu în alte țări, dar a arătat că Nutri-Score promovează cel mai bine selecția alimentelor mai sănătoase în comparație cu alte etichete și, în cele din urmă, numeroase Evitați decesele.
Comentariile cititorului
Pentru a putea comenta articole, știri sau bloguri, trebuie să fiți înregistrat. Dacă sunteți deja înregistrat la buletinul informativ sau pe piața locurilor de muncă, vă puteți înregistra aici direct.
Cine vrea să trăiască pentru totdeauna?
Stimate aerzteblatt.de și, de asemenea, în acest moment vă mulțumesc foarte mult,
pentru a face referire la comentariul lui Nicolai Worm: ar trebui mai întâi să punem la îndoială baza pentru calcularea Nutri-Score. În plus, se poate spune cu o probabilitate care limitează certitudinea că toate alimentele care urmează să fie furnizate cu FoPL ar trebui pur și simplu evitate în orice dietă și problema mortalității prin boli netransmisibile va dispărea în aer.
Ceea ce ne aduce la un punct slab metodologic extrem de critic (citiți: prostii). Articolul menționat modelează o reducere a mortalității sau a deceselor pe an. Si apoi, ce? Acești oameni trăiesc pentru totdeauna? Toți murim. Mortalitatea ca punct final nu are sens în acest context, deoarece vom muri indiferent de orice mod de viață. Adevărata întrebare este: Cât mai trăiești (în raport cu un reper), posibil în cea mai bună stare de sănătate, sub influența și aderarea la anumite comportamente, de ex. nutriția conform Nutri-Score? Această întrebare nu este de neînțeles, dar dificil de testat, ceea ce poate duce la următoarea întrebare: cât de puține procese de boală și, din punct de vedere economic, cât de puține (sau mai multe) costuri legate de boală apar pentru sistemul de sănătate prin utilizarea Nutri-Score?
Singurul lucru care ar putea fi dedus din investigație este observația că Nutri-Score a dus la o reducere a aportului caloric al subiecților în comparație cu referința selectată (!). În opinia mea, o îmbunătățire a calității dietetice nu poate fi determinată la început, deoarece, așa cum s-a indicat mai sus, ar trebui să se evite în general alimentele cu etichete. O dietă care, ca rezultat al unei etichete, constă în principal din iaurt și suc, deoarece este marcată cu un verde deschis B (Nutri-Score), este orice altceva decât benefic.
Presupun că fructele și legumele, carnea de la măcelar, ouăle și pâinea de la brutar nu au etichete. Deci da, introduceți orice etichetă și apoi îi vom învăța pe toți să se abțină de la alimente cu o etichetă. Așa se va rezolva problema de sănătate.
Exercițiile de matematică sunt mai mici decese/multe argumente împotriva Nutri-Score
De ce se discută introducerea unui scor în 2019, ale cărui criterii au fost identificate științific mult timp ca fiind lipsite de sens?
Numai „reducerea zahărului” este valabilă științific astăzi. Dar
- Nu mai poate fi ignorat faptul că caloriile nu sunt aceleași cu caloriile din organism, ci sunt reglementate foarte diferit de hormoni și au astfel efecte foarte diferite asupra foamei, sațietății, depozitării grăsimilor sau arderii grăsimilor.
- Faptul că cantitatea actuală de sare consumată în medie în Germania nu indică un risc cardiovascular crescut, dar este asociat cu cel mai mic risc, nu ar trebui să mai fie ignorat.