Semănat și recoltat hrișcă (hrișcă)

Semănat date
Recolta

Utilizată pe scară largă în trecut, hrișca este astăzi din ce în ce mai puțin cultivată. Servește în principal clătite bretone, pentru a hrăni păsările de curte (fazani de fermă). Nectarul florilor sale este foarte căutat în apicultură.

Numele de familie: hrișcă sau hrișcă
Nume stiintific: Fagopyrum esculentum
Familie: Polygonaceae
Origine: China/Asia de Nord-Est
Hrișca este nu fabricarea pâinii deoarece nu conține gluten. Cu toate acestea, textura sa „lipicioasă” îi permite încă să se aglomereze într-o pastă.

Boabe de hrișcă în comparație cu o monedă de 1 EUR
Semințele sunt ascuțite, în formă de tetraedru.

Pregătirea solului înainte de semănat

Hrișca se mulțumește cu un sol sărac. Acesta este parțial motivul pentru care țăranii au folosit-o în trecut.

Solul ar trebui să fie săpat și sădit fin, astfel încât hrișca să nu concureze cu buruienile în timp ce crește. Un sol bine sfărâmat va permite semințelor să înceapă mai bine creșterea lor.

Când să semeni hrișcă ?

Hrișca este semănată de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iunie, după ultimele înghețuri (datele variază în funcție de regiune).

Așezați o semință de hrișcă la fiecare 5 cm, adâncime de 3 cm. Liniile sunt distanțate la aproximativ cincisprezece centimetri. Hrișca apreciază solurile compacte; tamponează solul după însămânțare.

În cele din urmă, deoarece învelișul de cereale este destul de dur, apă generos pentru a facilita germinarea (feriți-vă de temperaturile negative).

Diferitele etape ale cultivării hrișcului

Planta crește relativ repede. Amintiți-vă să udați din când în când în sezonul uscat și să eliminați buruienile pentru a limita concurența împotriva buruienilor.

Etapele creșterii hrișcului

În lunile iulie și august, se vor dezvolta mici flori albe și roz (mai multe pe plantă) și vor da naștere boabelor.

Când să recoltați hrișcă ?

La sfârșitul lunii septembrie, boabele de hrișcă se maturizează, dar nu simultan. Recoltarea devine rapid o adevărată treabă minuțioasă, dificil de mecanizat.

Faceți făină de hrișcă pentru a face clătite de hrișcă

Stratul de semințe este foarte dur și necomestibil. Prin urmare, boabele trebuie scoase din coji înainte de a le măcina.

Pentru clătite pentru 4 persoane, numărați:

3 ou
500 g lapte degresat
100 g făină de hrișcă
50 g făină albă T45
50 g unt
putina sare

Într-un bol, amestecați ouăle și laptele, apoi adăugați treptat făina de hrișcă. Apoi adăugați făina albă, untul și sarea. Amestecați până obțineți o pastă netedă și omogenă.

Acoperiți fundul unei tigaii mari cu puțin ulei (sau unt), încălziți. Adăugați o oală bună de aluat până când se formează un strat destul de gros (3 mm). Odată ce prima parte este arsă, răstoarnă cu o spatulă (sau aruncând clătita pe tavan pentru cei mai talentați).

Prima clătită este de obicei ratată. Acest lucru este normal: este nevoie de ceva timp pentru ca temperatura vasului să fie uniformă și stabilă.

Vă invit să lăsați un comentariu pentru a vă împărtăși părerea, experiența dvs. sau pentru a vă pune întrebări pe această temă.

Veți găsi câteva adrese bune în coloana opusă: semințe de legume organice, echipamente de grădinărit, sere. Recomand doar companii și asociații pe care le apreciez, pe care le-am testat și care mi-au oferit o satisfacție deplină.

Urmăriți Mon Bio Jardin pe Facebook

Iată alte articole care cu siguranță vă vor interesa:

Ultima actualizare: 28/09/2020 - 59 comentarii (evaluarea generală a site-ului: 4,5/5)

Toate comentariile tale

Céline - 14.05.2011 la 12:30

Inachis - 08/07/2011 la 17:22

Bravo pentru site-ul tău, descopăr o mulțime de informații foarte interesante.
Pentru hrișcă, cum mergeți la îndepărtarea cojii din boabe? ?

Nadia - mon-bio-jardin.com - 08/07/2011 la 18:11

Bună ziua Inachis
Până acum, am semănat doar câteva plante din hrișcă, deci nu sunt suficiente pentru a face clătite (cumpăr făină gata preparată).
Pe de altă parte, am încercat să fac făină din boabe de grâu, cu un râșniță simplă de cafea, și se dovedește că cojile se sparg în timpul măcinării și apoi se separă ușor de făină prin cernerea cu o strecurătoare (vezi această pagină despre făină).
Cred că rezultatul ar fi și mai bun prin lovirea boabelor, dar nu am încercat.

Inachis - 08/07/2011 la 19:32

Mulțumesc pentru răspunsul tău Nadia.

Aici am o mică moară manuală de cereale și fac deja făină de grâu.
Voi încerca cu boabe de hrișcă (tocmai am cumpărat o pungă organică mică!).

Am urmat rețeta ta de a-mi face pâinea astăzi, crește, va fi la cuptor peste o oră;-)

arbroiz - 17.12.2011 la 17:17

Bună ziua și vă mulțumesc pentru acest articol despre hrișcă.
Noutăți pentru decojirea semințelor de hrișcă?

arbroiz - 17.12.2011 la 17:24

Fă rapid ceea ce tocmai am găsit: operat în mod tradițional, decojirea implică o pre-înmuiere de 4 ore în apă sărată pentru a îndepărta orice lucru care plutește. Apoi, este aburit până când plicul izbucnește sub degete. După o scurtă uscare la soare, bobul este frecat și învins.
Sunt încă curios de experiențele tale.
Viață fericită.

Nadia - mon-bio-jardin.com - 18.12.2011 la 12:19

Ei bine, pentru moment, nu m-am uitat din nou la problema bombardării de hrișcă. Tehnica ta mi se pare foarte interesantă. multumesc pentru informatii !

dcouzanais - 13.01.2012 la 13:50

Abat răsadurile pentru luna aprilie
Dacă funcționează, albinele mele bretone le vor plăcea
Vă mulțumim pentru acest site foarte frumos

abel - 03/12/2012 la 07:20

De unde putem obține semințe de hrișcă, vă rog?

Nadia - mon-bio-jardin.com - 13.03.2012 la 14:10

@abel: încercați magazinul online Biau Germe. Acestea oferă semințe organice de înaltă calitate.