Sfaturi pentru cântărirea fără cântare - Bucătărie; Co
O bucătărie bine aprovizionată are nevoie de solzi ca agitatorul de sare pentru un ou. Dar ce ar trebui să faceți dacă departamentul electronic intră în grevă? Când bateriile se epuizează sau cântarul de bucătărie are un defect? Fara panica! Cu sfaturile noastre, puteți continua să lucrați în bucătărie fără cântare, până la gram. Iată care sunt ajutoarele pentru conversie pentru măsurarea celor mai comune ingrediente din bucătărie. Complet fără cântare, dar cu ajutorul căni, cupe și linguri.
Măsurați cu pahare de măsurare
A ceașcă de măsurare este foarte practic, deoarece citirea mult mai rapidă decât cântărirea. Unele cupe de măsurare au multe unități diferite pentru practicarea bucătăriei, inclusiv unități americane, cum ar fi cupele. Datorită peretelui transparent, citirea este rapidă și ușoară.
Cupele de măsurare în formă de V sunt largi în partea de sus și înguste în partea de jos. Comparativ cu paharele de măsurare de diferite forme, acestea au avantajul că cantități mici din domeniul de măsurare inferior pot fi citite mai precis. Dacă aveți o ceașcă de măsurare cu duză, aveți un avantaj clar. Aceste gadgeturi de bucătărie ușurează mult turnarea.
Măsurați cu cupe
Cântărirea și măsurarea precisă sunt, de obicei, o condiție prealabilă pentru un succes bun la prepararea alimentelor. Acest lucru este valabil mai ales la coacere. Dar dacă lipsește o cană de măsurare sau o cântare de bucătărie, acestea pot ajuta și în caz de urgență cupe. În America o metodă de măsurare foarte obișnuită cu așa-numitele „cupe”.
Măsurați cu linguri
Tot cu Linguriţă cantitățile pot fi ușor măsurate. Două instrumente ajută: lingurița (TL) și fratele său mare lingura (EL). În rețete este aproape obișnuit să se utilizeze cantități mici în ceea ce privește ceaiul și lingura.
Măsurați lichidele
1 lingură (lingură) corespunde la aproximativ 15 ml, o linguriță (linguriță) este bună pentru aproximativ 5 ml.
1 lingură nivelată corespunde la aproximativ 3 lingurițe.
Aproximativ 125 ml sau 1/8 l de lichid se încadrează într-o ceașcă mică.
Aproximativ 250 ml sau 1/4 l de lichid se încadrează într-o ceașcă mare.
1 linguriță de ulei aprox.4 g
1 lingură ulei aproximativ 10 g
1 lingură miere aprox.25 g
1 lingură lapte aprox.15 g
1 cană de lapte aproximativ 150 ml
Se cântăresc ingredientele
Unt și ulei
1 linguriță unt sau margarină aprox.5 g
1 lingură unt sau margarină aprox.10 g
1 linguriță de ulei aprox.4 g
1 lingură de ulei aprox.10-12 g
1 linguriță de făină aprox.5 g
1 lingură făină aprox.10 g
1 cană mică de făină aproximativ 80 g
Pudră de copt și amidon de porumb
1 linguriță praf de copt aprox.3 g
1 linguriță de amidon de porumb aprox.3 g
1 lingură amidon de porumb aprox.8 g
Zahar si sare
1 linguriță de zahăr aprox.8 g
1 lingură zahăr aprox.15 g
1 cană mică de zahăr aproximativ 110 g
1 bucată de cub de zahăr aprox.4 g
1 linguriță sare aprox.5 g
1 lingură sare aprox.15 g
Grâu și făină de pâine
1 lingură de gri aproximativ 12 g
1 cană de gri aprox.100 g
1 lingură făină de pâine aprox.20 g
1 cană de făină de pâine aproximativ 130 g
Făină de ovăz și orez
1 lingură fulgi de ovăz aprox.10 g
1 cană de fulgi de ovăz aprox.80 g
1 lingură de orez aprox.15 g
1 lingură cană de orez aprox.120 g
Măsurați alimentele
Pâine și produse de patiserie
1 felie de pâine aprox.40 g
1 felie de pâine prăjită aprox.30 g
1 felie de pâine crocantă aprox.10 g
1 rolă aprox.45 g
1 rusk aprox.8 g
fructe și legume
1 mic Mere/pere aproximativ 100 g
1 măr mare/peră aprox.200 g
1 mic Banana aprox.125 g
1 gr. Banana aprox.200 g
1 portocală aprox.150 g
1 grapefruit aproximativ 300
1 piersică aprox.100 g
1 roșie aprox.50 g
1 castravete aprox.400 g
1 ceapă aprox.50 g
cârnați și brânză
1 felie de brânză aprox.25 g
1 felie de șuncă aprox.25 g
1 felie de șuncă gătită aprox.40 g
1 felie de carne de vită în porumb aprox.30 g
1 felie de friptură de vită aprox.30 g
1 felie de salam aprox.5 g
Altfel: aveți încredere în simțul proporțional: cât este cât? - aceasta este întotdeauna întrebarea crucială atunci când cântăriți fără cântare. De exemplu, un pachet de unt cântărește 250 de grame. Dacă aveți nevoie doar de 125 de grame de unt, înjumătățiți pachetul. Puteți proceda în mod similar cu toate ingredientele care sunt ambalate într-un pachet cu o indicație a cantității. De exemplu, 250 de grame de zahăr sau 500 de grame de făină sunt ușor de estimat. Pentru pachetele mai mici, de exemplu praful de copt, o linguriță ajută la cântărire.