Sfaturi nutriționale Succes în profilaxie Sfaturi nutriționale pentru o sănătate dentară mai bună

În decursul a 50 de ani, aproximativ 18 tone de alimente și 350 de hectolitri de lichid sunt canalizate prin cavitatea bucală. Dacă alimentele care dăunează dinților se acumulează acolo, acestea au un impact asupra sănătății dentare. Deși este suficient ca majoritatea pacienților să respecte puținele reguli ale unei diete sănătoase, există pacienți care au probleme cu cariile dentare și cei care, datorită obiceiurilor alimentare „moderne”, își rade dinții cu eroziune digen. Sfaturi nutriționale pot fi stabilite în fiecare practică în domeniul profilaxiei

Istoria nutrițională

Fiecare consult nutrițional trebuie să fie precedat de un istoric nutrițional. Un ajutor important este jurnalul nutrițional: pacientul ar trebui să noteze pe un formular sau într-un caiet aproximativ o săptămână când consumă ce alimente și băuturi - în special gustări, gustări și băuturi - și în ce cantități. Timpul în care pacientul se spală pe dinți trebuie, de asemenea, documentat. Protocolul de dietă este apoi analizat și discutat cu pacientul. Un chestionar nutrițional și un protocol nutrițional pot fi găsite în serviciul online la „Ajutoare de lucru” .В

Un comportament sănătos de băut este baza oricărei diete sănătoase pentru dinți. Mâncarea trebuie să fie activă la mestecat, iar gustările trebuie să fie ușoare pe dinți. O dietă mixtă sănătoasă trebuie urmărită ca bază a unei diete sănătoase și, dacă este necesar, înlocuitori sau îndulcitori ai zahărului ar trebui să înlocuiască zahărul. В

Desigur, sfaturile nutriționale trebuie limitate la riscurile și recomandările nutriționale dentare. Trebuie să subliniem acest lucru în special pacienților cu probleme medicale generale - cum ar fi diabetul sau obezitatea - deoarece aceștia au primit deja sfaturi nutriționale din cauza bolii lor. În caz contrar, se poate întâmpla ca recomandarea unei diete sănătoase pentru dinți să se ciocnească cu alte recomandări

Comportament sănătos de băut

Toată lumea ar trebui să ingereze aproximativ 2,5 litri de lichid pe zi. Pentru un adult, necesarul zilnic este cuprins între 20 și 45 ml de lichid pe kilogram de greutate corporală. Un fenomen psihologic trebuie luat în considerare în consiliere, în special în cazul băuturilor: Ceea ce nu trebuie mestecat dispare rapid din conștiință. Prin urmare, mulți pacienți nu își dau seama ce cantități de băuturi acide, cum ar fi sucurile de fructe, berea, vinul, băuturile mixte sau băuturile carbogazoase etc., le consumă. Dacă privim băuturile mixte ca exemplu, constatăm că sunt îmbogățite cu acid carbonic și au un conținut ridicat de calorii, mult zahăr, mult alcool și un conținut de acid nesemnificativ. Acidul carbonic în legătură cu alcoolul are un efect apetisant. În plus, zahărul și alcoolul promovează „aurul șoldului”, iar conținutul ridicat de zahăr și acid dăunează dinților. Combinația de zahăr și acid dintr-o băutură este deosebit de periculoasă, deoarece crește efectul cariogen. В

Sfat practic

Prin urmare, într-o dietă sănătoasă, sunt recomandate în special băuturile cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de acid - cum ar fi apa minerală, spritzere foarte diluate și ceaiuri de plante -

Mâncare masticabilă

Mestecarea lentă și atentă este cel mai natural mod de a avea un efect pozitiv asupra digestiei. În plus, alimentele active la mestecat întăresc sistemul de susținere a dinților, promovează fluxul de salivă și, astfel, clearance-ul oral al cavității bucale. Legumele naturale, pâinea integrală, fructele proaspete, fulgi de ovăz, cartofii, orezul integral și leguminoasele sunt considerate mestecate

Gustări între mese

Gustările corespund dietei moderne, deoarece previn fluctuații puternice de performanță. Dar depinde de designul potrivit: o bucată de tort sau o patiserie cu cafea după-amiaza este comună, dar dăunătoare pentru dinți. Pauzele dintre mese ar trebui să fie de până la trei ore. Gustarea dintre mese ar trebui folosită și pentru băut, mai degrabă decât pentru a mânca. Băuturile cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de acid combinate cu o bucată de pâine integrală, câteva cuburi de brânză, niște iaurt, cereale fără zahăr, nuci și semințe sau unele fructe și legume sunt suficiente ca o mică gustare între ele.

