Semințe de in, atât de prețioase!

Aveți semințe de in în bucătăria dvs. ? Aceste mici semințe de ulei oval, maro sau blond, sunt cu adevărat inventive. Acestea se disting prin bogăția lor în omega 3 și fibre, precum și diversele lor utilizări.

acizi grași

Linicultură

Inul este o plantă cultivată atât pentru fibrele sale textile, cât și pentru semințele sale. Semănat între martie și aprilie, inul crește până la 1 metru. Îmi place în mod special să merg pe cărările din apropierea casei mele în luna mai, deoarece este perioada în care inul este înflorit: câmpurile devin albastru-violet. Apoi, florile estompate, planta se usucă și inul este în cele din urmă tras la mijlocul lunii iulie.

Nutriție

Semințele de in, precum semințele de chia cu o compoziție foarte asemănătoare, conțin niveluri record de fibre solubile și insolubile (27%), acizi grași polinesaturați (25%) și proteine ​​(20%). Cu 1,5 linguri de semințe de in pe zi, acoperim 90 până la 100% din nevoile noastre de omega 3! (mai multe informații despre acești acizi grași prețioși în articolul Consumul de grăsimi este bun pentru sănătatea ta !

Fibrele din scoarța semințelor de in nu pot fi descompuse complet de enzimele noastre digestive. Consumate întregi, de aceea se găsesc deseori intacte în scaun. Semințele de in se asimilează mult mai bine odată măcinate ...