Se spune că dieta mediteraneană este una dintre cele mai sănătoase din lume Visiontimes France
O dietă sănătoasă este baza unui stil de viață sănătos care vă permite să aveți o stare bună de sănătate. De-a lungul anilor, multe țări și-au luat angajamente pentru a preveni bolile prin dietă. Nutriționiștii actualizează în mod constant liniile directoare dietetice pe baza caracteristicilor propriei țări.
Un studiu realizat de omul de știință american Ancel Keys în anii 1950 a publicat beneficiile dietei mediteraneene. În anii 1990, el a arătat lumina asupra speranței de viață mai mari a populațiilor din Creta și Corfu, în ciuda unui sistem de sănătate rudimentar.
În Franța, dr. Serge Renaud efectuează studii care arată că dieta mediteraneană ajută la limitarea bolilor de inimă, a cancerului de colon, a diabetului, a arteriosclerozei și a colesterolului. Oamenii din bazinul mediteranean care urmează această dietă trăiesc mai sănătos și trăiesc mai mult. A scris o carte „The Cretan Diet - Incredible Protector of Our Health”, care este un bestseller pe această temă.
În 1990, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a recomandat „dieta mediteraneană” pentru efectul său pozitiv asupra sănătății. Este o dietă variată, ușor de urmat și ușoară digestie. Principalele componente ale acestei diete sunt legumele, fructele, peștele, produsele lactate din lapte de capră sau de oaie și, dacă este posibil, cerealele integrale.
Alimente cu amidon
Dieta mediteraneană include tot felul de amidon: grâu integral, porumb, leguminoase, precum și cartofi. Deși elementul esențial al bucătăriei italiene este pastele, acesta este destinat începătorilor, în timp ce legumele și proteinele sunt felul principal.