Se potrivesc după lacomie - timp de arțar

Spekulatius, domino, vin fiert aici, o bere acolo, resturile din ciocolata Sfântul Nicolae și în ajunul Crăciunului gâscă grasă cu cartofi, sos și înghețată pentru desert. Iti este foame? Probabil că nu mai este. Lăcomia ne-a determinat luna decembrie. Acum este timpul pentru asceză. Sau este posibil fără agonie și renunțare? Eu spun da!

Am mâncat mai mult în Ajunul Crăciunului decât de obicei, dar sărbătorile le-am folosit mai mult pentru a fi afară, pentru a alerga și pentru a-mi încărca bateriile. Așa că mă simt destul de bine. Relaxat, plin, dar nu supraalimentat.

De ce oricum mulți oameni mănâncă atât de mult în preajma Crăciunului? Nu e ca și cum cineva ne-ar lua-o.

Ispita este mare. Ispita pândește peste tot. Afară este frig și devreme este întuneric, mulți nu vor să iasă afară, așa că cei care sunt liberi stau foarte mult acasă și dacă sunt ciuguleli acolo, îi apuci. „Nu te răsfeți cu nimic altceva”. Cel mai greu lucru legat de alimentația sănătoasă este să rezistăm tentației - primim mâncare peste tot, 24 de ore pe zi, în supermarket, la benzinărie, în chioșc, în restaurant, de la prieteni și familie. Dulapurile noastre de acasă sunt pline și avem întotdeauna ceva în picioare în birou - asta înseamnă că mâncăm adesea mult dincolo de foamea noastră. Corpul se obișnuiește cu el, uită de „foame” și „plin” și vrea mai mult din toate. Dacă ar fi să punem toate dulciurile, ciocolata și speculoosele din ultimele patru săptămâni pe o tavă, probabil ne-am speria foarte mult. Abia ani mai târziu, cineva se întreabă despre târâtoare de kilograme în plus. Poate motivul pentru care, potrivit Oficiului Federal de Statistică, aproximativ 60% dintre bărbații din Germania sunt supraponderali. Pentru femei este de aproximativ 40% - în special copiii se îngrașă.

În trecut, existau mandarine, nuci și fructe uscate într-o ocazie festivă - astăzi totul este disponibil în culori colorate, extra dulci, foarte mari, și asta deja la sfârșitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie. Problema s-ar putea rezolva singură atunci când cookie-urile dispar de pe rafturi, nu?

Ar fi grozav. Sigur funcționează și pentru unii. Dar cei mai mulți dintre ei se obișnuiesc cu zahărul: este minunat, este ieftin, conservă, face mâncarea gustoasă și creierul primește energie. Există, de asemenea, cartofi, paste, orez, pâine și sifon, iar catastrofa calorică este gata. Dar caloriile în sine nu sunt neapărat problema.

Mai degraba?

Pe de o parte, obișnuința: în special alimentele caramelizate și prăjite ne dau o „lovitură”, creierul revarsă substanțe mesager pozitive și devenim de-a dreptul dependenți - de dulci și săruri, grase și gustoase. Legumele au apoi un gust fad și plictisitor - în special copii. Și pentru că avem permanent ceva între branhii, avem și o eliberare permanentă de insulină. Corpul încearcă să facă față sarcinii constante de zahăr. Tot ceea ce nu ardem prin munca fizică, adică sportul, este în mare parte transformat în grăsime și depozitat în vremuri nefaste - doar că acestea nu vor veni niciodată. Nu mâncăm doar atunci când tocmai am vânat, ci întotdeauna. Mâncăm pentru a ne umple stomacul pentru că are un gust bun, dar nu pentru că avem nevoie de el sau pentru a ne aproviziona cu nutrienți. Stăm mult prea mult pentru asta și apoi ne târâm peste noi: greutatea feței, diabetul, ficatul gras, lipsa de aparență până la probleme majore. Acestea sunt kilograme clasice de prosperitate care duc la boli grave ale prosperității. Și în loc să își adapteze dieta, mulți apelează la pastile din simplitate.

Cum o fac mai bine? Nici eu nu vreau să arunc toate resturile.

Nu trebuie să se întâmple totul acum și dintr-o dată. Dar scopul este cu siguranță să trăiești mai sănătos pe termen lung. Și mai sănătos nu înseamnă lipse de grăsime. Consumul de grăsimi a scăzut brusc din cauza multor titluri negative despre grăsimi și ulei, dar am crescut semnificativ. Acestea fiind spuse, grăsimea nu este deloc vinovată, dar tinde să fie zahărul. Ca zahăr de masă și sub formă de carbohidrați, de ex. în dulciuri, dar și în pâine și produse de patiserie, paste, cartofi, dar și iaurturi, produse mezeluri, mese gata, sosuri și sucuri de roșii organice. Cu toate acestea, zahărul natural din fructe și amidonul din legume și alte plante sunt destul de sănătoase, deoarece conțin și vitamine, minerale și fibre și te fac să te simți sătul. În general, totuși, se poate spune: organismul nu are nevoie de zahăr industrial din exterior - poate, dacă este necesar (pentru creier și mușchi), să producă molecule de zahăr în sine, din proteine și grăsimi.

