Seniori cum să-și adapteze dieta

Nevoile nutriționale se schimbă odată cu înaintarea în vârstă și pe măsură ce o persoană mai în vârstă intră în vârstă, devine din ce în ce mai dificil să le hrănești și să le satisface nevoile nutriționale. Apoi este necesar să gătiți cu o textură modificată, cu alimente tocate, amestecate sau măcinate pentru a preveni, de exemplu, problemele de înghițire sau rătăcirea. Cum se macină mâncarea păstrând în același timp aroma și plăcerea de a mânca ?

De Redacția Allodocteurs.fr

Scris la 12 martie 2015, actualizat la 22 aprilie 2015

rezumat

Nutriție pentru vârstnici: sfaturi ale doctorului Laurence Plumey, nutriționist

Acestea variază foarte mult de la persoană la persoană, în funcție de factorii genetici și de mediu. scăderea masei musculare scade cu 40% între 20 și 80 de ani. Pierzi în jur de 10 kilograme de mușchi în timpul vieții tale. În mod normal, reprezintă 30 (femeie) până la 35% (bărbat) din greutatea corporală. Prin urmare, o femeie de 30 de ani, care cântărește 60 kg, are 20 kg de mușchi. La 80 de ani, are doar 12 ani. Un tânăr de 70 de kilograme are cel puțin 25 de kilograme de mușchi și la 80 de ani îi mai rămân 15 kilograme de mușchi.

Cauzele sunt atrofia progresivă a fibrelor musculare și dificultatea organismului de a activa sinteza proteinelor musculare. Riscurile sunt căderile (fracturile) și subnutriția.

Putem preveni pierderea masei musculare ?

Da, putem preveni pierderea masei musculare în două moduri:

1 - Prin menținerea activității fizice regulate. În rezistență cu mersul pe jos, ciclism și înot (cel puțin 45 de minute pe zi) și în rezistență cu antrenament de forță (cel puțin 10 minute pe zi).

2 - Prin conservarea aportului de proteine dietetice. Prin consumul de carne, pește, ouă (o dată sau de două ori pe zi) și produse lactate (de trei ori pe zi, lapte, brânză, iaurt, brânză de vaci) în fiecare zi. Un sfat: când mâncați un aliment bogat în proteine, cum ar fi carne, pește, ouă sau produse lactate, în decurs de două ore de la exerciții, vă creșteți masa musculară.

Dar masa de grăsime ?

Masa de grăsime merge de la 20 la 30%. Poți câștiga de la 3 la 5 kilograme în viața ta, fără ca acest lucru să fie anormal.

Înlocuiește mușchii și se dezvoltă în abdomen, mai ales de la vârsta menopauzei. Fiziologic, este destul de normal să câștigi 3 până la 4 kilograme de la vârsta de 50 de ani, dar ar trebui să eviți să câștigi mai mult. Ne mișcăm mai puțin, iar masa musculară scade, așa că ne reducem consumul de energie de bază și în mod necesar îngrășăm grăsime.

Putem preveni creșterea masa grasa ?

Da, putem preveni creșterea masei grase, dar fără a urma diete restrictive, deoarece înrăutățim pierderea musculară, dar pur și simplu cu o dietă echilibrată, bogată în proteine, combinată cu activitate fizică. Aveți grijă să nu vă fixați în greutate de la vârsta de 60 de ani, deoarece practica dietelor crește nu numai risipa de mușchi, ci și riscul de subnutriție.

De ce se deshidratează persoanele în vârstă ?

Într-adevăr, o tânără care cântărește 60 de kilograme are 65% apă, sau aproximativ 40 de litri de apă în corp. La 75 de ani, mai are doar 33, a pierdut 7 litri de apă. Corpul a pierdut între 5 și 10 litri de apă pe măsură ce îmbătrânește. Într-adevăr, organele îmbătrânesc și rețin mai puțină apă, ca și rinichii. Pierderile sunt mai mari, iar contribuțiile sunt mai mici. Persoanele în vârstă beau mai puțin pentru că semnalul setii este plictisitor.