Sfat dietetic cetogen Ficatul de cod la micul dejun
Există rețete și ingrediente care nu trebuie să fie o aventură. Ficatul de cod este un membru al acestei comunități alimentare iubite a cărei simplă menționare a numelui îi sperie chiar și pe cei mai imprudenți.
Stai acolo pentru că Ulrich are planificat ficatul de cod pentru micul dejun ketogen !
Acum câteva zile, Ulrich din adâncul bucătăriei mă întreabă:
- "Ne poți face mâine un coc keto?" "
Acolo aș fi putut răspunde ca soție model
-„Dar bineînțeles draga mea! »Fără să punem măcar o singură întrebare.
Da, dar nu, pentru că nu sunt această femeie model și chiar mai rău, sunt curios.
Îl cunosc, știam că ascundea ceva care nu era clar !
Și boom! Ghici ce făcea? Pâine prăjită de ... ficat de cod.
Primul meu reflex .
"Să fugim! Femeile și copiii mai întâi! "
Îmi pare rău, dar numai numele evocă ceva deosebit pe gustul meu. În cele din urmă, am fost plăcut surprins, deoarece nu este atât de pronunțat, iar lucrul rece este unul dintre alimentele cele mai bogate în omega 3 (EPA/DHA) în formă naturală. Fără a uita conținutul său bun de vitamine A și D.
Omega 3 (EPA/DHA) sunt acești acizi grași esențiali care sunt la fel de buni pentru creierul nostru ca și pentru sensibilitatea noastră la insulină. Dr. David Perlmutter este primul care pledează pentru suplimentarea zilnică (găsiți articolul nostru despre cartea sa AICI). Pentru că într-adevăr, majoritatea dintre noi (indiferent de dieta noastră, LCHF sau nu) avem o deficiență reală în acest sens. Unele uleiuri precum Quintesens 50+ vă pot îmbogăți cu ușurință dieta cu un raport destul de rar omega 3 și 6 (link făcând clic aici sau disponibil în magazinele organice), acesta este uleiul nostru preferat.
Și dacă oamenii bine intenționați răspund: „da, dar dacă ai mânca totul așa cum indică ghidurile nutriționale naționale, n-ai avea deficiență”, îi invită cu amabilitate să facă bilanțul zilnic al aportului lor de micronutrienți. Știți acest lucru pentru a le acoperi, ar trebui să consumați aproape 5.000 kcal/zi și să nu fie compus din 5 biscuiți mari/cartofi prăjiți, desigur, ci din alimente cu o densitate nutrițională ridicată: o calorie nu este egală cu alta !
Această contribuție corespunde cu ceea ce strămoșii noștri au absorbit în ceea ce privește modul lor de viață (menținerea temperaturii corpului, vânătoare și alte activități zilnice la fel de bucuroase) departe de ale noastre.