Ce se întâmplă cu zahărul din corpul nostru? Mulți aveau acum mult din asta.

Îți pierzi pofta de mâncare. Pe cine cred Ce altceva mai pot mânca?

Ar trebui să fim mai preocupați de dieta noastră și să nu mâncăm doar ceea ce industria ne pune în față. De multe ori nici nu știm ce este în pachet. Și poate că nu acordăm suficientă atenție compoziției alimentelor noastre, adică carbohidrați (zahăr), grăsimi și proteine. Există o listă interesantă în cartea „dieta perfectă pentru sănătate” - dar mai întâi o mică digresiune asupra titlului: „dieta” engleză nu reprezintă tipul nostru de dietă, ci înseamnă o formă de nutriție, adică un mod permanent de a mânca sănătos.

Cartea spune: un om de 70 de kilograme este format din 42 de kilograme de apă, 13,5 kilograme de grăsime, 10,6 kilograme de proteine și 3,7 kilograme de minerale, 0,5 kilograme de glicogen, adică glucoză stocată = zahăr în mușchi și ficat . Dacă ar fi să transformi asta în calorii, ar rezulta următoarele valori: grăsime = 121.000 kcal = 73 la sută din energia corpului, proteine 42.000 kcal și 25 la sută și glicogen 2000 calorii = 1,2 la sută. Vă puteți orienta în acest sens, în carte scrie „Să mâncăm ceea ce suntem”. Dar mâncăm în principal alimente cu zahăr și carbohidrați - exact în sens greșit. Proteinele sunt importante pentru mușchi, sistemul imunitar, toate celulele, organele, uleiurile și grăsimile bune sunt esențiale pentru pereții celulari și au un efect antiinflamator, în acest caz omega3 din uleiul de pește. Uleiurile de in și de nuc, avocado și nuci sunt, de asemenea, bune. Deși grăsimea are mai multe calorii decât carbohidrații și proteinele, aceasta te face să te simți sătul și este important pentru multe procese din corp.În loc de gâscă grasă și prăjire de grăsime, o salată cu ulei bun este cu siguranță cea mai bună alegere. Suplimentele alimentare sau pastilele de la farmacie sau farmacie nu sunt, de asemenea, de nici un folos - dacă continuați să mâncați nesănătos ca de obicei. Mâncarea organică, adevărată, este suficientă, trebuie doar să o consumăm.

Câteva pastile și apoi tortul și șnițelul oricum - nu ajută. Iluminează. Dar dacă ar trebui să omit pâinea, pastele și co, ce altceva mai există pe farfurie?

Multe: în principal legume crude, legume și proteine din alimente vegetale. De asemenea, acest lucru vă umple cel mai mult: leguminoase, migdale și semințe de dovleac, alimente fermentate precum brânza și iaurtul, dar și tofu și lapte de soia. Soia cultivată pentru hrana noastră nu are nimic de-a face cu masele de soia folosite pentru hrănirea animalelor și cu despădurirea pădurii tropicale - soia noastră comestibilă are cerințe complet diferite. Este bine să combinați proteinele. Deoarece corpul construiește proteine utilizabile din aminoacizi, dintre care opt sunt esențiali - dacă ne lipsesc, organismul poate construi proteinele doar într-o măsură limitată sau deloc, există o lipsă de blocuri de construcție și mormăim.

Acum, după sărbători, oricum nu îmi este atât de foame, de exemplu am sărit peste micul dejun astăzi, dar mai târziu nu mi-e foame, pofte și mănânc automat mai mult?

Zicala „mănâncă ca un împărat dimineața, ca un rege la prânz și ca un cerșetor seara” nu mai este neapărat valabilă astăzi. Mai ales după lacomie, este bine să faci o pauză de la mâncare. Nu mă refer la postul zilei - când aveți îndoieli, aveți o dispoziție proastă și puteți provoca daune pe termen lung. Dar este bine să nu mâncați nimic dimineața sau seara: postul intermitent este pe buzele tuturor în acest moment. Și experimentele pe șoareci arată: putem avea aceeași cantitate de alimente disponibile în fiecare zi, exact aceeași mâncare, dar cine mănâncă ceva crește constant pe termen lung. Cei care fac pauze rămân subțiri. (Șoarecii: unul a avut întotdeauna acces la mâncarea lor, celălalt primește ceva doar opt ore noaptea, cu 16 ore de post între ele). Faptul că ar trebui să mănânci mult dimineața când stai doar în mașină, în tren sau în birou pur și simplu nu mai este potrivit. Dacă nu ți-e foame, nu ai voie să mănânci nimic. Pentru că cei care mănâncă în mod constant își lasă celulele să lucreze, să crească și să se dezintegreze - și astfel asigură și îmbătrânirea mai rapidă.

