Sfaturi de congelare pentru înghețarea căpșunilor - Ooreka

• Pasul 1: Selectați căpșunile pentru a le îngheța
• Al doilea pas: Pregătiți căpșunile pentru congelare
• Pasul 3: Metoda 1: Congelați căpșunile întregi
• Metoda 2: Congelați căpșunile tocate
• Metoda 3: Congelați căpșuni întregi sau bucăți cu zahăr
• Metoda 4: Congelați căpșunile întregi în sirop de zahăr
• Metoda 5: Congelați căpșunile întregi în tăvi pentru cuburi de gheață
• Metoda 6: Congelați căpșunile întregi în zăpadă sau gheață uscată
• Alegeți cum să vă înghețați căpșunile

Pentru a savura aroma dulce a căpșunilor pe tot parcursul anului, nu este nimic mai bun decât congelarea lor! Există mai multe soluții, toate la fel de simple pe cât de eficiente. Iată pas cu pas cum să congelați căpșunile.

1. Selectați căpșunile pentru a le îngheța

Criteriile pentru alegerea căpșunilor pentru îngheț sunt foarte importante, deoarece căpșunile își pierd întotdeauna calitatea în timpul dezghețării. Textura lor devine mai moale, culoarea lor mai puțin vie, chiar dacă vă înconjurați cu un număr bun de precauții. Căpșunile pentru congelare trebuie să fie:

• nici prea tare, nici prea moale;
• nedeteriorat, adică nu prezintă semne de lovitură, de maturitate excesivă;
• uniform colorate și mai ales foarte roșii.

sfat: pentru căpșuni, aveți reflexul organic. Căpșuna fiind foarte poroasă, absoarbe poluanții într-un mod masiv.

2. Pregătiți căpșunile pentru congelare

Căpșunile sunt fragile. Efectuați fiecare dintre acești pași cu atenție pentru a nu le deteriora:

• Spălați căpșunile cufundându-le într-un lighean cu apă rece.
• Apoi puneți-le într-o strecurătoare.
• Uscați-le bine cu un prosop de hârtie, fără a le zdrobi.
• Scoateți tulpinile și frunzele din boabe.
• Așezați-le delicat pe o cârpă curată sau pe un prosop de hârtie, distanțându-le.

3. Metoda 1: Congelați căpșunile întregi

Această soluție este cea mai simplă și este potrivită în special pentru tăietoare de înaltă calitate.

• Așezați fructele de pădure pe o foaie de copt. Nu trebuie să se atingă reciproc.
• Puneți placa în congelator.
• 3 ore mai târziu, așezați boabele înghețate într-o pungă pentru congelator pe care veți avea grijă să o închideți bine expulzând aerul, fără a zdrobi căpșunile.
• Așezați această pungă în congelator.

Durata conversației: 6 luni.

Metoda 2: Congelați căpșunile tocate

În bucăți, căpșunile sunt mai fragile după decongelare. Aveți grijă când le depozitați în congelator.

• Tăiați căpșunile cu un cuțit ascuțit, pe jumătate, patru, șase sau benzi foarte subțiri, pe o tăietură.
• Așezați bucățile de căpșuni uniform într-o cutie de depozitare din sticlă.
• Adăugați deasupra suc de lămâie (aproximativ sucul unei lămâi pentru 500 g de căpșuni) sau 5 g de vitamina C pură diluată în 1/2 pahar de apă (aceasta este molecula pură, sub formă de pulbere albă, naturală sau sintetică, care pot fi cumpărate din magazinele ecologice sau de pe internet). Asigurați-vă că sucul de lămâie este în contact cu toate bucățile de căpșuni.
• Închideți cutia.
• Puneți-l în congelator.

---