Sfaturi Secara și fibrele te ajută să slăbești
Potrivit nutriționistului Zentgraf, pâinea și chiflele - în special cu secară - sunt utile în reducerea greutății. Fibra dietetică conținută în ea saturează, dar nu este utilizabilă energetic pentru organism. Zentgraf recomandă împotriva „dietelor minune” rapide.
Pâinile și chiflele care conțin secară sunt potrivite în special pentru a obține și a rămâne subțire. După cum a raportat Institutul Detmold pentru tehnologia cerealelor de la Centrul Federal de Cercetare pentru Alimentație și Nutriție, aceste soiuri conțin o mulțime de fibre, ceea ce face mai ușoară pierderea în greutate. Institutul a analizat atent diferite tipuri de cereale. De departe, cea mai mare cantitate de fibre (13,4 grame la 100 de grame) a fost găsită în secară, urmată de vopsea, grâu, ovăz și orz cu nouă până la zece grame, urmată de porumb, mei și orez. Conținutul ridicat de fibre al bobului de secară se regăsește și în pâinile coapte din acesta. Acest lucru este ideal pentru dietele de post și de slăbire.
„Pâinile care conțin secară sunt ideale într-un concept pentru pierderea în greutate sănătoasă”, spune nutriționistul Dr. Heiko Zentgraf și explică faptul că organismul uman nu poate folosi fibrele pentru energie, motiv pentru care o dietă bogată în fibre oferă semnificativ mai puține calorii cu porțiuni de aceeași dimensiune. Și fibra acționează ca un factor de frânare: mesele cu o proporție mare de alimente bogate în fibre arată ca „mai multe” pe farfurie. Acest lucru duce la o frânare psihologică a vitezei de mâncare. Fibrele dietetice leagă multă apă în tractul digestiv, ceea ce înseamnă că se umflă. Acești stimuli mecanici contribuie la o sațietate bună.
„Chiar și o dietă pentru pâine nu face minuni, dar funcționează”, spune Zentgraf din studiile de dietă: „Dieta noastră de slăbire, dezvoltată la Institutul de Științe Nutritive de la Universitatea din Giessen, are o proporție mare de pâine, chifle și produse din cereale - suplimentată cu lapte și produse lactate, cu un conținut scăzut de grăsimi. Carne și o mulțime de fructe și legume proaspete. Oferă aproximativ 1.200 de calorii pe zi. Conținutul relativ ridicat de fibre facilitează obținerea luminii: încet, dar constant - nu în sensul unei diete miraculoase „făcute în SUA”, ci cu perspective bune de succes durabil. ” Testele controlate la institutul din Giessen și studiile de teren efectuate de GMF au arătat că o medie între patru și șase kilograme de pierdere în greutate este posibilă în patru săptămâni, a concluzionat nutriționistul.