Sfaturi pentru gătit ușor - Doctissimo
Lumina de gătit nu este complicată! Trebuie doar să știi câteva sfaturi. Doctissimo vă oferă cele mai bune lucruri, cu ajutorul Claudine Robert-Hoarau, dietetician, autorul Dietetică gourmet, Reflexele bune pentru o dietă echilibrată.
Pentru a slăbi sau a păstra silueta, nu este nevoie să vă privați de toate. Secretul este să gătești într-un mod sănătos. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă jucați cu metodele de gătit, condimentarea și înlocuirea ingredientelor.
Gătit slab: metode de gătit preferate
„Aportul de grăsime crește aportul caloric al vaselor”, indică Claudine Robert-Hoarau. De asemenea, optează pentru abur sau tocană. Nu numai că nu veți adăuga grăsimi, dar veți păstra și aroma și valoarea nutrițională a alimentelor, vitaminelor și mineralelor în special.
Cele mai potrivite legume pentru această metodă de gătit? Conopida, broccoli, dovlecei, praz. De asemenea, este ideal pentru peștii cu carne fragilă: fileuri de merlan, polac, morun roșu ... Puteți investi într-o oală sub presiune sau într-un abur.
Dacă doriți să gătiți carne la cuptor, nu adăugați grăsimi. Doar adăugați muștar și ierburi aromate.
Alte metode de gătit pentru gătit ușor: grătarul. Acest dispozitiv este perfect pentru kebaburile din carne marinată. Gândiți-vă, de asemenea, la gătit frigarui de fructe sau fructe întregi: banane, ananas ... Nu uitați de papillote tradițional (fără a adăuga unt desigur) care vă garantează mâncăruri moi. A se face cu hârtie de aluminiu sau pergament.
În cele din urmă, redescoperiți cuptorul cu microunde, care vă permite să gătiți fără grăsimi. Instrucțiuni: gătiți mâncarea pe o farfurie acoperită cu folie alimentară.
În ceea ce privește ustensilele, aveți nevoie de o tigaie sau o caserolă cu un strat antiaderent pentru gătit ușor. Un mic sfat de la Claudine Robert-Hoarau: folosiți spray-uri foarte practice pentru a limita utilizarea uleiului. De asemenea, puteți trece o hârtie absorbantă înmuiată în puțin ulei.
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Ușurați-vă gătitul: condimentați ușor
Destul de des, condimentul face ca felurile de mâncare să fie foarte bogate în calorii. Soluția ? Aprindeți toate sosurile! Cele pentru salate și legume crude în primul rând. Dacă doriți să faceți o vinaigretă clasică, extindeți-o cu apă: adăugați jumătate din cantitatea recomandată de ulei și completați cu apă. Pentru a adăuga aromă, folosiți muștar aromat și, dacă vă place, usturoi.