Separarea grăsimilor și carbohidraților macronutrienți
Separarea macronutrienților la mese - Hack sau mit eficient
Partea II - separarea grăsimilor și carbohidraților
Conceptul de separare a macronutrienților nu a fost eliminat cu respingerea combinării alimentelor Hay. Mai degrabă, acest lucru a fost modificat și dezvoltat în continuare prin aceea că combinația de grăsimi și carbohidrați dintr-o masă este acum considerată nefavorabilă în contextul unui proces de slăbire.
Motivul dat este următorul: Când se consumă carbohidrați, se cunoaște că nivelul zahărului din sânge crește. Apoi se eliberează insulina hormonului de stocare, care descompune din nou glicemia. Dacă consumați grăsimi și carbohidrați în același timp, aceasta înseamnă că insulina nu numai că transportă zahărul din sânge în celule, ci și că grăsimea din sânge este stocată în celulele adipoase.
Concluzia logică ar fi evitarea unui aport simultan de carbohidrați și grăsimi cât mai mult posibil.
Un aport separat de grăsimi și carbohidrați în timpul meselor nu poate împiedica acest fapt. Din aceste motive:
Această argumentare nu ia în considerare faptul că unele alimente pot rămâne în stomac timp de până la 8 ore. Pentru a garanta cu adevărat o separare, ar trebui să vă asigurați că chimul din stomac l-a lăsat complet în direcția duodenului și apoi în intestinul subțire înainte de următoarea masă, cu un macronutrienți diferit decât înainte. Dar chiar și asta nu ar asigura că carbohidrații sau grăsimile din masa precedentă sunt complet defalcate. Deoarece digestia este un proces complex care nu numai că are loc în stomac, ci mai degrabă macronutrienții menționați trec prin întregul tract digestiv. Procesele digestive au loc în fiecare stație a acestei structuri. Nu există nicio modalitate de a se asigura că cei doi macronutrienți nu se întâlnesc undeva în tractul digestiv.
În plus, faptul că alimentele bogate în proteine și bogate în grăsimi pot duce, de asemenea, la eliberarea insulinei este neglijat, astfel încât concluzia ar fi aceea de a evita complet grăsimile. Cu toate acestea, aceasta nu este o opțiune, deoarece corpul nostru are nevoie de grăsimi sănătoase.
Separarea carbohidraților și a grăsimilor: probleme în viața de zi cu zi
Chiar și în viața de zi cu zi, o separare curată nu este adesea posibilă sau asociată cu dificultăți. Deoarece există o serie de alimente care furnizează grăsimi sănătoase, dar conțin și carbohidrați. Un prim exemplu în acest sens sunt nucile. Acestea sunt bogate în vitamine și minerale, precum și în acizi grași nesaturați. Cu toate acestea, nucile conțin și carbohidrați, unele tipuri de nuci chiar și până la 10 g la 100 g de produs (vezi următoarea listă). Ca urmare, va trebui să evitați nucile dacă doriți să păstrați o separare strictă a celor doi nutrienți. Din punctul nostru de vedere, însă, aceasta nu este o problemă! Nucile fac parte dintr-un stil de viață sănătos!
Separați carbohidrații și grăsimile
Cu toate acestea, separarea celor doi macronutrienți are sens într-un context diferit, și anume în ceea ce privește mâncarea rapidă și, în general, alimentele nesănătoase. Vă asigură că nu recurgeți la combinații nesănătoase de grăsimi și carbohidrați. Acestea includ carbohidrați prăjiți, cum ar fi cartofii prăjiți cu multă maion, langos, banane prăjite și așa mai departe (vezi: grăsimi trans!)
Este de la sine înțeles că astfel de alimente nu își au locul într-o dietă săracă în carbohidrați, deci nu este nevoie de o construcție suplimentară pe care trebuie să o urmezi. Mai degrabă, ar trebui să vă bazați pe grăsimi sănătoase și carbohidrați sănătoși, cu umplere îndelungată. Dacă acestea sunt consumate în combinație sau individual, nu contează, conform punctului de vedere prezentat aici, din motivele prezentate mai sus. Mai degrabă, ceea ce contează este echilibrul total de calorii consumate. Deoarece dacă grăsimile și carbohidrații sunt absorbiți simultan în celulele adipoase, acestea sunt, de asemenea, descompuse din nou în cursul zilei, fie în același loc, fie în altă parte. După cum am spus, depinde de echilibrul caloric al zilei.
Pentru a menține nivelul de insulină constant și, astfel, pentru a evita vârfurile, este recomandabil să urmăriți cantitatea totală de carbohidrați, să vă bazați pe carbohidrați sănătoși și să faceți pauze suficiente între mese.
Hack pentru a separa carbohidrații și grăsimile:
Pentru a menține nivelul de insulină constant, vă recomandăm următoarele rețete pentru micul dejun:
Te vei sătura și îți vei menține metabolismul arzând grăsimi. Poate fi practicat și postul intermitent, care oferă organismului beneficii suplimentare.