Sfaturi de gătit - cum să gătești puiul în cuptor - rețete allrecipes Canada

sfaturi

Ustensile
Tot ce ai nevoie este un tigaie și unul termometru pentru carne.

Utilizarea unei tigaie nu numai că va permite puiului să gătească uniform, ci îl va împiedica să se odihnească în grăsimea de gătit, ceea ce îi va oferi o textură crocantă. Pentru o curățare ușoară, puteți acoperi fundul tăvii de prăjit cu folie de aluminiu, înainte de a găti.

Saramură
Unul dintre secretele puiului fraged și suculent este saramura sau marinarea într-o baie de apă sărată. Dacă puiul dvs. este kosher, este posibil să fi trecut deja prin acest proces, nu este necesar. Dacă puiul tău nu este kosher ...

Dizolva 1/2 cană sare kosher (sau 1/4 cană sare de masă) în 2 litri de apă. Scufundați complet puiul în apă sărată și puneți-l în frigider.

Lăsați saramură cel puțin o oră, cel mult 5-6 ore.

Aruncați saramura, clătiți puiul sub apă curentă rece și scoateți puiul cu un prosop de hârtie. Pentru și mai multă crocanță, lăsați puiul să se odihnească la frigider timp de o oră sau chiar peste noapte înainte de prăjire.

Dacă nu saluiți puiul, nu uitați să-l clătiți sub apă rece, să-l stoarceți și să îndepărtați orice reziduu sau obiect străin de pe suprafața pielii.

Condimente
Un pui condimentat cu sare, piper și unt simplu este delicios, dar este atât de ușor să adăugați și mai multe condimente și ierburi pentru a-l face și mai gustos! Tocăm niște ierburi proaspete și le așezăm sub pielea puiului cu puțin unt sau umplem puiul cu un amestec de ierburi, ceapă și usturoi. Puteți folosi felii de citrice, pentru a-i da o ușoară aromă de portocală sau lămâie.

Freac-o!
Multora le place să frece puiul cu o marinată uscată sau un amestec de condimente, care îi conferă aromă și aromă. Aruncați amestecul de condimente sub și în interiorul pielii puiului, astfel încât condimentele să nu ardă în timpul gătitului. Această tehnică este ideală atunci când se ia în considerare îndepărtarea pielii de pe pui după gătit; aromele se vor infunda sub piele și carnea va pătrunde!

Pentru o marinată uscată în stil sudic: pudră de chili, chimen și salvie.