Sfat nutrițional de la osteopat osteopatie și psihoterapie Berlin Lichterfelde
Pizza congelată, necojită pe aragaz.
Scoateți folia înainte de a coace o pizza congelată. Conține plastifianți nocivi pentru sănătate.
Alimentele sunt medicamente - teorie și practică
La cinci ani după ce m-am mutat cu părinții mei, am mers pentru prima dată la un medic naturist. Pentru că mă simțeam slabă și nu deosebit de sănătoasă. M-a întrebat cum mă hrănesc. Am răspuns cu sinceritate. A luat informațiile cu calm, dar mi-a subliniat că mi-aș fi consumat memoria din timpul unei diete bune, variate și bogate în vitamine. Ar însemna să-l umplem din nou.
Pentru micul dejun, ar trebui să am linte cu ouă amestecate, rozmarin, sare de mare și sfeclă roșie. Delicios. În caz contrar, dacă este posibil, pește, carne albă și uneori roșie și salată și legume. Ar fi trebuit să mă gândesc și eu.
M-am ținut de asta? Cum, atunci, eram în mare măsură vegetariană. De asemenea, pentru mine nu a existat cu nimic mai mult culinar decât pizza de echipă în timpul unei filmări de noapte.
Gluten, lactoză, etepetete?
Apoi, peste un deceniu mai târziu, următoarea chitanță alimentară. Erupție pe față de îndată ce afară era mai rece de 10 grade. După luni de căutări pentru un diagnostic, am ajuns în Charité: urticarie rece. Terapia propusă, crema cu antibiotice și comprimatele antihistaminice, nu pare să fie eficientă. Soluția s-a apropiat până nu am găsit un medic care avea un orizont larg care să mă testeze pentru intoleranțe alimentare. Printre altele, nu am tolerat bine glutenul. Am urmat o dietă strictă fără gluten și lactoză timp de peste un an. Știți cât de dificil este să găsiți bere fără gluten?
Mâncare pentru știință
Când tenul meu s-a remarcat iarna, obiceiurile vechi s-au strecurat din nou. Nu din punct de vedere al conținutului, mai ales structural. Abia mi-am luat timp să mănânc, darămite să mă pregătesc. În practica mea de osteopatie, am fost fericit dacă am mâncat ceva în timpul zilei de lucru. Batoane proteice, nuci sau banane. Nu deosebit de exemplar în ansamblu, m-am remarcat.
Tocmai pe punctul de a trage din nou cordonul pentru a găti supe organice delicioase de pui pentru mine și pentru ceilalți, o invitație a fluturat în casa mea. Dacă vreau să iau parte la un studiu de sănătate despre nutriție. Neplătit, desigur. Expeditor: Studiul de sănătate NAKO, aparent cel mai mare din toate timpurile din Germania, finanțat de guvernul federal, statele federale și Fundația Helmholtz. Nimic exclusiv, un studiu de cohortă.
Primul examen personal de trei ore cu măsurători și diferite teste a avut loc luni trecut în spitalul Benjamin Franklin. În această săptămână voi completa un chestionar online despre dieta mea în ultimul an. Și port un senzor de mișcare pe șoldul drept timp de o săptămână (continuu). La urma urmei, studiul de sănătate NAKO este o analiză a datelor. Peter Drucker are probabil dreptate: „Ceea ce nu puteți măsura, nu puteți controla.” Ca osteopat, susțin știința, chiar dacă nu sunt un ecotrof sau un nutriționist instruit. Și mă ajută să-mi amintesc să mă hrănesc bine pe mine și pe ceilalți.