Sfat pentru rețetă Squash Butternut Squash Squash Butternut Squash - Falstaff

Un sfat de rețetă de toamnă din cartea de bucate »SUA vegetariană«.

01 noiembrie 2016

Cu un conținut scăzut de apă, cremos și cu gust intens, dovlecei de nucă au devenit în ultimii ani o dovlecei populari de masă în Europa. Aici reducem preparatul la esențial și îl lăsăm să strălucească în toată splendoarea sa aurie.

ingrediente

pregătire

Înjumătățiți dovleceii pe lungime, îndepărtați semințele cu o lingură. Așezați jumătățile de dovleac pe o tavă cu suprafețele tăiate orientate în sus, condimentați suprafețele tăiate cu sare și piper.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii foarte subțiri.

Puneți niște usturoi, ¼ din unt, 1 lingură de sirop de arțar, 1 linguriță de suc de lămâie și 2 crenguțe de cimbru în fiecare dintre golurile de bază. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 50 de minute până se înmoaie (testați cu vârful unui cuțit). După aproximativ 15 minute, începeți să periați suprafețele tăiate cu untul picant care se formează în scobiturile miezului la fiecare 5 minute.

variantă

Dovleacul de ghindă, care se găsește rar pe piețele noastre, dar este la fel de apreciat în SUA ca și dovleacul de nucă, este, de asemenea, potrivit pentru aceeași metodă de preparare.

Împreună cu o salată călduță de orez sălbatic cu fructe uscate (în cartea de la p. 135), acest fel de mâncare face o cină vegetariană de Ziua Recunoștinței senzațională.

Băutură: Riesling Kabinett cu un bun raport acid-dulce

De la: »SUA vegetarisch« de Oliver Trific și Katharina Seiser; publicat de Brandstätter Verlag, 272 de pagini, 34,90 €

Buletin informativ

Primiți cele mai bune știri pentru cunoscători!