Secretele dietei mediteraneene

Actualizat de Morgane Garnier, jurnalist de sănătate, pe 19/10/2018 la 17:55

dietei

Purslane

Plantă sălbatică mică, cu frunze groase și cărnoase, purlanul crește în mod natural în Creta. Acesta este motivul pentru care este încă consumat în mod regulat acolo în salate sau ca garnitură !

Beneficii pentru sănătate: Bogat în acid linoleic (un „omega 3”), vitamina C, E și beta-caroten, purslanul poate preveni bolile cardiovasculare și lupta împotriva atacului radicalilor liberi, substanțe care accelerează îmbătrânirea pielii.

Consum: Mănâncă turlan (sau salată de miel, dacă nu există turlan), simplu sau condimentat cu ulei de măsline și/sau lămâie.

Alte frunze ale dietei cretane: cicoare, spanac, frunze de viță de vie, măcriș și păpădie.

Un pic de vin roșu

Consumul de alcool nu este interzis în dieta cretană. Principiul este să favorizăm vinul și să-l consumăm cu măsură.

Beneficii pentru sănătate: „Consumul zilnic de 2 până la 3 pahare de vin este asociat cu o reducere a mortalității cardiovasculare cu 35%, riscul general de cancer cu aproximativ 20% […] și riscul bolii Alzheimer”, explică dr. Jacques Fricker, medic nutriționist . Aceste beneficii atribuite polifenolilor din vin (antioxidanți puternici) sunt mai relevanți pentru vinul roșu, deoarece acesta este cel care conține cel mai mult.