Asta înseamnă că Crăciunul ne face să arătăm bătrâni?

În sensul cel mai larg. Bineînțeles, vă puteți bucura de o perioadă precum Crăciunul, ar trebui. Când știi înainte și după unde sunt fața și spatele. Numărarea caloriilor nu este neapărat soluția, pot rămâne sub ținta mea, dar acoperă-o cu șnițel și cartofi prăjiți. Dar nici sentimentul nu este întotdeauna o orientare bună: aceasta poate fi, de asemenea, înșelătoare și poate raporta întotdeauna foamea presupusă. Pentru unii, un plan de masă vă ajută, pentru alții vă poate ajuta să cumpărați multe legume în avans, să aveți cărți de bucate pregătite pentru inspirație, să urmați cursuri de gătit sănătoase, să alungați ciocolata. Și o fac de ex. deci: am mereu multe legume gata. Și întotdeauna ciocolată. Pentru că atunci când este acolo, știu: îl pot avea oricând și apoi nu-l mai doresc - dar asta nu funcționează pentru toată lumea. Și când mănânc mult, am automat dorința de a face mișcare.

Și cine nu are asta?

Ceea ce ajută bine este: să începeți chiar dimineața - imediat după ce vă ridicați, întindeți-vă, întindeți și începeți circulația - câteva genuflexiuni, în sus și în jos un pas din nou și din nou. Și pentru a nu se opri dintr-o singură dată: stabiliți obiective realiste! Mai bine să petreci 5 minute în fiecare zi decât să petreci o oră la două săptămâni și apoi să te saturi de asta. Oricine poate simți mici succese în aceste câteva minute și se simte bine este garantat că va continua. Este minunat să introduceți unitățile sportive în calendar - pe birou, acasă în calendarul de perete sau cu Post-Its pe ușa din față, cu un memento pentru telefonul mobil. Ceea ce funcționează și bine: stabilirea de întâlniri cu prietenii - fie pentru a merge împreună prin bloc, fie pentru a face ceva împreună prin telefon mobil și apel video. Grupurile de mesagerie cu fotografii obligatorii sunt, de asemenea, bune. Deci aveți un fel de autoritate de supraveghere. Îi ajută pe unii să-și stabilească obiective, prima cursă de 5k? Nu mai aveți dureri de spate? Vă simțiți bine din nou după Crăciun? Sa mergem! Fiecare zi contează. Cei care se înscriu direct la un eveniment de grup sau la un curs înapoi nu mai au scuze.

Un prieten m-a provocat acum cu un pariu sportiv ...

Întâlnirile mici sunt grozave - cu vecinii sau nepoata: De exemplu: până la Paști mergem la plimbări rapide de 5 ori pe săptămână. Sau: ne întâlnim de 3 ori pe săptămână prin apel video în ianuarie și facem exerciții de fitness de 5 minute împreună. Dacă anulați, plătiți pentru următoarea cină sau trebuie să faceți 10 ghemuituri suplimentare data viitoare. Cei care își găsesc sportul „lor” rămân, de asemenea, cu bara: indiferent dacă este o sală de gimnastică, un grup de alergare, un club de tenis sau un aqua fitness - cei care se distrează continuă. Cluburile și studiourile au, de obicei, sesiuni de instruire gratuite. Altfel: pur și simplu încălțați-vă și ieșiți în aer: ridicați un trunchi de copac mic, urcați peste pietre mari, mergeți înapoi. Creați noi perspective și provocări.

Sună atât de stresant.

Nu ar trebui să fie. Dar odihna și eliberarea de stres sunt, de asemenea, importante. În acest timp organismul poate digera, repara și recâștiga senzația de foame și sete și de a oferi sistemului digestiv posibilitatea de a „respira adânc”. Dacă reușim, de asemenea, să evităm produsele alimentare ambalate și să obținem lucruri proaspete de pe piață, coacem singuri pâine fără grâu, cu nuci, semințe încolțite, ierburi și ulei de cocos, de exemplu, pentru a mânca aluat natural, va fi bine Este, de asemenea, minunat să vă luați din nou mai mult timp: pentru cumpărături, pregătire, gătit și mâncare - mestecați bine, bucurați-vă, valorizați calitatea. Există destule rețete: minestrone italiene fără paste, supă de linte roșie cu iaurt de brânză de capră și mentă

Salată de spanac cu sfeclă roșie, nuci și pere, legume la cuptor și pește - tot din cuptor, cu pesto de coriandru și quark de chili, risotto de hrișcă cu roșii și ciuperci, piureuri verzi cu o mulțime de legume, ierburi și mere.

Iti este foame? În orice caz, îmi udă gura - pe ceva sănătos.