Sfat de sănătate Ridichea este bună pentru sănătatea ta Kölnische Rundschau
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Serviciul de pompieri la Appelhofplatz: Omul urcă pe o macara gigantică la filmul WDR
Sfat pentru sănătate: Ridichea este bună pentru sănătate
De Kirsten Kummetat
Este cunoscut și iubit cu bere cu puțină sare sau covrigi - ridichea, numită și radi. Tăiat în spirală și ușor sărat, tuberculul deshidratant, picant creează rapid spațiu pentru o nouă bere.
Începe digestia
Dar nu acesta este singurul motiv pentru care ar trebui să luați aceste becuri, deoarece în spatele aromelor picante există o mulțime de proprietăți curative care stimulează metabolismul și digestia, alimentează organismul cu vitamina C și, mai ales în sezonul umed și rece, ajută la ameliorarea simptomelor clasice de răceală și pentru a alimenta organismul cu substanțe nutritive importante.
În urmă cu milenii, leguma era apreciată în Asia și Egipt pentru proprietățile sale curative și este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Legumele sunt împărțite în soiurile albe sau roșii de primăvară, vară și toamnă și ridichi întunecate de iarnă. Cei mai cunoscuți reprezentanți sunt ridichea albă, ridichile și ridichile de iarnă deosebit de valoroase din punct de vedere medical, numite și ridiche neagră. Are o coajă întunecată și pulpă albă. Se recoltează din octombrie și este disponibil toată iarna până când este înlocuit cu ridichea ușoară primăvara.
Are un gust mai picant decât ridichea albă, dar așa poate fi consumat crud sau aburit. Deoarece are cea mai mare concentrație de ingrediente active sănătoase dintre speciile de ridiche, este adesea utilizat în scopuri medicinale. Ca și în cazul tuturor soiurilor de ridiche, uleiurile care conțin sulf (în special rapanolul), uleiurile esențiale de muștar și substanțele amare sunt responsabile pentru eficacitatea sa medicinală și gustul picant. De asemenea, provoacă claritatea și mirosul caracteristic și sunt motivul pentru proprietățile digestive, antiinflamatorii și expectorante ale ridichiului.
Uleiurile de muștar ajută împotriva bacteriilor
Un efect cheie este stimularea fluxului biliar, care poate fi de ajutor și în cazul infecțiilor tractului biliar. Uleiurile de muștar din ridiche acționează și împotriva bacteriilor și ciupercilor din stomac și mucoasei intestinale. Deoarece în stomac se formează mai puțin acid clorhidric odată cu înaintarea în vârstă, bacteriile pot intra mai ușor în intestine.
Tocmai atunci se recomandă luarea ridichiului. Ridichea are un efect expectorant și antispastic asupra tusei, datorită și uleiurilor de muștar, și poate fi de mare ajutor mai ales în timpul sezonului rece. Ca donator de vitamine, o ridiche normală acoperă necesarul zilnic al unui adult pentru vitamina C și oferă, de asemenea, minerale esențiale precum potasiu, sodiu, calciu, fosfor, fier, precum și vitamine B și enzime.
250 de grame de persoană pe an
Indiferent de formă, cu un consum regulat de ridiche vă veți întări cu siguranță sănătatea. Dar, în timp ce ridichea din bucătăria asiatică, cu un consum anual pe cap de locuitor de până la 30 de kilograme, face parte din legumele de zi cu zi, consumul în această țară este destul de redus, la aproximativ 250 de grame pe cap de locuitor pe an.
Se poate prepara cu ușurință cu sau fără castron. Iar producerea de remedii naturale pentru răceli ușurează tuberculul picant.