Sezonul dovleacului Ce să spun despre dovleac; Co, ar trebui să știe - WirEssenGesund
În curând va fi din nou acea dată - dovleacul face parte din calendarul nostru anual de evenimente pentru Halloween, ca și pentru Halloween. Dar dovleacul în sine oferă mult mai mult decât doar o față înfiorătoare sau faimoasa și apreciată supă cremă de dovleac. Îți spunem ce poate și ce nu poate face dovleacul. Distrează-te variind și încercând!
Lucrul frumos la dovleac este că poți mânca orice din el. Nu contează dacă sunt semințe, pulpă sau coajă. Acest lucru îl face potrivit pentru o mare varietate de rețete. Aceasta variază de la coacere, la grătar până la gătit sau pentru salată. Numărul mare de diferite tipuri de dovleac oferă, de asemenea, o mare varietate de arome. Astăzi vă spunem ce puteți face cu dovleacul, cu excepția fețelor cu lumini de ceai - și chiar această poveste va fi rezolvată!
Dovleacul nu este doar foarte versatil, ci este și foarte sănătos. Cu doar aproximativ 25 de calorii la 100 de grame de fructe, este ideal pentru bucătăria ușoară. Numeroase vitamine, potasiu, calciu și, de asemenea, zinc fac ca dovleacul să devină mai mic. Unghiile și țesutul conjunctiv sunt, de asemenea, încântate de dovleac și de cantitatea sa de silice. Prin urmare, este și un minunat aliment anti-îmbătrânire.
Ce ar trebui să știți despre pumpkin & co
Mai ales când ajungi să gătești împreună în bucătărie chiar înainte de Halloween, poți străluci prin una sau alta cunoștințe. Am pus împreună câteva particularități ale dovleacului pentru dvs.
Cumpărați doar dovleac cu tulpină
Când cumpărați un dovleac în supermarket, asigurați-vă că tulpina este încă atașată. Dacă acest lucru lipsește, dovleacul nostru nu numai că se usucă mai repede, dar bacteriile putrefactive pot pătrunde în dovleac.
Nu încălziți uleiul din semințe de dovleac
Cu gustul său de nucă rotunjit, uleiul de semințe de dovleac este potrivit pentru rafinarea salatelor sau se recomandă o stropire peste o lingură de înghețată de vanilie. În majoritatea cazurilor, însă, nu este potrivit pentru gătit și coacere. Punctul de fierbere al uleiului din semințe de dovleac este relativ scăzut și atunci când este încălzit devine rapid amar, ceea ce, din păcate, strică complet gustul. Deci, linia de jos este că nu încălziți uleiul din semințe de dovleac!
Puteți coace prăjituri cu dovleac
Dovleacul este un substitut perfect pentru ulei sau unt în rețetele dvs. de tort. Acest lucru nu numai că face tortul un pic mai nutrit, dar îl face și mai ușor de digerat. Pur și simplu înlocuiți jumătate din untul sau uleiul folosit cu piure de dovleac. Acest lucru economisește calorii și adaugă aromă!
Dovlecelul este un dovleac
Cuvântul italian pentru dovleac este zucca și asta înseamnă micul dovleac din dovlecelul italian. Acest lucru este, de asemenea, complet în regulă din punct de vedere biologic, deoarece dovleceii sunt de fapt o dezvoltare ulterioară a dovleacului - îl numim și dovleac de grădină.
Dovleacul este o boabă
Din punct de vedere biologic, dovleacul este o boabă, deși nu este la fel de dulce și suculentă cum ne-am gândi în mod normal la boabe. Deoarece coaja boabei este atât de dură, dovleacul este numit și boabe blindate.
Ceai de dovleac
Latte cu condimente de dovleac
Cele mai utilizate tipuri de dovleac
Ai crede că Germania este o țară cu dovleac. Aproximativ 800 de soiuri diferite cresc în grădinile locale. Toate acestea provin inițial din 5 specii sălbatice diferite, care au fost doar încrucișate. Dar asta nu înseamnă că toate aceste soiuri de dovleac sunt comestibile. Multe sunt folosite doar ca dovleac ornamental și deci decor.
