Serviciu de subiecte de arhivă 02-2017 Nestlé Nutrition Studio

Soare de vară, vreme caldă, vacanță pe plajă. În sezonul cald, pantalonii lungi sunt schimbați pentru rochii scurte, bikini și treninguri de înot. Pentru ca corpul să fie într-o formă bună, nenumărate diete promit succes rapid. Dar care dietă este cea potrivită pentru a atinge greutatea dorită? Și la ce trebuie să fii atent pentru a distinge o dietă recomandată de o dietă nerecomandată? Sfaturile de la Nestlé Nutrition Studio vă vor ajuta să vă găsiți drumul prin jungla dietetică.

Stai departe de dietele fulgerului

Dieta poate ajuta la scăderea în greutate. Cu toate acestea, așa-numitele diete fulger nu sunt adecvate pentru pierderea în greutate pe termen lung și sănătoasă. „Dietele extreme înseamnă întotdeauna să te descurci, frustrare și stres. Cu un aport de energie care este sub 1.200 - 1.500 kcal pe zi, există riscul poftelor ", spune Dr. Annette Neubert, nutriționistă la Nestlé Nutrition Studio. În plus, corpul se adaptează rapid la această „perioadă de foame”. Își reduce consumul de energie și încetinește metabolismul. De îndată ce se mănâncă din nou mai mult, corpul economisește fiecare calorie și acumulează rezerve de energie pentru următoarea perioadă cu conținut scăzut de calorii. Rezultatul este așa-numitul efect yo-yo: greutatea crește din nou.

Dietele recomandate și nerecomandate

Numeroase diete au denumiri precum Metabolic Balance Diet, Detox Diet sau Lean While Sleeping și atrag rezultate promițătoare. Cu toate acestea, există puține diete care sunt potrivite pentru pierderea în greutate pe termen lung. „Pentru mulți, alegerea hranei este sever limitată, astfel încât dieta devine rapid plictisitoare și unilaterală sau organismul nu primește suficiente vitamine și minerale ca urmare”, explică Dr. Annette Neubert. Este important să mențineți o dietă echilibrată care să îndeplinească anumite criterii.

O dietă recomandată ...

O dietă care nu este recomandată ...

✔ ... este variat, te face sătul și are un gust bun.

✖… este dezechilibrat și unilateral în alegerea mâncării.

✔ ... ia în considerare densitatea energiei atunci când alege mâncarea și nu cunoaște interdicții.

✖ ... interzice anumite alimente sau le recomandă în cantități prea mici.

✔ ... alimentează organismul cu 1.200 până la 1.600 kcal zilnic sau are ca scop reducerea consumului de energie cu 500 până la 1.000 kcal.

✖ ... furnizează organismului mai puțin de 1200 kcal pe zi. Aportul zilnic de energie și substanțe nutritive este foarte mic.

✔ ... reduceți greutatea pe termen lung, dar încet, pas cu pas pe o perioadă de cel puțin trei luni.

✖ ... promite o scădere mare în greutate într-un timp scurt, de exemplu trei kilograme în trei zile.

✔ ... asigură o aprovizionare echilibrată de substanțe nutritive, ținând cont de aprecierile și antipatiile personale.

✖ ... nu are o eficiență dovedită pe baza datelor științifice.

✔ ... transmite un nou stil de a mânca și de a trăi pe care doriți să îl păstrați pe termen lung și include cel puțin 30 - 60 de minute de exerciții în fiecare zi.

✖ ... promite pierderea în greutate fără a schimba obiceiurile alimentare sau activitatea fizică. Nu face recomandări pentru nutriția permanentă după dietă.

Sursa: modificată conform standardelor consultative DGE 2009 și DGE 2014: dietele fulger rămân fără succes de durată (https://www.dge.de/presse/pm/blitzdiaeten-bleiben-ohne-familiehaben-eruis/)

Cu Diet Check de la Nestlé Nutrition Studio, orice dietă poate fi verificată rapid și ușor folosind un chestionar pentru aceste criterii și pentru alte criterii. Medicii și nutriționiștii sunt disponibili să răspundă la întrebări înainte de a începe o dietă și, de asemenea, să ofere sfaturi privind selectarea dietei.

Schimbarea obiceiurilor alimentare

Nu numai ceea ce se mănâncă, ci și modul în care se mănâncă influențează dezvoltarea greutății. Mănâncând prea repede, mâncând stresat, din plictiseală sau lateral, au o influență negativă. Prin urmare, este important să luați suficient timp pentru a mânca și a mânca conștient:

Mestecați fiecare mușcătură de 20 până la 30 de ori
Lasă 15-20 de minute să mănânci
Reduceți stresul sau plictiseala prin exerciții sau muzică
Înlocuiți dulciurile cu fructe sau legume
Nu mânca pe lateral

Dieta nu este o soluție permanentă

Nici o dietă recomandată nu trebuie să devină un obicei. „Pe termen lung, doar o schimbare a stilului de viață, cu o schimbare a dietei și mult exercițiu, are succes. În acest fel, greutatea poate fi păstrată permanent ”, explică nutriționistul. În viața de zi cu zi există o gamă largă de alimente disponibile pentru plăcere fără griji. Fructele, legumele, cartofii, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carnea slabă și carnea de pasăre, precum și produsele din cereale integrale sunt umpluturi care conțin grăsimi și calorii. În principiu, orice aliment este permis și poate face parte dintr-o dietă echilibrată. Factorul decisiv este cantitatea, precum și selecția și compoziția alimentelor.

