Sfaturi pentru dieta de reflux și gastrită
Refluxul și gastrita sunt plângeri frecvente în țările industrializate din vest. Refluxul este fluxul de suc gastric acid înapoi în esofag. Acest lucru este adesea asociat cu simptome precum arsuri la stomac și insuficiență acidă. Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului care poate provoca dureri și disconfort sever. Refluxul și gastrita sunt ambele cauzate de excesul de acid stomacal. Componentele agresive pe care le conține irită și afectează mucoasa esofagului și a stomacului. O dietă adecvată poate ajuta la reducerea cantității de acid și la reducerea disconfortului.
De ce este importantă alimentația adecvată pentru reflux și gastrită?
O alimentație adecvată este esențială pentru reglarea adecvată a acidului din stomac. Alegând hrana potrivită, organismul își găsește echilibrul între acizi și baze. Producția de acid gastric este apoi la un nivel normal. Refluxul este astfel redus și inflamația mucoasei gastrice se poate vindeca [1].
Ce alimente sunt potrivite?
Alimentele alcaline sunt alimente a căror defalcare produce substanțe alcaline în organism. Acest lucru nu are nicio legătură cu gustul unui aliment. Lămâile sunt un bun exemplu: pot avea un gust acru, dar au un efect de bază. Multe produse finale de bază din organism neutralizează excesul de acizi. Valoarea de bază a alimentelor depinde de mulți factori. Pe de o parte de la recoltare, depozitare și sol, pe de altă parte de la prepararea în bucătărie.
Există o valoare exactă care arată dacă un aliment este acid sau bazic. Această valoare va fi „Index PRAL” numit și reprezintă potențialul de aciditate din organism. Un număr negativ înseamnă un aliment alcalin, unul pozitiv un aliment acid [2].
legume este unul dintre cele mai valoroase grupuri alimentare de bază. Printre acestea se numără, de exemplu, dovleceii, păstârnacul, varza, feniculul, ciupercile, bietul elvețian sau cohlrabi. Orice legumă, cu excepția legumelor conservate, poate fi consumată pentru ameliorarea refluxului și gastritei. Salate cu substanțe amare precum cicoarea, salata de miel sau racheta sunt deosebit de bogate în baze. Cartofi ofera multe posibilitati de fierbere si conteaza ca o buna sursa de baza. ierburi și condimente sunt, de asemenea, bogate în baze. fructe acționează de bază doar când este proaspăt și copt. Bananele, merele, perele, tot felul de fructe de padure si multe altele sunt potrivite. soiapoate fi consumat ca alternativă la produsele din lapte acru [3].
Alimentele acide, cum ar fi carnea și mezelurile, peștele, fructele de mare și ouăle nu sunt potrivite. Dar brânza, produsele lactate, pâinea, pastele și produsele din cereale contracarează și echilibrul acido-bazic. Este important să evitați dulciurile, produsele de patiserie, alcoolul, grăsimile de origine animală și produsele finite, cum ar fi cartofii prăjiți sau chipsurile [3].
Bea foarte mult este foarte important. Ambii băuturi ar trebui evitate băuturile carbogazoase și zaharoase. Cola ar trebui menționată aici, deoarece conținutul ridicat de fosfor afectează și echilibrul. Apa plată, amestecurile de ceai și sucurile de fructe și legume sunt foarte potrivite în schimb [3].
Ce trebuie luat în considerare la manipularea alimentelor alcaline?
Nu doar o dietă alcalină, ci și asta pregătire mâncarea joacă un rol foarte important. Pentru a păstra cât mai multe substanțe de bază în timpul gătitului, alimentele ar trebui să fie aburite sau aburite. Acest lucru este mai blând decât prăjirea sau prăjirea [3].
Alimentele alcaline ar trebui să fie în de patru ori suma modul în care sunt consumate alimentele acide. Acest lucru este important pentru a menține un echilibru între baze și acizi [4]. Dacă mâncați multe alimente acide, ar trebui să aveți grijă să consumați o cantitate mare de alimente alcaline în același timp. În acest fel acidul poate direcționa neutralizat va [5].
Maria Lohmann: Cartea de bucate acid-bazică. Thieme Verlag, 2010, pp. 12-13.
Herbert Brandstetter: Acidificare: Calea ta către un echilibru acido-bazic echilibrat. Cărți la cerere, 2014.
Maria Lohmann: Doctorul alcalin: Nutriția alcalină: ajutor specific pentru cele mai frecvente plângeri. Thieme Verlag, 2013, pp. 20-22.
Hermann Straubinger: Acidificare: Cele mai bune sfaturi pentru un echilibru armonios acido-bazic în corpul dumneavoastră. Mankau Verlag, 2013, p. 56, p. 111–113.
Aruncați o privire mai atentă asupra reclamației dvs.: