Sfaturi inteligente pentru tocană de porc mexican și chili

Carnea de porc mexicană și chili, numită și pozole, este un fel de mâncare tradițional de porc care se fierbe cu piure de ardei iute.

sfaturi

Carne de porc mexicană și chili

Adesea servit acoperit cu fâșii de tortilla prăjite, această tocană de chili mexican este servită cu chipsuri de tortilla cu gust de var. Porumbul de porumb (numit și nixtamal) adaugă o aromă subtilă de porumb dulce.

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătit: 1 oră și 10 minute

Pentru 6 persoane

Ingrediente

  • 30 ml (2 linguri.) Ulei de măsline, împărțit
  • 1 umăr de porc dezosat (2 kg/1 kg), tăiat în bucăți de 3 inci (7,5 cm)
  • 250 ml (1 cană) ceapă tocată
  • 5 căței de usturoi tocat
  • 5 ml (1 linguriță) oregano uscat
  • 2 cutii (400 g/14 1/2 uncii fiecare) bulion de pui
  • 250 ml (1 cană) bulion de pui
  • 3 ardei iute, tulpini și semințe îndepărtate (purtați mănuși la manipulare)
  • Apa fierbinte
  • 350 ml (1 1/2 căni) roșii zdrobite
  • 1 cutie (15 oz/425 g) porumb omogen, scurs și clătit
  • 2 ml (1/2 linguriță) sare
  • 2 cani (500 ml) chipsuri de tortilla cu aromă de chili, sfărâmate
  • 1 Haas avocado, curățat, fără sâmburi și feliat