Sfat 1 tipuri de dulciuri orientale

Totul despre orice

Sfat 1: Tipuri de dulciuri orientale

Dulciuri orientale - obișnuite în Rusia Numele dulciurilor din bucătăria turcească, din Asia Centrală și caucaziană. Aceste delicatese pot fi făcute în condiții domestice sau industriale. Dulciurile orientale se disting prin conținutul lor ridicat de calorii, deoarece conțin o varietate de grăsimi, o cantitate mare de zahăr, siropuri de boabe, nuci și fructe uscate.

Dulciuri orientale: ce sunt

Diferite dulciuri pot fi ascunse sub același nume. De exemplu, sorbeturile tadjice sunt groase și dulci, iar cele azerice sunt mai ușoare și mai răcoritoare.

Dulciurile orientale sunt servite cu ceai negru sau verde și cafea tare.

Unde să cauți dulciuri orientale

Sfat 2: ce sunt dulciurile din est?

Dulciurile din est au câștigat de mult favoarea gurmanzilor din lume. Combinațiile neobișnuite de arome, aditivii interesanți și utilizarea ingredientelor naturale fac produsul recunoscut și foarte popular. Dulciurile orientale pot servi ca fel de mâncare de sine stătător și desert. Totul depinde de produsul pe care îl alegeți.

Caracteristicile dulciurilor orientale

Făină dulciuri din est

„Dulciuri moi” orientale

Acadea orientala

Sfatul 3: cum să aromezi ceaiul acasă

Uneori vrei să te răsfeți cu ceai aromat, dar calitatea ingredientelor din magazinul de ceai este discutabilă. În funcție de starea de spirit, puteți aroma ceaiul acasă.

manual

Citrice Cel mai simplu lucru este să stoarceți câteva picături de suc de lămâie într-o ceașcă de ceai. Dar puteți aromă ceaiul în mod diferit. Iarna, când mâncăm în principal citrice, putem face o coajă bogată în uleiuri esențiale și vitamine. În majoritatea cazurilor, carnea va fi consumată și coaja va fi trimisă la coșul de gunoi. Și îl puteți usca și face un ceai aromat delicios. Înainte de utilizare, fructele trebuie clătite bine cu apă fierbinte. Apoi curăță ușor pielea cu un cuțit. Înainte de uscare, coaja poate fi zdrobită sau răsucită în trandafiri frumoși. Se întinde într-un deshidratator sau pe o baterie și se usucă. Coaja uscată poate fi măcinată în pulbere, dacă se dorește. Depozitați în borcane curate și uscate și înșurubați capacul.

Fructe Malin, căpșuni, coacăze, măceșe, mure, afine, mere și gutui - tot ceea ce vara și toamna oferă din abundență pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și utilizate pentru aromatizarea ceaiului. Se clătește, se usucă, se toacă aproximativ fructele, se întind pe foi și se usucă în deshidratator sau la soare. Boabele uscate trebuie păstrate într-un recipient de sticlă bine închis. Adăugați la ceainic atunci când preparați ceai, pentru aromatizare.

Camera pentru flori și ierburi, salvie, flori de porumb, trandafir de ceai, ace tinere, mentă. Toată această bogăție colorată poate fi folosită acasă și usloviyah.Pryanosti spetsiiPri a preparat ceai pentru a aromă ceaiul, într-un ceainic adăugați scorțișoară, ghimbir, cardamom sau anason, care conferă ceaiului un parfum oriental cald. Uleiul esențial MaslaKaplyu pe o minge de bumbac și pe fundul borcanului pune ceaiul la păstrat. Se toarnă ceai uscat de sus. Frunzele au gust îmbibat, pe care le dați fiecărei o ceașcă de ceai proaspăt preparat.

Sfatul 4: cum se fac dulciuri orientale

Șerbet, nuga, baklava, chak-chak, halva - numele dulciurilor orientale sună, de asemenea, plictisitor și misterios. Mierea, nucile și condimentele sunt adesea folosite în rețetele acestor feluri de mâncare. Gătite conform rețetelor orientale, dulciurile orientale pot fi păstrate mult timp fără frigider și nu se vor deteriora.

Ai nevoie

- Pentru halva:
- 100 de grame de unt;
- un pahar de făină;
- un pahar de zahăr;
- un pahar de nuci zdrobite;
- 2 cani de apa;
- o linguriță de vanilină.
- Pentru baklava:
- 2 căni de făină;
- 12 cani de lapte;
- un pahar de unt topit;
- 1 ou;
- 1 gălbenuș de ou;
- 20 g drojdie presată;
- 200 de grame de nuci;
- un pahar de zahăr pudră;
- 80 de grame de miere;
- Cardamom (la vârful cuțitului);
- sare
- Pentru chak-chak:
- 1 kg de făină;
- 10 oua;
- 100 ml lapte;
- 20 de grame de zahăr;
- 30 de grame de sare;
- 0,5 l ulei pentru prăjit;
- 1 kg miere;
- 150-200 g zahăr pentru decorare;
- 100 g gadgeturi.
manual

Puneți oamenii halva într-o cratiță cu apă și adăugați zahăr. Puneți pe foc, gătiți până când zahărul se dizolvă complet și fierbeți încă cinci minute. Puneți untul într-o tigaie adâncă și lăsați-l să se topească. Adăugați făină și nuci zdrobite. Se prajesc in ulei pana se rumenesc, amestecand constant si frecand constant cu o lingura. Asigurați-vă că nu există bulgări. Se toarnă nucile prăjite cu sirop de zahăr și se fierbe până la consistența smântânii groase. Apoi scoateți de pe foc, adăugați vanilină și amestecați bine. Îmbrăcați un castron sau o matriță cu ulei, adăugați halva și lăsați-o să se răcească.

Baklava Se încălzește laptele, sarea și se diluează în drojdie. Umpleți oul, adăugați puțin unt, făină de grâu și amestecați un aluat nu foarte rigid. Acoperiți-l cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de patruzeci de minute. Curățați nucile și trageți-le prin mașina de tocat carne. Apoi adăugați miere, zahăr praf și cardamom. Se amestecă totul bine. Rulați paisprezece până la șaisprezece prăjituri subțiri din aluat. Se unge foaia de copt cu ulei și se pun trei prăjituri pe ea, fiecare unse cu ulei. Apoi, așezați prăjiturile, punând în fiecare altă umplutură de nuci. Ultimele trei prăjituri, turnate cu ulei, merg fără umplutură. Bateți gălbenușul de ou, uleiul cu baklava și tăiați cu grijă cu romburi. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o foaie de copt cu baklava în el timp de aproximativ treizeci de minute. Terminați din cuptor și turnați restul de unt topit.

Se toarnă lapte chuck-chuck într-un recipient adânc ouă, zahăr, sare. Se amestecă totul bine, se adaugă făina și se amestecă aluatul moale. Împărțiți-l în bucăți de 100 de grame, formați un flagel gros de un centimetru. Apoi tăiați-le în bile de mărimea unei nuci de cedru. Prajiti-i prajiti, amestecand continuu. Bilele finisate au o culoare gălbuie. Adăugați miere în zahăr și gătiți-le împreună într-o cratiță separată. Dacă o picătură de miere devine fragilă după răcire, opriți fierberea. Îndoiți bilele prăjite într-un castron sau castron, turnați mierea în ele și amestecați totul bine. Transferați chak-chakul terminat pe o tavă sau o farfurie curată și dați-i forma potrivită cu mâinile umede. Poate fi un con, o stea, o piramidă etc. Decorează partea de sus cu gadgeturi colorate.