Informații suplimentare și servicii cu privire la nutriție pot fi găsite la http://ernaehrungsstudio.nestle.de

mai multe despre subiect

Fructele și legumele nu au un gust bun, dar ar putea exista cartofi prăjiți și paste în fiecare zi: mâncărurile de tăiței și cartofi sunt deosebit de populare printre copii. Acest lucru este demonstrat și de modulul pentru copii al studiului Nestlé 2016 - La fel este (s) și Germania (1). Potrivit acestui fapt, 17% dintre copii preferă în special să mănânce cartofi prăjiți, 14% preferă în special dulciurile. Introducerea copiilor într-o dietă sănătoasă și variată necesită uneori imaginație. Următoarele sfaturi vă vor ajuta.

Gatiti impreuna

Copiilor le este interesant să poată face cumpărături, să gătească și să coacă. „Cu cât sunt implicați mai mult în pregătirea meselor, cu atât sunt mai dispuși copiii să încerce lucruri noi și să accepte mâncare”, explică Dr. Annette Neubert, nutriționistă la Nestlé Nutrition Studio. Pentru că micii bucătari simt că sunt luați în serios și sunt mândri să ajute la proiectarea mâncării oferite. Este, de asemenea, distractiv să-ți faci viața de zi cu zi variată. Un fel de mâncare wok gătit împreună cu legume, de exemplu, poate fi mâncat minunat cu bețișoare!

Acesta este gustul fructelor și legumelor pentru copii

Copiii preferă adesea crude în loc de legume fierte. Pregătirea meselor este, prin urmare, o oportunitate de a ciuguli legume crude. Frigarui mic de branza cu bucati de legume, frigarui de fructe sau batoane de legume crocante cu o baie delicioasa sunt, de asemenea, populari ca mancare degetelor intre ele. În plus, legumele pot fi pasate bine „ascunse” în sosuri care se servesc cu paste, orez, cartofi sau carne. „Mulți copii preferă să mănânce și o supă cremoasă de legume. Fructele sunt foarte populare atunci când, de exemplu, sunt prelucrate într-un shake de lapte sau amestecate în iaurt ”, spune Dr. Annette Neubert. Copiilor le place mai ales să mănânce fructe și legume dacă sunt oferite în anumite forme, de exemplu stele de morcov sau castraveți, inimi de mere sau multe altele. Pâinile pot fi, de asemenea, decorate cu fețe din legume.

Dulciurile fac parte din el

În dieta unui copil echilibrat, dulciurile își au și ele locul în cantități adecvate. „S-a dovedit util să stabilim reguli pentru consumul de dulciuri și gustări - de exemplu, un tratament în ziua următoare unei mese”, relatează nutriționistul. Sau poate fi pusă împreună o rație săptămânală, pe care copilul o păstrează într-o cutie. În fiecare zi pot alege o bomboană din ea în prezența părinților lor. De asemenea, fructele pot satisface pofta de dulciuri, motiv pentru care este recomandabil să oferiți copilului fructe în loc de dulciuri din când în când.

Micul dejun: lovitura energetică dimineața

Pentru ca copiii să poată începe dimineața, au nevoie de un mic dejun bun. „Un mic dejun echilibrat include patru componente: lapte sau un produs lactat, fructe sau legume, pâine sau fulgi de cereale, dacă este posibil în versiunea cu cereale integrale și o băutură”, spune Dr. Annette Neubert. Panele de mere, strugurii, castraveții, ardeii sau morcovii au, de asemenea, un gust bun dimineața - de exemplu sub formă de frigarui colorat de fructe și legume. O alternativă excelentă la felia de pâine de dimineață cu cârnați slabi, brânză sau tartine dulci este un muesli auto-făcut cu ovăz sau alte fulgi de cereale. „Potolitorii setei fără calorii, cum ar fi apa minerală, ceaiurile din plante neîndulcite și fructele sunt băuturi ideale”, subliniază Dr. Annette Neubert. Apropo, cel mai bine este ca copiii să ia micul dejun de două ori, apropo: primul mic dejun este puțin mai generos, urmează un al doilea, mai mic, dimineața, pentru a elimina foamea până la prânz. Copiii care nu au un apetit mare dimineața pot, de asemenea, să mănânce sau să bea ceva hrănitor. Cei cărora nu le place micul dejun iau apoi o gustare mai bogată pe care să o ia cu ei la grădiniță sau la școală.