Mâncare mixtă sănătoasă

Legumele sunt recomandate: sunt sărace în calorii și conțin multe vitamine, fibre și minerale. Aproximativ 300 până la 500 g de legume pe zi ar trebui consumate crude sau preparate cu un conținut scăzut de grăsimi. Produsele din cereale integrale sunt recomandate deoarece sunt foarte bogate în fibre, promovează activitatea de mestecat și reduc pofta de „lucruri dulci”. Laptele și produsele lactate oferă organismului proteine de înaltă calitate și sunt furnizori importanți de vitamine și calciu. Cu toate acestea, dacă este posibil, trebuie consumate produse naturale. Carnea, peștele și ouăle furnizează organismului proteine, vitamine și fluor, dar conțin puține sau deloc fibre. Acestea sunt practic lipsite de carbohidrați și, prin urmare, nu reprezintă o amenințare pentru dinți, dimpotrivă, datorită conținutului lor de proteine în grăsimi, reduc efectele nocive ale acizilor asupra dinților. В

Pe lângă vitamine și minerale, fibre și substanțe aromatice, fructele conțin și acizi organici. Cu citricele foarte acide, riscul de eroziune este mare, deoarece acidul de lămâie este cel mai agresiv acid al fructelor. Conserve de fructe nu trebuie recomandate, deoarece conținutul lor de zahăr este foarte mare. Grăsimile nu reprezintă o amenințare pentru dinți. Pot reduce chiar efectele cariogene ale alimentelor bogate în carbohidrați. În cele din urmă, conținutul de zahăr nu trebuie să depășească 10% din cantitatea de carbohidrați consumată - în jur de 30 g pe zi. В

Înlocuitori de zahăr

Înlocuitori ai zahărului, cum ar fi sorbitolul sau xilitolul, sunt compuși chimici înrudiți cu zaharurile. Ele furnizează energie, dar sunt mai favorabile atunci când vine vorba de dezvoltarea cariilor. Spre deosebire de zahăr, bacteriile nu pot forma acid din înlocuitori de zahăr. Dintele nu este demineralizat. Indulcitorii sunt substanțe artificiale cu un grad ridicat de dulceață - cum ar fi zaharina. Conținutul lor de energie este zero și nu sunt cariogene

Dulciuri prietenoase cu dinții

Există dulciuri prietenoase cu dinții care sunt marcate cu „masculul dinților cu umbrelă”. Sunt disponibile și testate științific în Germania și Elveția. Doar acele dulciuri au voie să poarte „masculul dinților”, în care valoarea pH-ului nu scade sub 5,7 în timpul și până la 30 de minute după consum.

Facturarea

O consultare individuală detaliată cu privire la o dietă sănătoasă - posibil în legătură cu evaluarea unui chestionar de nutriție sau a unui jurnal - este un serviciu privat și, prin urmare, trebuie facturată și unui pacient cu asigurare legală de sănătate. Trebuie remarcat faptul că calculul nu este reglementat nici în GOZ, nici în GOG. În consecință, există diferite recomandări, cum ar fi calcularea în conformitate cu § 2 paragraful 3 GOZ ca „performanță a cererii” sau conform § 6 paragraful 2 GOZ ca „performanță analogică”. Acordul cu pacientul legal asigurat de sănătate trebuie încheiat aici în conformitate cu § 4 paragraful 5 BMV-Z sau § 7 paragraful 7 EKVZ. В

Sfat practic

Se recomandă utilizarea GO No. pentru sfaturi nutriționale detaliate privind eliminarea obiceiurilor de deteriorare a dinților. 3 de calculat. În cazul pacienților privați, aceasta este o consultație aprofundată care depășește măsura obișnuită și durează cel puțin zece minute

mai multe despre subiect

Buletin informativ PPZ

Abonați-vă la toate articolele de la PPZ ca serviciu gratuit prin e-mail. > mai mult