Semințe de floarea-soarelui prăjite - LCHF - Cu un conținut scăzut de grăsimi cu conținut ridicat de carbohidrați
Contribuție de către shiri »27 noiembrie 2012, ora 18:46
Semințele de floarea-soarelui prăjite cu coaja lor la restaurantul turcesc au râs astăzi de mine, mulțumite: semințe de floarea-soarelui, sare
Sunt semințe, așa că ar trebui să fie bogate în grăsimi și sărace în KH, m-am gândit.
Tabelul de compoziție direct pe ambalaj:
100g conțin 508kcal, 28g grăsimi, 48,54g KH, 15,46g proteine
De unde vin KH-urile? Pentru că bolul este încă acolo?
FDDB spune:
Semințe naturale de floarea-soarelui
580 kcal, 49g grăsimi, 12,3g carbohidrați, 22,5g proteine
Semințe de floarea soarelui prăjite și sărate
522 kcal, 44,1 g grăsimi, 11 g carbohidrați, 20,2 g proteine
Semințe de floarea soarelui prăjite cu coajă
34g grăsimi, 5,4g carbohidrați, 17,1g proteine
Sunt, de asemenea, uimit că semințele de floarea soarelui decojite ar trebui să aibă la fel de multe calorii ca cele decojite?!
Huh.
Cu siguranță nu mâncare LCHF, dar cu siguranță permisă ca gustare, nu?
Re: semințe de floarea soarelui prăjite
Contribuție de către Rainer »27 noiembrie 2012, ora 19:09
Presupun că, cu cei 48,5 g de carbohidrați de pe ambalaj, fibrele dietetice nedigerabile sunt listate sub carbohidrați și tabelul dvs. arată doar carbohidrații utilizabili la 5,4 g.
Sunt cu siguranță foarte potrivite ca gustare, din cauza bolurilor pe care nu le mănânci prea mult simultan.
Re: semințe de floarea soarelui prăjite
Contribuție de către Mariella »27 noiembrie 2012, ora 19:26
Re: semințe de floarea soarelui prăjite
Contribuție de către shiri »27 noiembrie 2012, ora 20:39
Re: semințe de floarea soarelui prăjite
Contribuție de către rozpoison »27 noiembrie 2012, ora 21:19
Cred că, cu cei 48,5 g de carbohidrați de pe ambalaj, fibrele dietetice nedigerabile sunt listate sub carbohidrați, iar tabelul dvs. arată doar carbohidrații utilizabili la 5,4 g.
Sunt cu siguranță potrivite ca gustare, din cauza bolurilor pe care nu le mănânci prea mult odată.
Fibra presupusă nedigerabilă este transformată în acizi grași, în funcție de flora intestinală individuală și oferă energie de până la 200 kcal/zi (așa-numita recoltare de energie). Prin urmare, toate tabelele de calorii sunt mai mult decât discutabile în ceea ce privește presupusul conținut de energie inexistent al fibrelor alimentare.
În afară de asta, nu aș mânca în mod regulat sau în cantități mari semințe de floarea-soarelui, deoarece conțin o mulțime de grăsimi inflamatorii omega-6, care în cazul semințelor prăjite ar putea fi transformate și în grăsimi trans. La rândul lor, acestea sunt otravă mai mult sau mai puțin pură. Aș recomanda nucile de macadamia ca alternativă. Structura lor grasă este impecabilă.
Re: semințe de floarea soarelui prăjite
Contribuție de către shiri »28 noiembrie 2012, ora 8:38
Re: semințe de floarea soarelui prăjite
Contribuție de către rozpoison »28 noiembrie 2012, ora 9:23
ce poți face în legătură cu asta? Cu toții am fost influențați suficient de mult de DGE și de sistemul său de distribuire a ideilor, astfel încât uleiul de floarea-soarelui (și, prin urmare, semințele de floarea-soarelui) să fie sănătos.
