Sezonal și regional Coșul de cumpărături durabil
Perioada anului este deosebit de importantă atunci când cumpărați fructe și legume.
Preferă articolele de sezon
Fructele care sunt în prezent în sezonul de recoltare sunt mai aromate. În plus, echilibrul energetic al produselor sezoniere este mai bun, deoarece nu este nevoie de stocare cu consum intensiv de energie în depozit frigorific sau căi de transport lungi. Mulți fermieri oferă un abonament la cutie de legume. Veți găsi produse care vin din regiune și se potrivesc sezonului.
În videoclip: Ce efecte globale are dieta mea:
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Mâncare tradițională
Alimentele regionale, cultivate în mod convențional și organic, reprezintă o calitate deosebită. Acestea se caracterizează prin trasee scurte de transport, pot fi savurate proaspăt recoltate în sezon și susțin afacerile agricole din regiune. Fereastra regională introdusă în 2014 vă arată de unde provin ingredientele din alimente și de unde au fost procesate. Alternativ, puteți acorda atenție codului poștal sau codului de țară al companiei producătoare sau al produselor lactate.
Depozit frigorific versus import
Fructele și legumele cultivate în Germania în afara sezonului de recoltare au valori mai mari de CO2 decât mărfurile sezoniere datorită depozitării lor în depozitele frigorifice. Cu toate acestea, funcționează mai bine în comparație cu importurile. Merele din Noua Zeelandă sau Chile sunt transportate în Europa prin navă și apoi depozitate de obicei în Rotterdam sau Anvers înainte de a fi aduse pe diferite piețe angro cu camionul. Acest tip de transport este intensiv în CO2. Fructele tropicale, cum ar fi mango, sunt chiar transportate, ceea ce înseamnă valori și mai mari în bilanțul de CO2. Valorile CO2 ale depozitelor frigorifice germane sunt sub cele ale importurilor.
De exemplu, un kilogram de mere Braeburn germane care a fost depozitat într-un depozit frigorific timp de șase luni are o amprentă de CO2 cuprinsă între 320 și 340 de grame de echivalenți CO2 - de la recoltă până la bucătăria de acasă, pe baza achiziției într-o mașină de gamă medie . Un kilogram de mere Braeburn importate din Noua Zeelandă pe navă are în bagaj 370 până la 400 de grame de echivalent CO2.
Calendar de sezon pentru fructe și legume
Calendarul sezonier vă oferă informații despre fructele și legumele de care vă puteți bucura în special proaspete și în ce perioadă. Puteți găsi un PDF aici.