Secretul unui sos de roșii foarte bun; Blog consilier alimentar și nutriție
5 mar 2014 Comentarii Închis 1 minut citit
Sosul de roșii este un adevărat favorit printre clasicele rețetelor: copiilor și adulților le plac felurile de mâncare cu sos de roșii aromat. Sosul de roșii este versatil atât pentru paste, cât și pentru preparate vegetariene, creații cu pește și carne. Dar cum funcționează sosul de roșii la fel de perfect ca în Italia?
Fapte interesante despre sosul de roșii
Sosul de roșii este unul dintre sosurile de bază și reprezintă bucătăria tipică italiană. Un sos clasic de roșii din Napoli pentru alla napoletana este făcut din roșii coapte. Mai întâi prăjiți usturoiul în ulei de măsline, apoi adăugați roșiile și busuiocul și lăsați sosul să fiarbă. În bucătăria italiană există și salsa di pomodoro ca variantă a sosului clasic de roșii, care este preparat și cu legume precum țelină, morcovi și ceapă. Varianta cu slănină se numește sos de roșii și se prepară cu burta de porc și legume rădăcinoase.
Sfaturi pentru prepararea sosului de roșii
Pentru un sos de roșii perfect aveți nevoie exact de două lucruri: roșii aromate, coapte și suficient timp. În afara sezonului, vă recomandăm să folosiți roșii conservate, care au un gust mai aromat decât roșiile de seră. Sosul de roșii funcționează foarte bine dacă fierbe pe aragaz la o temperatură scăzută timp de cel puțin o jumătate de oră.
Kathrin este jurnalist independent și dietetician instruit. În calitate de expert în nutriție, ea știe totul despre alimente și nutriție. În timpul liber iubește alimentația sănătoasă, sportul și vacanțele active.