Sfaturi nutriționale de la experți în hormoni
Grăsimile și fibrele vegetale potrivite vor prelungi durata de viață
Munchen, mai 2016 - Două treimi dintre bărbați și jumătate dintre femei în Germania sunt supraponderali, iar un sfert din populație este chiar obeză. Prea multă greutate corporală crește riscul de atac de cord, accident vascular cerebral sau cancer și astfel scurtează speranța de viață. O nutriție adecvată, pe de altă parte, nu numai că vă poate menține subțire, ci și prelungi viața. Mai presus de toate, fibrele din cereale și leguminoase ar trebui consumate din abundență. Modul în care alimentele afectează durata de viață va fi discutat de experți la conferința de presă a conferinței DACH din 26 mai 2016 la München.
Multor oameni le este greu să obțină cantitatea potrivită de alimente, așa cum a spus profesorul Dr. med. Andreas Pfeiffer de la Institutul German pentru Cercetarea Nutriției (DIfE) din Potsdam-Rehbrücke știe: „Mâncarea este o necesitate atât de fundamentală, încât de multe ori nu ne putem reține, având în vedere gama enormă.” Dar cei care își aleg mâncarea cu înțelepciune pot rămâne în continuare sănătoși. Metabolismul poate fi controlat în mod specific cu anumite componente ale alimentelor: legumele și fructele conțin nu numai vitamine, ci și numeroși micronutrienți precum metale, polifenoli și fibre. Profesorul Pfeifer explică: „Deși avem nevoie doar de vitamine în cantități mici, în primul rând micronutrienții sunt efectele asupra sănătății fructelor și legumelor, produselor din cereale integrale și leguminoaselor”.
Pe de altă parte, trebuie să se acorde prudență la manipularea zahărului: „Zaharul de uz casnic, din care fiecare german consumă în jur de 30 de kilograme pe an, crește nivelul de acid uric în cantități mari și crește riscul de ficat gras și diabet”, avertizează expertul în nutriție și diabetolog. Carbohidrații ușor digerabili, cum ar fi pâinea albă sau pastele ușoare, cresc, de asemenea, nivelul glicemiei. De asemenea, este important să faceți alegerea corectă cu grăsimi. Cu toate acestea, grăsimile saturate din unt, smântână sau carne trebuie consumate doar cu moderare. „Sunt de preferat acizii grași nesaturați din uleiuri vegetale non-tropicale. Ei protejează în mod clar împotriva întăririi arterelor și a diabetului ”, spune profesorul Pfeiffer.
Cât de multe proteine sunt sănătoase pare să fie o chestiune de vârstă. În timp ce o dietă bogată în proteine crește riscul de cancer la adulții tineri, aceasta protejează persoanele cu vârsta peste 60 de ani nu numai de cancer, ci și de deteriorarea mușchilor și a oaselor rupte. „În studiile noastre, alimentele bogate în proteine din surse animale sau vegetale au dus, de asemenea, la o îmbunătățire semnificativă a metabolismului pacienților în vârstă cu diabet, cu mai puține grăsimi hepatice, mai puține inflamații și o îmbunătățire puternică a profilului de grăsime din sânge”, adaugă profesorul Pfeiffer.
„În calitate de experți în hormoni și metabolism, încercăm să urmărim interacțiunea foarte complexă dintre componentele alimentare individuale, flora intestinală și hormoni, cu efectele lor diverse asupra metabolismului”, spune profesorul Dr. med. Matthias Weber, purtător de cuvânt al mass-media al Societății Germane de Endocrinologie (DGE). „În acest fel, aflăm mai multe despre dezvoltarea a numeroase boli comune, cum ar fi diabetul, obezitatea, dar și hipertensiunea arterială și arterioscleroza.” În același timp, din aceasta se pot trage sfaturi foarte practice pentru viața de zi cu zi. La o conferință de presă DGE din 26 mai, la München, experții explică cum arată dieta ideală pentru o viață lungă și sănătoasă.
literatură
Prof. Dr. med. Andreas Pfeiffer, discurs manuscris conferință DACH-conferință de presă, 26 mai 2016
Anunțuri de programare
Conferință de presă cu ocazia conferinței DACH
Data: joi, 26 mai 2016, 12: 00-13: 00
Locație: Holiday Inn München, City Center, Hochstraße 3, 81669 München, Forum 11
Prezentare: Care dietă prelungește viața? Profesorul Dr. med. Andreas Pfeiffer
Endocrinologia este studiul hormonilor, metabolismului și bolilor din acest domeniu. Glandele endocrine, cum ar fi tiroida sau glanda pituitară, dar și anumite celule din testicule și ovare, eliberează hormoni care perturbă endocrinele, ceea ce înseamnă că sunt eliberați „spre interior” în sânge. În schimb, glandele „exocrine”, cum ar fi glandele salivare sau sudoripare, își eliberează secrețiile „în afara”.