Sfaturi de nap și rețete de nap pentru a găti și a iubi napul

pentru

Să recunoaștem imediat, navele apar rar în panoul legumelor preferate, fără îndoială din cauza ușoarei lor amărăciuni sau a laturii lor „vechi de legume”. În orice caz, amintește unora (lor) de amintiri proaste. Și totuși napul merită să fie cunoscut și apreciat. Zoom și idei de rețete cu nap, această legumă neglijată pe nedrept.

„Alb ca napul”, „au sânge de nap”: expresiile franceze nu ajută napul să-și sporească reputația. Dar să nu ne oprim la argumentele lexicale: napul valorează mult mai mult decât atât, deoarece este plin de avantaje. În primul rând, are un conținut scăzut de calorii (prieteni care fac dietă, această legumă te vrea bine!), Conține multă vitamină C (vitamina care, ne reamintim, este utilizată printre altele pentru a absorbi mai bine fierul), dar și calciu, fosfor, magneziu. Pe scurt, napul este mai mult decât demn de interes. Și vă vom explica cum să dezvăluiți toate calitățile sale prin rețete și sfaturi.

Gătirea napului

Când ne confruntăm cu o legumă pe care nu o cunoaștem (sau prost), ne întrebăm adesea cum să o gătim și pentru cât timp? Vă povestim totul despre gătitul napului. Amintiți-vă însă că există mai multe posibilități.

- Gătit cu apă: puneți napul decojit într-o oală cu apă clocotită timp de 5 minute. Spunem apoi că napul este albit. De asemenea, îl puteți găti complet și, în acest caz, va trebui lăsat aproximativ 20 de minute (sau 25 dacă este un nap mare).

- Aburiți un nap: napului îi place să fie gătit în oala sub presiune și este destul de rapid. Numărați la 10 minute după fluierele caserolei.

- Gătirea napului într-o tigaie: mai întâi, îl veți tăia în bucăți sau felii, apoi îl veți rumeni în puțină grăsime între 5 și 10 minute.

- Coaceți un nap în cuptor: acest lucru este posibil și dacă aveți puțin timp. Odată tăiată în sferturi, va dura aproximativ 30 de minute până când napul va ajunge la coacerea optimă în cuptor.