Seria „Slăbire inteligentă” Seriile suculente sunt permise în această dietă - Wissen - Stuttgarter Zeitung
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați consumă cu greu carbohidrați. Dar carnea este permisă în cantități mari. Oamenii de știință avertizează împotriva unilateral sau a malnutriției. Dar, ca în cazul oricărei alte diete, iată câteva idei pentru un stil de viață mai sănătos.
Stuttgart - Vedetele de la Hollywood promovau deja o dietă în care carbohidrații erau în mare parte evitați în anii '90. Proteinele și grăsimile, pe de altă parte, sunt permise în cantități surprinzător de mari. De atunci, nutriționiștii spun că sunt prea unilaterali și prea grași și avertizează împotriva așa-numitelor diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cunoscute și sub numele inventatorului lor Robert C. Atkins. Carbul înseamnă „carbohidrați” (carbohidrați). Modificările aduse acestei diete sunt încă populare astăzi, deși marele boom din SUA pare să fi trecut de zece ani. Dieta cu echilibru metabolic este, de asemenea, una dintre formele nutritive cu conținut scăzut de carbohidrați, chiar dacă inventatorii nu o văd ca pe o dietă pură. Ei presupun că metabolismul a devenit dezechilibrat și că trebuie readus în echilibru, astfel încât valorile sângelui și greutatea să se normalizeze.
Motivul pentru care atât de mulți oameni supraponderali încearcă să continue diete cu conținut scăzut de carbohidrați este ușor de înțeles. Slăbiți mai repede cu el decât cu alte metode. Cu toate acestea, această formă de dietă ar putea avea un efect negativ asupra metabolismului, avertizează oamenii de știință. Sistemul cardiovascular trebuie, de asemenea, monitorizat. Dacă aveți tensiune arterială crescută, ar trebui să fiți deosebit de atent și discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră dacă această dietă este potrivită pentru dvs.
Dieta Atkins este potențial dăunătoare sănătății
Înainte de a începe forma originală a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, dieta Atkins în forma sa pură, în general nu este recomandată. În principal pentru că îi lipsesc fructele și legumele și, prin urmare, vitaminele importante. Experții de la Societatea Germană de Nutriție (DGE) apreciază dieta Atkins ca fiind prea radicală, prea unilaterală și potențial dăunătoare sănătății.
Un studiu din 2012 efectuat pe mai mult de 40.000 de femei suedeze a arătat că conținutul scăzut de carbohidrați și-a crescut semnificativ riscul de infarct și accident vascular cerebral. Acest lucru este atribuit în principal consumului ridicat de carne roșie, împotriva căruia nutriționiștii avertizează în mod repetat. În „British Medical Journal”, profesorul de medicină Pagona Lagiou a scris că riscul bolilor cardiovasculare crește cu cât se mănâncă mai multe proteine și mai puțini carbohidrați. Femeile au fost intervievate pentru o perioadă de peste 15 ani pentru acest studiu. Rezultatul: riscul crește cu cât consumați mai multe proteine și cu atât mai puțini carbohidrați. Nu a făcut prea puțină diferență dacă proteinele provin din alimente pe bază de plante sau animale.
Alături de grăsimi și proteine, carbohidrații sunt una dintre componentele principale ale dietei noastre și sunt folosiți de organism în special pentru producerea de energie pe termen scurt. Cu toate acestea, dacă organismul are nevoie de puțină energie sau deloc, transformă carbohidrații în grăsimi. Cei care aleg o dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați și, în același timp, acordă atenție cantității suficiente de vitamine, precum și exercițiile fizice și exercițiile fizice pot obține rezultate bune fără a-și pune în pericol sănătatea.
Atenție: efect yo-yo
La fel ca în cazul oricărei diete, există și riscul efectului yo-yo în cazul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Tocmai pentru că te descurci fără multe pe o perioadă mai lungă de timp. Oricine nu a mâncat pâine, paste, cartofi sau orez de săptămâni sau luni poate deveni atât de înfometat de alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofi prăjiți, sandvișuri sau chipsuri, încât până la urmă nu se câștigă mult dintr-o astfel de dietă se aplică doar pentru o perioadă limitată de timp.
Cu toate acestea, puteți învăța multe din aproape fiecare dietă, pe care apoi le puteți încorpora permanent în obiceiurile alimentare. Dacă priviți exemplul „regulilor de aur cu conținut scăzut de carbohidrați”, așa cum le puteți găsi pe www.lowcarb-ernaehrung.info, devine clar care dintre ele poate fi adoptat. Pentru început, este recomandat să vă pregătiți prânzul ca de obicei și să înlocuiți garniturile care conțin carbohidrați doar cu legume. Cel puțin această regulă poate fi utilizată din nou și din nou fără probleme, dar fără a renunța complet la carbohidrați.
Cu toate acestea, când vine vorba de următoarea regulă, specialiștii în nutriție susțin: în cazul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să mănânci doar de trei ori pe zi - și cu o distanță de cel puțin cinci ore. Fanii cu conținut scăzut de carbohidrați spun că este ideal să luați micul dejun la 8 dimineața, prânzul la ora 13 și cina la ora 18. Asta înseamnă: fără măr între ele, fără gustări după-amiaza și, bineînțeles, fără ciuguliri seara pe canapea. Nu toată lumea poate suporta decalajul lung de cinci ore dintre mese. Iar poftele alimentare ar trebui evitate în fiecare dietă.
În cele din urmă, este ca majoritatea dietelor. Succesele pe termen scurt se pot obține aproape întotdeauna. Pe termen lung, ajută doar să vă schimbați stilul de viață și obiceiurile alimentare, astfel încât să nu mâncați prea unilateral. DGE subliniază că este important să acordați atenție calității carbohidraților. Glucidele complexe sunt mai bune decât glucidele din zaharurile simple sau duble (vezi pagina a 2-a), care sunt defalcate mai lent de către organism și astfel mențin nivelul glicemiei stabil pe o perioadă mai lungă de timp. Glucidele complexe pot fi găsite în cerealele integrale sau în produsele din soia, în fulgi de ovăz, spelta, orz și secară, precum și în fructe și legume. Cu toate acestea, unii nutriționiști sunt de acord acum că proporția ridicată de carbohidrați de aproximativ 50%, așa cum se regăsește în dieta tipică occidentală, ar putea fi redusă oarecum.