Sfeclă roșie și varză murată pentru flatulență »probleme digestive

Alimentele sănătoase nu sunt totul: o digestie bună este la fel de importantă ca și consumul de alimente sănătoase. Varza verde și co. Pot stimula în mod specific procesele digestive și pot contribui la o mai mare vitalitate.

Legumele și fructele crude ajută la susținerea absorbției nutrienților, deoarece conțin o concentrație mare de enzime digestive. Unele dintre aceste enzime mor în timpul gătitului. Dacă mâncați prea puține alimente pe bază de plante, aveți un dublu dezavantaj: pe de o parte, sunt furnizate mai puține substanțe vitale, pe de altă parte, acestea sunt slab utilizate. „Superalimentele” speciale, cum ar fi varza murată și sfecla roșie, sunt ideale pentru susținerea digestiei. Pentru că pot face ambele: furnizează mulți nutrienți și garantează în același timp absorbția lor.

Varza acră ajută împotriva flatulenței

Varza de var este adesea asociată cu flatulența - probioticele (bacterii bune) pe care le conține pot ajuta chiar la reducerea flatulenței pe termen lung. În absența probioticelor în intestin, digestia este foarte lentă și sistemul imunitar este slăbit. Varza poate ajuta la colonizarea intestinelor (din nou) cu bacterii bune. Acest lucru deplasează, de asemenea, bacteriile dăunătoare de cele utile, deoarece există o concurență permanentă pentru spațiul de așezare în intestin.

Digestiv: Acidul lactic joacă un rol important în producția de varză murată și are un efect digestiv.
Umplut pentru mai mult timp: Varza verde are un conținut foarte ridicat de fibre, ceea ce asigură sățietatea pe termen lung.
Riscul de cancer de colon mai mic: Cantitatea mare de fibre reduce riscul de cancer de colon.
Oase solide: În plus, varza murată are un nivel ridicat de vitamine C și K. Ambele vitamine sunt necesare pentru menținerea oaselor, iar o porție de varză murată conține deja 1/3 din cantitatea zilnică.
Antiinflamator: Anumiți micronutrienți din varza murată au efecte antiinflamatorii.

Sfecla este ușor de digerat

La fel ca varza murată, sfecla are un conținut ridicat de fibre și un conținut scăzut de calorii. Densitatea lor ridicată de nutrienți îi face și mai valoroși: potasiu, mangan, magneziu și cupru, dar și acid folic se găsește în sfeclă.

Sănătos în timpul sarcinii: acidul folic este absolut necesar pentru o dietă sănătoasă în timpul sarcinii, deoarece bebelușii au nevoie de acest mineral pentru dezvoltare.
Indicele glicemic scăzut: Sfecla roșie este relativ ridicată în zahăr, dar indicele glicemic al acestora este scăzut, astfel încât organismul are nevoie de mai puțină insulină pentru a le digera. Alimentele cu un indice glicemic scăzut pot ajuta la prevenirea diabetului zaharat de tip 2.
Ochi și piele sănătoși: vitamina A din sfeclă are un efect pozitiv asupra sănătății ochilor și a pielii.

În cazul sfeclei roșii, nu numai rădăcina poate fi consumată - frunzele verzi pot fi consumate sau folosite și pentru sucuri și au chiar mai multă vitamina A decât rădăcina în sine. Flavonoidele (substanțe vegetale secundare) sunt conținute în toate părțile sfeclei. Se spune că au efecte anti-bacteriene, antivirale și chiar antialergice.

Varza și sfecla au o lungă tradiție în Austria și au fost înlocuite cu legume mai exotice în multe gospodării. Dar noile analize ale conținutului lor de micro-nutrienți arată că ar trebui să aibă și un loc important într-o dietă modernă.