Se spune că afinele de infarct protejează împotriva bolilor cardiovasculare - DER SPIEGEL

Ingrediente active în fructe de pădure: miracolul albastru-roșu?

infarct

Protecție împotriva atacului de cord În acest fel sunt sănătoase fructele roșii

Sună ca o promisiune sănătoasă: „Natura pură, presată pur, fără zahăr adăugat”. Conținutul violet intens din sticla plină cu suc de afine transformă buzele în albastre și are un gust în primul rând acru. Dar acru nu doar face haz, ci ar trebui să facă și bine. Deoarece în sticla mică de 260 de mililitri, care va fi disponibilă în curând în farmaciile germane, conform textului presei publicitare, există cel puțin „puterea a 1000 de afine”. Prin urmare, o înghițitură mare în fiecare zi ar trebui să fie suficientă „pentru a face mici minuni”.

Producătorul norvegian de suc de afine se bazează pe o mulțime de antioxidanți, vitamina C, fier, magneziu și oligoelemente valoroase. În detaliu, el citează așa-numitele antocianine și fenoli - ingrediente active din grupul de antioxidanți, despre care se știe că sunt „substanțe de protecție pentru organism” în lupta împotriva compușilor agresivi și care dăunează celulelor.

Această promisiune de sănătate este acum susținută prompt de o echipă internațională de cercetare condusă de Eric Rimm de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. Într-un studiu, medicii vor să fi stabilit cât de bune sunt, printre altele, afinele pentru inimă. După cum relatează în revista de specialitate „Circulation”, se spune că trei porții de căpșuni sau afine pe săptămână reduc riscul unui atac de cord pentru femei cu o treime.

Ingredientele active din fructe de padure pot lărgi vasele de sânge

Aceasta este concluzia la care au ajuns Rimm și colegii săi după evaluarea datelor dintr-un studiu realizat cu un total de 93.600 de femei cu vârste cuprinse între 25 și 42 de ani. Pe o perioadă de 18 ani, participanții au completat chestionare despre dieta lor la fiecare patru ani. Un total de 405 de participanți au suferit un atac de cord în cursul studiului. Când au analizat datele statistic, cercetătorii au descoperit că femeile care au mâncat afine sau căpșuni de cel puțin trei ori pe săptămână au fost cu o treime mai puține șanse de a suferi un infarct decât cele care au mâncat fructele de pădure cel puțin o dată pe lună.

Aedín Cassidy de la Universitatea East Anglia din Norwich a declarat: „Am arătat că consumul crescut al acestor fructe la o vârstă fragedă poate reduce riscul unui atac de cord mai târziu în viață”, a declarat autorul principal al rezultatelor, potrivit unui comunicat de presă.

Autorii explică faptul că efectul se datorează în principal antocianinelor. Antocianinele aparțin unui grup mare de ingrediente active pe bază de plante, așa-numitele flavonoide. Acestea sunt concepute pentru a menține vasele de sânge din corpul uman potrivite, printre altele, lărgind arterele și împiedicând formarea plăcilor în vasele de sânge.

Dar este cu adevărat antocianinele care au redus riscul unui atac de cord al iubitorilor de boabe? „Acest studiu este suprainterpretat”, spune Bernhard Watzl de la Institutul Max Rubner (RMN), Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație din Karlsruhe. "Aș fi foarte atent să atribuie efectul numai antociani."

Nutriționistul și expertul în ingrediente pe bază de plante a criticat studiul în mai multe locuri. Pe de o parte, este doar un studiu observațional. Cercetătorii au determinat cantitatea de antocianine ingerate de femei și le-au împărțit în cinci grupuri (chintile). Participanții cu cel mai mic aport au format prima chintilă, iar femeile cu cel mai mare aport de antocianină au format a cincea, diferența totală dintre chintile fiind mică.

Boabe, legume sau mai degrabă cereale integrale?

Practic, conform lui Watzl, este dificil să se determine cu exactitate consumul exact de fructe și, astfel, cantitatea de antocianine ingerate de participanții la studiu cu ajutorul chestionarelor. Cantități diferite de ingrediente active din diferite tipuri de fructe, de exemplu, ar putea fi greu luate în considerare. În plus, explică Watzl, modelul nutrițional - adică ceea ce au consumat altfel participanții - variază prea mult în cadrul chintilelor pentru a putea compara grupurile între ele.

Cercetătorii s-au asigurat statistic că alți factori de risc, cum ar fi fumatul, tensiunea arterială, consumul de cofeină și alcool, istoricul medical de familie, greutatea sau gradul de exercițiu nu sunt posibile cauze ale efectului. Cu toate acestea, Watzl aduce în discuție alți doi factori despre care nu există informații în lucrarea publicată: „Nu aflați cât de mare este consumul total de fructe și legume”, spune Watzl. "Există, de asemenea, o lipsă de date privind consumul de produse din cereale integrale, ceai și vin. Acestea sunt, de asemenea, surse foarte importante de flavonoide."

Ambele pot contribui, de asemenea, la reducerea riscului de atacuri de cord, spune nutriționistul. În cele din urmă, flavonoidele sale se găsesc și în multe alte alimente, cum ar fi suc de struguri, alte fructe de pădure roșii, varză roșie, vinete sau cartofi albaștri. În plus, nu aveți neapărat nevoie doar de afine sau căpșuni pentru a absorbi anumite cantități de antociani.

Cu toate acestea, efectul pozitiv al flavonoidelor asupra sănătății a fost acum bine documentat, spune Watzl. Cu toate acestea, el consideră că este mai important să acordați atenție stilului dvs. de viață general și, în special, să mâncați multe fructe și legume pentru a beneficia de efectele pozitive ale ingredientelor pe bază de plante. În general, se aplică următoarele: cu cât sunt mai multe fructe și legume, cu atât mai bine.

Deci, dacă vă delectați cu o sticlă de suc de afine de la farmacie, este posibil să faceți ceva bun pentru sănătatea voastră în sine - dar numai dacă mâncați altfel sănătos. În niciun caz, în calitate de iubitor de alimente grase, alcoolul, nicotina, multă carne roșie și fast-food nu vă puteți purifica conștiința sănătății cu un extract de afine. Asta ar avea prețul său oricum: cei 260 de mililitri de suc de afine norvegian ar trebui să fie disponibili pentru 9,95 euro.