Sfaturi de citrice de la Gisèle cultivatorul nostru de citrice - Couleurs Paysannes
Gisèle este un producător de citrice din Nisa, în cadrul grupului de mici producători Agrum'Azur, care furnizează cooperativei noastre portocale, portocale amare, pomelos, lămâi etc. Un al doilea loc de muncă, după cel de profesor, dar care nu datorează nimic întâmplării, bunicii ei erau deja cultivatori de citrice în Menton în trecut.
Partea conservării și ingestiei
Citricele pot fi păstrate într-un loc răcoros, în garaj sau în pivniță, dar niciodată în frigider, își pierd aromele și vitaminele !
Din punct de vedere vitaminic, consumul de suc de portocale sau consumul unei portocale este echivalent. Atâta timp cât beți repede sucul după stoarcerea fructelor, deoarece vitaminele sunt degradate în 30 de minute de la presare. Din punct de vedere nutrițional, pe de altă parte, este mai bine să mâncați o portocală întreagă și să lăsați stomacul să facă „storcătorul” pentru a evita să aibă un vârf de zahăr din sânge prea repede, cum este cazul sucului. Caloric, consumul întregului fruct este, de asemenea, mai bun, deoarece consumul unui pahar de suc de portocale echivalează cu consumul a cel puțin 3 portocale. Și, în cele din urmă, întregul fruct este o sursă de fibre !