Sfaturi de valabilitate pentru produsele de toamnă - Da! Revista La Ruche Qui Dit Oui!
În această vară, v-ați aprovizionat cu borcane și gemuri, astfel încât să nu fiți surprinși atunci când vine iarna. Dar toamna nu lipsește nici de perspectivele gourmet pentru a juca furnicile de prevedere. Înfășurat în unt sau snorkeling în ulei, iată șapte sfaturi de lungă durată.
Comentarii recente
Totul este explicat! Mulțumesc Adeline pentru dulceața comentariului tău.
Răspuns
Bună Estelle, dacă supa fierbe, borcanul sterilizat cu atenție, închis ermetic și răsturnat după umplere pentru a expulza aerul, nu ar trebui să existe nicio problemă.
Răspuns
Mulțumim Adeline pentru sugestia ta de a păstra ierburi proaspete în ulei de măsline. În ceea ce privește cea din cremă, totul depinde de calitatea acesteia din urmă. Nu am avut niciodată o cremă defazată așa cum descrieți.
Răspuns
Bucurați-vă de cele mai bune produse agricole
Loc net
Igiena nu este o opțiune. Pentru a vă asigura că nu sunt invitați microorganisme nedorite, continuați întotdeauna cu mâinile curate. Idem pentru blatul de lucru, prosopul și ustensilele. Verifică-ți borcanele dacă nu există jetoane. Spălați-le în apă cu săpun cu un burete, apoi fierbeți-le.
Păstrați conservele într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină. În cele din urmă, luați doar cele mai bune. Uitați de tot ceea ce este pătat, deteriorat sau pierde prospețimea.
Pe același subiect
Înfășurat în unt
Nucile au un singur defect, se înroșesc repede ... Pentru a juca ore suplimentare înainte de inevitabil: pentru a face untul aromat cu portocală. Puțin mai mult decât un prieten de mic dejun pe pâine prăjită, va sublima crustacee umplute, paste, o bucată de brânză, o prăjitură sau fursecuri.
| 250 g unt moale semisarat |
| 100 g miez de nucă |
| Coaja de 1/2 portocală |
| Piper |
Zdrobește grosier miezurile. Se amestecă toate ingredientele. Formați o bucată, apoi înfășurați-o cu atenție în hârtie de copt, având grijă să eliminați aerul. A se păstra la congelator.
Limita: untul tău trebuie consumat în termen de șase luni. Luați bucăți mici pe care le dezghețați ușor în frigider.
Declarații aprobate de La Ruche qui dit Oui ! : alune și migdale. Variați aromele cu o coajă de lămâie, bergamotă sau clementină.
Întoarce-te scurt în oțet
Înainte de a dispărea de pe rafturi, condimentați conopida și varza Romanesco. Îți vor da înapoi în salată sau la aperitiv.
| 40 cl de oțet de cidru sau Melfor |
| 60 cl de apă |
| 30 g zahăr |
| 2 linguri. la c. sare |
| 3 frunze de dafin |
| 1 C. la s. piper și fructe de pădure roz |
Desprindeți floretele de varză. Spălați-le timp de două minute într-o oală cu apă clocotită, cu o picătură de oțet. Scufundați-le imediat într-un castron cu apă cu gheață. Scurgeți-le apoi uscați-le bine pe un prosop curat.
Se toarnă toate ingredientele pentru sucul de murături într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi păstrați-l timp de cinci minute.
Împachetați floretele în borcanul opărit anterior. Se toarnă lichidul care fierbe. Scufundați doi centimetri deasupra florilor. Închis ermetic. Răsturnați borcanul până se răcește complet. Așteptați o săptămână înainte de a-l gusta.
Limita: consuma în termen de trei luni. Odată ce borcanul a fost deschis, cel mai bine este să-l așezați în frigider.