Semințele oleaginoase au coji dure din motive întemeiate; A spus Malvi
Crescând într-o familie cu venituri reduse din suburbiile din Detroit, aveam semințe oleaginoase o dată pe an. De Crăciun, tatăl meu aducea acasă o pungă de 2 kg de nuci amestecate, învelite individual în coji dure. În următoarele cinci zile, folosind un spărgător de nuci mecanic și un cârlig de oțel, eu și cei șase membri ai familiei am mâncat migdale, nuci de Brazilia, caju, alune., Nuci și nuci. În zilele noastre, consumul de semințe oleaginoase a devenit la fel de ușor ca deșurubarea capacului unui borcan de sticlă, apoi luarea unei mână frumoase de semințe oleaginoase decojite, uneori prăjite în ulei și sărate, apoi punându-le chiar în gură. După ce mesteci puțin și înghiți, în mai puțin de cinci secunde, sunt ingerate 120 de calorii de grăsime. În termen de trei ore, o mare parte din această grăsime este stocată pentru a fi folosită în timpul foametei următoare.
Semințele oleaginoase acționează ca „organe de stocare a energiei”, astfel încât germenii unui copac să poată germina și să crească primăvara și să aibă toată energia de care are nevoie pentru a realiza acest proces minunat. Semințele, leguminoasele și boabele funcționează la fel. Una dintre principalele diferențe este cantitatea de energie stocată sub formă de grăsimi sau carbohidrați. Semințele oleaginoase și semințele utilizează în principal grăsimi. Boabele, cum ar fi porumbul, orezul și grâul, își păstrează combustibilul sub formă de carbohidrați. Leguminoasele, cum ar fi fasolea, mazărea și linte, folosesc și carbohidrați pentru combustibilul depozitat. Alunele, leguminoase din punct de vedere tehnic, sunt de obicei incluse în grupul de semințe oleaginoase, deoarece au o compoziție similară de nutrienți și sunt utilizate în același mod.
Aceste organe de stocare sunt, de asemenea, bogate în alți nutrienți, cum ar fi proteine, vitamine, minerale și mulți alți fitonutrienți, care sunt importanți pentru creșterea răsadurilor. Densitatea nutrițională ridicată a acestor semințe oleaginoase are, de asemenea, un impact major asupra sănătății umane atunci când sunt consumate.
Nu există populație cu o dietă bazată pe semințe oleaginoase .
În principal șase alimente: orz, porumb, mei, cartofi, orez și grâu au alimentat motoarele calorice ale civilizației umane. Cea mai mare parte a energiei din aceste alimente provine din carbohidrați (carbohidrați). Acestea conțin doar cantități mici de grăsime. Metabolismul uman este conceput să funcționeze în principal pe carbohidrați, nu pe grăsimi. Dovada acestui lucru începe cu faptul că limba umană gustă fericit o singură sursă de calorii; carbohidrații sunt ceea ce ne determină să căutăm în mod natural acea mină de energie. Nu există captori de plăcere pentru grăsime. Enzimele digestive primare (amilaze) din intestinul uman sunt pentru carbohidrați (carbohidrați), nu pentru grăsimi. În cele din urmă, carbohidrații și nu grăsimile sunt cele care alimentează principalele noastre organe, inclusiv sângele, ficatul, rinichii și creierul.
O dietă bazată pe grăsimi ar însemna dispariția populației.
Pentru ca populațiile să supraviețuiască, indivizii trebuie să funcționeze la performanțele fizice și mentale maxime. Cazul opus ar însemna o șansă mai mare de a fi cucerit de invadatori, de a fi mâncat de prădători, de a ceda bolilor și de a fi șters de dezastrele naturale. Legile „supraviețuirii celor mai potriviți” dictează faptul că cei care sunt cel mai bine hrăniți supraviețuiesc.
Sportivii de anduranță demonstrează beneficiile supraviețuirii alegând combustibilul potrivit. Prin experiență și cercetare, s-a constatat că consumul de alimente bogate în carbohidrați face diferența între a câștiga și a pierde în timpul exercițiilor de intensitate ridicată. Cercetările arată că o dietă săracă în carbohidrați afectează performanța. În general, trei până la patru zile pe o dietă bogată în grăsimi (sau bogată în proteine), cu conținut scăzut de carbohidrați este suficientă pentru a epuiza corpul depozitelor sale de carbohidrați, ducând la performanțe reduse pe termen scurt. Senzația de oboseală pe care o experimentează sportivii apare atunci când depozitele de carbohidrați (depozitele de glicogen) din organism sunt epuizate. Un atlet alimentat cu nuci (bogat în grăsimi și sărac în carbohidrați) care participă la un eveniment de rezistență ar trebui să aibă performanțe slabe.