Sfaturi și trucuri de uscare a rozmarinului pentru conservare
Cum se usucă rozmarinul
O mică grădină de ierburi proprie are multe avantaje în bucătărie: aveți întotdeauna o sursă de ierburi proaspete la îndemână și, prin urmare, mâncare bine condimentată. Mai ales cu ierburi uscate. Uscarea ierburilor singuri este, de asemenea, foarte ușoară! Vă vom arăta cum să uscați rozmarinul aici.
Uscarea rozmarinului - preparate și recoltare
Puteți recolta rozmarin pe tot parcursul anului. Dacă doriți să uscați rozmarinul, cel mai bine este să recoltați dimineața sau dimineața când este uscat. În mod ideal, planta a fost la soare de câteva zile (sau cel puțin una) în prealabil.
Cum se usucă rozmarinul
Cea mai simplă metodă este uscarea cu aer. De asemenea, este mai ușor să uscați lăstarii întregi decât ace individuale.
Deci, tăiați tulpinile întregi și evitați spălarea, astfel încât să nu-și piardă nimic din aromă. Îndepărtați părțile ofilite și legați mai multe tulpini împreună cu o panglică (de ex. fire). Acum o puteți pune cu capul în jos pe una agățați un loc uscat și cald. De preferință, fără lumina directă a soarelui, altfel își pierd aroma.
Rozmarinul trebuie să fie uscat după câteva zile. Vă puteți da seama de faptul că ramurile sunt uscate și fragile. Acum transferați acele într-un recipient din sticlă sigilabilă sau păstrați toate ramurile etanșe.
Uscarea rozmarinului - alternative
În loc de aer, rozmarinul poate fi folosit și în cuptor uscat. Pentru a face acest lucru, așezați tulpinile pe o foaie de copt sau grătar și puneți-le în cuptor. La o temperatură scăzută, rozmarinul se usucă în aproximativ trei până la patru ore.
Ai un Dezhidratante alimentare, de asemenea, puteți usca planta din ea la o temperatură scăzută. Ar trebui să urmați instrucțiunile producătorului pentru timpul de uscare. Ar trebui să vă așteptați la două până la trei ore.
Păstrați rozmarinul
Dacă aveți rozmarin răcoros și întunecat depozitat, rozmarinul se păstrează cel mai bine. Păstrați-l într-un recipient sigilabil.
Hibernează rozmarinul
Dacă aveți propria plantă de rozmarin, o puteți aduce în timpul iernii. Rozmarinul ar trebui apoi - dacă îl cultivați ca plantă în ghiveci - pe unul locație luminoasă stand. Acest lucru poate de ex. B. să fie o seră neîncălzită sau o pivniță (ușoară). Temperaturile optime sunt de până la zece grade. Dacă planta este pe balcon, este mai bine să o folosiți protejați-vă de îngheț. Pe de o parte, oala nu trebuie să stea direct pe podeaua rece. B. o scândură de lemn dedesubt. Pe de altă parte, puteți pune oala într-una Sac de pânză și umplu cu ziarul în jur și protejați vârful cu ramuri de brad. Udați puțin, dar regulat, în timpul iernii.
Rozmarinul merge bine cu el
Condimentul tart, ușor amar, se potrivește bine cu el Carne, pește și alimente prăjite. Cartofii de rozmarin (vezi video) sunt, de asemenea, un punct culminant culinar. Există și mai multă inspirație în ceea ce privește ce plante culinare se potrivesc cu ce.
Doriți să vă plantați propriile ierburi în grădină? Aici veți găsi o selecție de condimente grozave și sfaturile potrivite:
Încă mai căutați sfaturi despre grădinile de ierburi și alte plante? Apoi, puteți schimba cu ușurință idei în comunitatea Brigitte!