Shawarma de vită de casă (sau chawarma) - culinar culinar

Actualizat: 20 aprilie 2019 Publicat: 28 mai 2017 De Malika A. Black 10 comentarii

Shawarma de vită de casă, cu sos de cremă de susan (tarator) și sos de iaurt. Se servește pe o farfurie cu o salată și orez sau ca sandviș în pâine pita (sau orice altă pâine plată).

Potrivit unui prieten libanez, shawarma tradițională este servită cu un sos de cremă de susan, numit sos tarator. Este pur și simplu tahini, usturoi zdrobit și eventual apă pentru a dilua sosul pentru o consistență cremoasă. Dar acest sos nu este obligatoriu.

Există două moduri de a mânca shawarma de vită:

- Sandwich într-o pâine pita rotită sau tăiată în jumătate și umplută în buzunare (puteți utiliza, de asemenea, orice altă pâine plată, cum ar fi naan indian sau lavash armean).

- Într-o farfurie însoțită de pâine pita. Sau cu orez (orez pilaf, orez libanez cu vermicelli, mdjadara sau linte cu orez și ceapă prăjită), o salată precum salata tabouleh sau fattoush.

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, mă poți urmări pe Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MULTUMESC !

2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de suc de lamaie (sau otet)
2 linguri de condimente shawarma
1 linguriță de sare (sau după gust)

1 pahar mic/100 ml cremă de susan (Tahini)
1 sau 2 linguri de suc de lamaie (sau dupa gust)
1 cățel de usturoi, zdrobit
Puțină apă (pentru a dilua sosul dacă este prea gros)

1 cană/250 ml iaurt simplu (de preferință gros, ca iaurtul grecesc)
1 cățel de usturoi, zdrobit sau presat într-o presă de usturoi
1 linguriță de suc de lămâie (sau după gustul tău, eu lămâie am pus mereu mai mult)
Ierburi aromate proaspete, tocate după gust (am folosit pătrunjel și mentă)

8 roșii cherry sau 1 roșie medie tăiată în bucăți mici
1 castravete libanez, tăiat în bucăți mici
1 ceapă roșie mică, tăiată în inele sau benzi subțiri
Câteva frunze de salată verde
Pătrunjel plat tocat
Câteva frunze de mentă proaspete tocate
Ardei uscat zdrobit (opțional, stropesc cota mea de shawarma după gătit)
4 pâine pita