Sfaturi pentru depozitarea legumelor tăiate
Depozitarea legumelor pre-tăiate vă poate îmbunătăți semnificativ jocul de gătit. Odată ce preparatul este complet, sunteți gata pentru rețetă și puteți merge la șuncă inventând feluri de mâncare noi sau reaprinzând o flacără veche de bucătărie. În plus, vei fi acoperit atunci când vine vorba de pofta de mâncare. Legumele sunt atât de ușor de păstrat la frigider odată tăiate, și multe dintre ele congelează și ele bine. Congelarea vă poate ajuta să păstrați abundența anotimpurilor trecute, ceea ce este o scuză excelentă pentru a vă răsfăța pe piața fermierilor din zona dvs.
Respectați regulile de conservare
Dacă există o legumă pe care nu o vedeți în această listă, există șanse mari să se comporte ca o legumă similară în depozit. Există câteva excepții, dar este o regulă bună de urmat.
Eono by Amazon - Geantă reutilizabilă pentru legume cu fructe, genți de cumpărături, geantă pentru alimente, pungi cu plasă, pentru fructe Jucării Legume Băcănie .
Longzon Geantă de legume cu fructe reutilizabile, 【18P】 Pungă de depozitare a frigiderului Țesuturi de congelare Alimente de rasă Alimente în vrac Fructe și legume refolosibile .
NEWSTYLE pungi reutilizabile pentru fructe și legume, set de 10 pungi cu bumbac, rezistent, lavabil, cusut dublu cu etichetă .
Ce este decolorarea ?
Dacă nu sunteți familiarizați cu decolorarea, să mergem. Multe dintre legumele de pe această listă ar trebui să fie albite înainte de păstrare. A albi înseamnă a le scufunda în apă clocotită pentru o perioadă foarte scurtă - de la 30 de secunde la 5 minute - apoi puneți-le imediat într-o baie de gheață. Odată răcite, transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se usca și a scurge excesul de umiditate.
Salată verde, spanac și legume verzi similare
Probabil că veți dori să păstrați legumele verzi la frigider. Deci, tăiați sau rupeți frunzele de la capătul capului, dacă verdele dvs. are cap. Apoi spălați și uscați bine frunzele, manual sau într-o filată pentru salată, având grijă să îndepărtați orice frunze moarte sau ofilite. După ce sunt uscate, așezați-le într-un strat subțire pe câteva șervețele de hârtie. Înfășurați ușor șervețelele ca și cum ați face o prăjitură de jeleu, cu excepția faptului că tortul este prosopul de hârtie, iar toppingul este verdele. Nu aș recomanda să mănânc aici. Fixați-l cu o bandă de cauciuc.
Nu este o idee bună să păstrați verdeața cu frunze în congelator, deoarece acestea vor deveni moi și masticabile. Dar congelarea legumelor verzi ofilite, cum ar fi varza gătită, spanacul sau sfecla verde, este destul de eficientă. Doar asigurați-vă că vă scurgeți bine și apoi le puteți păstra în pungi pentru congelator timp de până la un an.
Anghinare
Cu adevărat trebuie doar să aranjezi inimile. Se presară cu puțină apă de lămâie și se pune la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile.
Sparanghel
Sparanghelului îi place să fie expus, așa că tăiați capetele și așezați-le într-o oală sau într-un recipient cu apă. Așezați o pungă de plastic liber peste tulpini, astfel încât să nu absoarbă mirosurile din alte alimente în frigider.
Dacă doriți să vă înghețați sparanghelul, tăiați-i și blanați-i, scurgeți-i complet și depozitați-i într-o pungă pentru congelator.
Sfecla
Îndepărtați rădăcina, lăsând 1-2 centimetri de tulpină. Dacă depozitați legume verzi, le puteți păstra ca salata verde, dar acestea au o durată scurtă de valabilitate în frigider. Pentru restul sfeclei, tăiați-le și păstrați-le în frigider într-un recipient căptușit cu un prosop de hârtie umed.
Pentru a îngheța, așezați bucățile de sfeclă roșie tocate într-o pungă de congelator. Pot fi gătite sau nefierte, dar pre-gătitul va da o textură mai bună mai târziu. Nu trebuie să le pregătiți în prealabil dacă le veți folosi în ceva în care textura nu contează, cum ar fi supa sau tortul.
Brocoli
Odată tăiat, broccoli îi place să locuiască între prosoapele de hârtie ușor umezite din frigider. Trebuie să respire, așa că nu îl puneți într-un recipient etanș.
Pentru a îngheța, blanchiti broccoli, scurgeți-l complet și păstrați-l în pungi pentru congelator timp de până la un an.
varză de Bruxelles
Înjumătățiți sau împărțiți mugurii, apoi păstrați-le exact așa cum ați tăia broccoli (pot fi refrigerate sau congelate).
Odată tăiată, varza trebuie învelită strâns în plastic și pusă în frigider. Nu durează foarte mult, așa că folosiți-l în câteva zile. Congelarea varzei nu este o idee bună, dar poate fi dezghețată pentru a o păstra mai mult timp.
Morcovi
Morcovii proaspăt tăiați pot fi depozitați în pungi de plastic la frigider, dar se usucă. Pentru a combate acest lucru, înfășurați-le în prosoape de hârtie umede sau depozitați-le în apă rece. Puteți acoperi apa ușor pentru a vă asigura că nu intră resturi în interior, dar nu utilizați un recipient etanș.