Scorul Nutri - pentru o nutriție sănătoasă
Acest scor Nutri a fost introdus pentru prima dată în Franța în 2017, deoarece scopul a fost de a oferi consumatorilor un premiu ușor de recunoscut, astfel încât să poată identifica alimentele sănătoase. Fundamentul este că bolile legate de dietă, cum ar fi obezitatea și, în consecință, diabetul și bolile coronariene sunt foarte frecvente. Așadar, dieta nu este sănătoasă sau nu menține oamenii sănătoși. Semaforul este destinat să ofere un remediu și să ofere ajutor rapid la achiziționarea de produse cu o compoziție nutrițională bună. În Elveția, unele produse au fost marcate cu semaforul din partea din față a ambalajului din martie 2019. În Germania, etichetarea urmează să fie introdusă la 1 noiembrie 2020, cursul pentru aceasta tocmai a fost stabilit în Consiliul Federal.
Utilizarea Scorului Nutri este voluntară pentru producători, aceștia trebuie doar să se înregistreze și apoi să se oblige să eticheteze toate produsele mărcii corespunzătoare. Aceasta pentru a evita ca numai produsele marcate cu un verde închis A să aibă semafor. În absența unui regulament UE, nu există nicio obligație generală de a utiliza Scorul Nutri. Producătorii de produse care au calculat un E roșu pentru mesele pregătite, de exemplu, cu greu vor participa. Cu toate acestea, se așteaptă ca comercianții cu amănuntul să utilizeze semaforul pentru produsele proprii de marcă.
Autoritățile cred că Scorul Nutri este un stimulent pentru producătorii de alimente pentru a dezvolta produse echilibrate pentru sănătate, deoarece cine vrea să poarte un E. roșu Coca Cola arată că acest stimulent nu funcționează, deoarece limonada ar primi un E roșu, dar rețeta nu ar trebui schimbată, deoarece ar trebui să rămână așa cum a fost apreciată de zeci de ani și peste tot pe pământ. Deci nu există semafor. Deși consumul de băuturi răcoritoare la copii contribuie semnificativ la obezitatea acestora. Nu ar fi potrivit să facem așa-numita valoare de sănătate recunoscută?
Scopul este de a permite consumatorului să facă alegeri mai sănătoase. Cu toate acestea, aditivii alimentari (îndulcitori, conservanți, coloranți), aromele și amelioratorii nu au un impact negativ, iar vitaminele, mineralele și ingredientele vegetale secundare, care sunt acum considerate a promova sănătatea, nu sunt luate în considerare ca aspect pozitiv. Uleiul de măsline, de exemplu, care este atât de important pentru o dietă sănătoasă, primește un portocaliu D și brusc nu ar mai fi apreciat ca fiind ieftin.
Producția și prelucrarea ecologică joacă la fel de puțin rol ca originea regională. Știm de multă vreme că alimentele sănătoase nu pot crește decât pe soluri sănătoase. Există, de asemenea, cercetări științifice care arată că alimentele organice sunt mai sănătoase. Fructele și legumele, care stau la baza unei diete sănătoase, nu obțin un scor Nutri. Nu sunt premiate alimentele sănătoase, ci mai degrabă o compoziție nutritivă este considerată bună sau rea pentru sănătate. Este ușor de văzut că substanțele nutritive sunt doar o față a monedei dacă ați amesteca ingredientele unui măr, dar nu veți obține niciodată un măr. Pe lângă ingrediente, mâncăm și forțele vii care fac mărul să crească și să se coacă, îi mâncăm biografia și ne bucurăm de mușcătura clară.
În conceptul Nutri Socres, nutriția este redusă la consumul de alimente și aspecte precum plăcerea, prepararea și împărțirea mesei nu sunt luate în considerare. Gestionarea alimentelor proaspete și gătitul nu au nicio valoare în acest sistem, dimpotrivă, semaforul este cel mai potrivit pentru mesele gata și pentru produsele procesate care constau din mai multe ingrediente. Dar masa proaspăt gătită, frumos prezentată și consumată în comunitate, este un factor important în alimentația sănătoasă. Problema malnutriției nu este abordată din cauza principală.
O viață autodeterminată și variată ne menține sănătoși. Complexitatea și diversitatea acestuia oferă o bogăție de inspirație și domenii de experiență. Orice simplificare, pe de altă parte, ne plictisește. O abordare a unei diete sănătoase trebuie să fie împuternicirea oamenilor să recunoască alimentele pe care le pot digera și să-și stabilească propria dietă. Metode precum „alimentația conștientă” sau „alimentația conștientă” sunt potrivite pentru aceasta și arată, de asemenea, progrese de durată pentru pacienții în terapia nutrițională. Ele se bazează pe faptul că prin percepția conștientă (aspect, miros, gust, sănătate) se stabilește o relație cu sinele și cu mâncarea. În problema relațiilor există un mare potențial pentru rezolvarea problemei alienării. Copiii nu mai știu cum arată un morcov și că o găină care depune ouă are și un frate. Acest lucru necesită educație nutrițională, iar copiii ar trebui să învețe să gătească, ar trebui să cunoască alimentele naturale cu culorile și aromele lor. Aceasta ar fi o contribuție durabilă la modelarea independentă a vieții fără paternalism și cu siguranță nu de către o industrie care nu servește sănătatea oamenilor și a pământului.