Mâncare rapidă sănătoasă

Mâncarea rapidă, cum ar fi hamburgerii și pizza, este foarte populară pentru mulți copii. Mâncarea rapidă de casă este, prin urmare, o alternativă ideală: o friptură de curcan prăjită sau o chiftelă făcută din carne macinată de vită, servită cu un rulou de pâine integrală, multă salată și legume. „Dacă micului fan al fast-food-ului îi place să mănânce pizza, poate fi condimentată cu o mulțime de legume proaspete. Taiteii din grau integral sau taiteii normali amestecati cu taitei din grau integral sunt potriviti pentru iubitorii de paste. Un sos făcut din legume în piure, de exemplu, are un gust bun cu el ”, sfătuiește Dr. Annette Neubert.

De altfel, dacă va fi acceptat sau nu un fel de mâncare nou se decide numai după ce a fost încercat de mai multe ori. „Papilele gustative trebuie confruntate cu un fel de mâncare de până la zece ori pentru a se face o judecată finală cu privire la mâncare”, explică nutriționistul. Copiilor învață să le placă ceea ce li se oferă adesea. Un fel de mâncare nou poate fi făcut gustos pentru ei. Deci, este important să nu renunțați imediat la un fel de mâncare care este inițial nepopular, ci mai degrabă să îl serviți mai des: Poate că copilului îi va plăcea la final.

Informații suplimentare și servicii cu privire la nutriție pot fi găsite la http://ernaehrungsstudio.nestle.de

mai multe despre subiect

Majoritatea vizitatorilor de restaurante japoneze intră în contact cu edamame. Pădurea verde edamame este forma necoaptă a soiei. Prelucrată în tofu, lapte sau ulei, soia este cunoscută de mult în această țară. Cu toate acestea, Edamame a ajuns până acum pe câteva farfurii, chiar dacă sunt atât de gustoase și hrănitoare. Deoarece boabele mici, masticabile pot îmbogăți viața culinară de zi cu zi, nu numai cu utilizările lor versatile.

Edamame versatil

Ca gustare între mese, edamame a devenit o parte indispensabilă a dietei asiaticilor. Fasolea este comestibilă direct din păstăia gătită - sunt adesea servite în restaurante asiatice, condimentate cu sare de mare sau susan. Dar fasolea poate fi folosită și ca garnitură. „Cu gustul lor de nucă, se potrivesc și cu multe feluri de mâncare non-asiatice. Dacă scoateți fasolea individuală de pe păstăi cu mâna, le puteți prelucra în piure sau servi ca însoțitor pentru carne sau pește ”, explică Dr. Annette Neubert, nutriționistă la Nestlé Nutrition Studio. Edamame sunt, de asemenea, o alternativă la gustări mai prietenoasă cu figurile și o schimbare excelentă față de bastoanele de morcov sănătoase. De aceea, păstăile verzi sunt tovarășul perfect pentru serile TV. „Nu numai că dau scoruri cu o mulțime de proteine vegetale, dar conțin și fibre, grăsimi vegetale de înaltă calitate și mulți micronutrienți, cum ar fi magneziul” Annette Neubert. „Studiile asupra boabelor de soia indică, de asemenea, că produsele fitochimice pe care le conțin pot reduce riscul bolilor cardiovasculare.”

Pregătirea boabelor de fasole este rapidă și ușoară:

Încălziți 1 litru de apă
Adăugați 1 lingură de sare
Adăugați fasole cu piei și gătiți timp de 4-5 minute
Se scurge printr-o sită de bucătărie
Puneți într-un castron și presărați sare și semințe de susan

Informații suplimentare și servicii cu privire la nutriție pot fi găsite la http://ernaehrungsstudio.nestle.de

mai multe despre subiect

Căpșunile sună în sezonul fructelor de pădure și sunt disponibile în principal din cultivarea în câmp deschis din această țară din aprilie. Lingonberries completează sezonul fructelor de pădure, care poate dura până în octombrie. Boabele sezoniere și boabele recoltate din câmpul sau tufișul local sunt deosebit de aromate și conțin ingrediente importante. Comparativ cu alte tipuri de fructe, fructele de pădure au de obicei un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, pot fi consumate în mod regulat fără conștiința vinovată.

Boabe - o delicatesă sănătoasă pentru cei conștienți de figură

„Cu excepția strugurilor și murelor, fructele de pădure conțin în medie mai puțin de 40 kcal de energie la 100 de grame”, subliniază Dr. Annette Neubert, nutriționistă la Nestlé Nutrition Studio. Fructele mici și aromate nu sunt doar sărace în calorii, ci au și un gust bun și conțin de obicei multe fibre. Nutriționiștii și profesioniștii din domeniul medical recomandă consumul a 30 de grame de fibre pe zi. De exemplu, o porție de coacăze negre oferă aproximativ 8,5 grame de fibre la 125 de grame de fructe. Pe lângă fructele de pădure, alte tipuri de fructe, legume și produse din cereale integrale conțin, de asemenea, o mulțime de fibre.

Energie și fibre în fructele de boabe

Conținut de energie în kcal pe porție (125 g)

Fibre alimentare în g per
Porție (125 g)