Faptul că uleiul de floarea-soarelui conține până la 74% acizi grași omega-6, dar doar până la 0,3% omega-3 FA este, desigur, păstrat și secret de industria, căreia îi place să folosească acest ulei ieftin. Raportul dintre omega6 și omega 3 nu ar trebui să fie mai mare de 4: 1 pe tot parcursul zilei, în echilibrul general al alimentelor noastre. Odată cu gustarea semințelor de floarea-soarelui sau utilizarea uleiului de floarea-soarelui, acest lucru devine, desigur, foarte dificil, deoarece pentru a compensa ar trebui să mâncați o mulțime de alimente bogate în omega 3: pește gras, semințe de in, ulei de in, semințe de cânepă, ulei de cânepă. Dar cine face asta deja? Este mai bine să minimizați bombele omega-6 - și asta include semințe de floarea soarelui. De ce: Un raport optim dintre acești acizi grași polinesaturați asigură un mediu antiinflamator. Una suboptimală promovează inflamația în organism și bolile asociate cu aceasta.
Re: semințe de floarea soarelui prăjite
Contribuție de către Rainer »30 noiembrie 2012, ora 14:09
Îmi iau timp să spun ceva despre asta, deoarece din punctul meu de vedere nu poate sta nemișcat.
Practic nu vă înșelați cu obiecția dvs., dar vă rugăm să aruncați o privire la întrebarea inițială. Este vorba despre cojile semințelor de floarea soarelui. Acest lucru nu este aproape sigur pentru ei.
1. Este sigur că lemnul nu oferă energie utilizabilă oamenilor.
2. Este sigur că paia nu furnizează nicio energie utilizabilă oamenilor.
3. Pentru mine este, prin urmare, destul de sigur că cojile miezurilor de floarea-soarelui, care sunt aproximativ între lemn și paie cu proprietățile lor, nu oferă nici o energie utilizabilă pentru oameni.
De ce prima și a doua sunt atât de sigure? Dacă chiar și o bucată de energie utilizabilă ar ieși din lemn sau paie, oamenii ar fi devorat cantități mari de lemn și paie în vreme de foame. Și nu doar pentru a umple stomacul sau pentru a-l mesteca împotriva senzației roșcatoare de foame, ci pentru a te mânca plin. Nu funcționează cu lemn și paie și cu siguranță nu funcționează nici cu cojile semințelor de floarea-soarelui.
Dar și pentru alte fibre dietetice precum fibrele din fructe și legume, din punctul meu de vedere, supraestimați total cantitatea de energie utilizabilă. Nu cred că toată lumea ar trebui să se îngrijoreze acum de faptul că nu va pune fibra în factură. Doar în cazul în care scăderea nu funcționează din motive de neînțeles, ar trebui să ne gândim și la fibra dietetică și la posibila sa utilizare energetică.
De altfel, fibra procesată crește conținutul de grăsime al mesei, ceea ce, în opinia noastră, nu poate face mult rău. Știu că și tu nu ești de acord cu asta, dar nu trebuie să mergem mai departe aici.
Re: semințe de floarea soarelui prăjite
Contribuție de către rozpoison »7 decembrie 2012, ora 10:08
Conform cercetărilor actuale, recoltarea de energie prin microbiota din intestin furnizează 80 kcal/zi până la 200 kcal/zi. Asta înseamnă până la 1400 kcal/săptămână și 73.000 kcal/an. Aceasta înseamnă potențial o creștere în greutate (sau o scădere mai mică în greutate în cazul unei diete de slăbit) de 4,2 kg/an până la 10,4 kg/an, dacă cineva, pe baza tabelelor nutriționale actuale, mănâncă în așa fel încât intrarea și ieșirea sunt aliniate păstrează cântarele.
Fără alte întrebări, s-ar putea explica „epidemia de obezitate” rampantă doar prin acest efect și, de asemenea, se pot relativiza ipotezele conform cărora rata metabolică bazală trebuie să fi fost redusă ca urmare a unei diete dacă cineva se îngrașă din nou după dietă, deși unul - cu voce tare din tabele - nu a consumat mai multe calorii decât a consumat aritmetic (rata metabolică de bază și de performanță).
Faptul că aceasta este energie din acizi grași saturați cu lanț scurt este, desigur, plăcut, dar caloriile grase sunt, de asemenea, calorii. Și că caloriile nu contează și că poți mânca cât poți intra fără să te îngrași este, din păcate, un basm, chiar și în contextul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.