Hokkaido - cel mic din Japonia
Numit după originea sa, insula japoneză Hokkaido, a înflorit rapid în probabil cel mai popular dovleac din această țară. De la 0,5 la 2 kilograme, dimensiunea sa este de asemenea limitată. Gustul de nucă este mai ales o plăcere cu ghimbir sau chili.
Spaghete - Într-adevăr un tip de dovleac
Oricine crede că spaghetele sunt doar tăiței greșește. Dar dovleacul spaghete și-a luat numele din faptul că pulpa sa se rupe în fibre atunci când este gătită, care apoi arată similar cu spaghetele și poate fi consumată și cu sos.
Pălăria episcopală - numai pentru decor
Pălăria episcopului este un dovleac decorativ popular. Combină sub-soiurile cu numele atrăgătoare „Aladdin”, Fungo ”sau„ turban turcesc ”. Din păcate, nu este potrivit pentru consum, dar arată foarte bine pe pervaz. Motivul pentru aceasta este proporția mare de substanțe amare.
Cele mai simple rețete de dovleac
Pentru a putea folosi corect sezonul dovleacului, aveți nevoie de rețetele potrivite de dovleac. Am creat trei rețete de dovleac foarte simple pentru dvs.
Rețetă - dovleac la cuptor
Probabil de departe cea mai simplă rețetă de dovleac este dovleacul copt. În cele din urmă, tăiem dovleacul cu pielea (am aflat că totul este comestibil) în fâșii, îndepărtăm semințele și punem totul pe o foaie de copt. Coacem fâșiile de dovleac la cuptor la 250 de grade până când sunt moi. În funcție de lățimea pieselor, aceasta durează aproximativ o oră și este un acompaniament excelent pentru o mare varietate de feluri de mâncare.
Rețetă - Supa rapidă de dovleac
De asemenea, felul clasic de dovleac merge foarte repede. Tăiem dovleacul în bucăți mici, le prăjim cu ceapă, puțin ghimbir și puțină făină în unt/Alsan, stingem totul cu puțin vin alb, adăugăm apă și lăsăm să fiarbă o dată. Apoi reducem focul încă 10-15 minute. Acum tocați totul cu blenderul de mână, adăugați smântână (ovăz), condimentați cu sare, piper, nucșoară și puțin piper cayenne și aduceți la fierbere din nou. În cele din urmă, adăugați pătrunjel proaspăt deasupra - gata.
Dar există o mulțime de rețete pentru supe de dovleac. De exemplu, puteți găsi o ciorbă de dovleac vegan cu o rețetă pe blogul nostru nutrițional.
Rețetă - salată de dovleac
Mănâncă dovleac crud - fără probleme. Este potrivit și în varianta crudă, de exemplu într-o salată. Dovleacul este pur și simplu ras și pus într-un vas împreună cu roșiile tocate, ceapa și murăturile. Un dressing din oțet, ulei, ierburi de salată, sare și piper vine deasupra și lăsăm totul să treacă timp de aproximativ 6-8 ore într-un loc răcoros.
Povestea Halloweenului și a dovleacului
Cu sugestiile și ideile noastre, sunteți cu siguranță pregătiți pentru următorul sezon de dovleac. În cele din urmă, povestea de ce dovleacul este atât de asociat cu Halloween-ul.
Obiceiul de dovleac pentru Halloween vine de fapt din Irlanda și abia apoi s-a răspândit în SUA, de unde a început avansul triumfător al tradiției. Conform tradiției, a trăit un ticălos numit Jack Oldfield, care a reușit să-l prindă pe diavol printr-un truc. Ca o condiție pentru eliberarea sa, acestui Jack Oldfield nu i s-a mai permis să se amestece în faptele sale rele. După moartea sa, Jack nu a putut merge în cer din cauza vieții sale criminale, dar nici diavolul nu l-a vrut în Iad. Prin har, diavolul ia dat lui Jack mort o bucată de cărbune și un nap, astfel încât să poată construi un felinar și să se plimbe prin întuneric.
Dovleacul era de fapt un nap, iar dovleacul era folosit doar din motive pur pragmatice. Nu existau atât de multe sfeclă în SUA la vremea respectivă, iar dovleacul a fost folosit fără alte întrebări.