SEMOLINA HALVA rețeta tradițională - CULTURE CRUNCH
halva cu gris este un desert făcut cu gris, migdale mărunțite și sirop de zahăr aromat cu condimente și coajă de lămâie.
Numele „halva” este derivat din arabă ḥalwā care exprimă dulceață și dulceață.
Una dintre primele mențiuni despre halva datează din 1473, în registrele de bucătărie ale sultanului Mehmed al II-lea, care aprecia helvâ-i-hakami (sau helva a suveranului). Documentele imperiale menționează aproximativ douăzeci de halve diferite (susan, fistic, migdale, dar și făină, orez, cu zahăr, miere etc.)
În tradiția turcească, halva este fabricată din tahini (cremă de susan) în timp ce în tradiția indiană sau persană, este făcută din griș sau grâu dur din grâu dur sau făină, la care provin zahăr sau miere, unt sau ulei vegetal, stafide, curmale sau alte fructe uscate.
| Nivel de dificultate: ușor |
| Timp de preparare: 20 min |
| Timp de gătit: 35 min |
| Pauză: - |
| Timp total: 55 min |
| Ingrediente: 6 persoane |
| Aluat: |
| 150 g gris |
| 150 g zahăr |
| 75 ml ulei de porumb |
| 1 coaja de lamaie/1/2 baton de scortisoara |
| 35g migdale curatate tocat |
| 1 C. la c. scorțișoară/câteva migdale întregi |