Sediul Boulogne

7, rue de l'Eglise

boulogne

--> Deschis de luni până duminică la prânz de la 12 la 14:30 și seara de la 19:30 la 22:00 Închis luni seara și duminică seara.

Deschis în această săptămână pe rue de l'Eglise, vizavi de Notre Dame și lângă Picard, sediul central ne-a atras foarte repede atenția cu noua sa jaluzea neagră și semnătura „reperul Burgerului” cu litere roșii. Pentru că dacă există un subiect pe care îl stăpânim la Blog de Boulogne, acesta este Burgerul și dacă o mulțime de unități îl oferă în Boulogne, niciunul nu s-a specializat în acest fel de mâncare tipic american și multe mai greu de reușit decât pare.

Înainte de a intra în „reperul Burger”, să precizăm mai întâi că sediul central nu este o afacere pentru amatori, restaurantul a fost creat de Virginie Bertrand, Boulonnaise, care a înființat franciza Bert în Franța și care este nimeni alta decât sora lui Olivier Bertrand, unul dintre cei mai puternici antreprenori francezi din sectorul catering (Le Tsé, Charlie Birdy, Sir Winston, L'île, Lipp, les 2 stations ...).

HQ-ul este un fel de restaurant în limba franceză, găzduit într-o clădire cu o vechime de peste 500 de ani - nu ratați vederea total exotică a micii curți pavate prin fereastra din spate. Pereții groși și pietrele vechi contrastează cu atmosfera pariziană a cafelei din loc și ajută la crearea unei atmosfere calde. Tânărul care ne întâmpină este deosebit de prietenos și grijuliu.

În meniu, găsim toate clasicele fast food-ului american cu un spirit și prețuri destul de high-end: salată Caesar (12,50 €), sandviș de club de lux (13,50 €), pastrami Bagel (13,50 €)), hot dog american ( 7,50 €) și o gamă întreagă de burgeri (între 12,90 € și 15,90 €): clasic, brânză, brânză cu bacon, Mexi Burger cu guacamole, Blue Burger cu bleu d 'Auvergne, Chickent sau Tuna Burger ...

Optăm pentru o Brânză de Capră (Capră + Pesto) și un Mexi Burger (Guacamole și sos roșu fierbinte). Prima observație, arată bine. Rolele provin de la Eric Kayser (un mare brutar parizian) și au exact dimensiunea fripturii, care este destul de rară pentru a fi subliniată. Apoi, fripturile sunt excelente, foarte suculente cu blatul la grătar, frunzele de salată sunt culese manual (am văzut sortarea) și micuțul cole servit pe lateral foarte proaspăt. Pe partea de reproșuri, pe brânza de capră, mirosem brânza de capră proaspătă, dar nu suficient pesto, iar pe Mexi Burger, ne-am lipit clar de Guacamole, este păcat.