Sfaturi pentru prăjirea porcului - BZfE

Încălziți grăsimea din tigaie
Încălziți întotdeauna grăsimea în tigaie și apoi adăugați carnea. Searing creează o aromă gustoasă prăjită.

sfaturi

Pregătiți fripturi de porc
Tăiați în marginea grasă a fripturilor de porc, altfel se va umfla la prăjire. Îndepărtați grăsimea vizibilă numai după prăjire. În timpul procesului de prăjire, marmorarea face carnea aromată și suculentă.

Carne de porc
Pâinea reduce pierderea de suc pe de o parte, dar pe de altă parte împovărează grăsimea și caloriile.

Măsurați temperatura de bază a unei fripturi
Când pregătiți o friptură în cuptor, se aplică următoarele: cu cât bucata de carne este mai mare și mai groasă, cu atât timpul de gătire este mai mare. Temperatura miezului din interiorul prăjirii trebuie să fie de 70 grade Celsius și poate fi măsurată cu un termometru prăjit.