Sfecla la cuptor »Rețete de gătit; bucătărie

Sfecla coaptă este deosebit de gustoasă cu sos.

rețete

pregătire

Comentarii

ingrediente

Descrierea preparatului

Pentru sfecla la cuptor Se amestecă făina, amidonul, berea, gălbenușul, untul topit și sarea; se lasa la macerat aproximativ 30 de minute; Periați cu grijă sfecla sub apă curgătoare; Se pune într-o cratiță mare și se acoperă cu apă.

Adăugați oțet, sare și semințe de chimion; Aduceți apa la fiert și fierbeți sfecla la foc mediu timp de aproximativ 35 de minute; apoi scoate-l și clătește cu apă rece; Lasă sfecla să se răcească puțin; apoi dezlipeste pielea; Spălați arpagicul și tăiați-l în bețișoare.

Pentru sos, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici; gatiti cu vin alb si supa de legume timp de 20 de minute; Adăugați smântâna și piureul cu blenderul de mână; Curățați și rupeți hreanul și adăugați-l în sos; se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie; încălziți grăsimea prăjită; pudrați sfecla cu făină; se înmoaie în aluat și se prăjește în grăsime fierbinte timp de 1-2 minute; apoi scoateți, scurgeți-le pe hârtia de bucătărie și păstrați-le la cald; încălziți scurt sosul și distribuiți-l pe farfurii; Puneți sfeclă în mijlocul farfuriilor și puneți-le sfecla la cuptor Presărați arpagic și hrean proaspăt.

Gătit și bucătărie octombrie 2002