Shchi - rețetă

Supa consistentă de varză nu este nicidecum o rețetă pe care o veți găsi în fiecare carte de bucate. Impresionați-vă oaspeții cu o cunoaștere a bucătăriei rusești.

g piept de carne de vită slabă g varză albă/varză Borcan de ciuperci sărate Ciorchine de ciorbe verzi Ceapa PC Bucăți de morcovi Bucăți de cartofi Bucăți de căței de usturoi Bucăți de frunze de dafin Linguri de ulei Supă de legume, desigur Linguri de ierburi mixte vârf de cuțit de sare Un vârf de piper

500
750
1
1
2
1
2
2
2
1
2
1
1
1

120 min. timpul total
40 min. Timp de pregatire
80 min. timp de gătit

1. Spălați pieptul de vită și încălziți încet într-o cratiță mare cu bulionul de legume. Îndepărtați spuma care se formează și fierbeți carnea la foc mic timp de aproximativ 90 de minute.
2. Între timp, curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le felii subțiri. Curățați varza albă, îndepărtați rădăcinile și tăiați-le în benzi după spălare. Se curăță cartofii și morcovul și se taie cuburi. Curățați și spălați grămada de verdeață de supă și apoi tăiați-o în bucăți mici.
3. Chiar înainte ca carnea să fie gata, încălziți uleiul într-o a doua cratiță. Aburiți ceapa din ea până devine translucidă. Adăugați varza, supa verde și morcovii tăiați cubulețe, gătiți la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
4. Scoateți carnea din bulion și tăiați-o cubulețe. Se toarnă bulionul în cratiță cu legumele, se adaugă carnea și cuburile de cartofi, apoi se adaugă ciupercile din pahar dacă doriți. Adăugați frunzele de dafin și ierburile în supă și condimentați cu sare și piper. Apoi gătiți acoperit încă 20 de minute.

Supa de varză are cel mai bun gust când este servită cu multă smântână și pătrunjel. Pâinea merge foarte bine cu ea, pâinea de secară închisă ar fi tipică rusească.

REȚETE SIMILARE

CUPĂ DE UȘURI SĂLBATICĂ

Supa de usturoi sălbatic are un gust fantastic. Această rețetă este o variantă minunată, neobișnuită de supă.

CUPA DE MORCOI-GINGER

Această supă gustoasă și sănătoasă de morcov-ghimbir nu trebuie ratată. Rețeta îi va încânta pe iubitorii de supă.

CUPĂ DE LEGUME CU CUPĂ VERDE

Această delicioasă supă de legume cu verdeață este o rețetă sănătoasă. Supele de legume oferă organismului nutrienți și multe lichide!

SUPA DE VANZARE

Supa de țelină pe care o evocați pentru cei dragi cu această rețetă este delicioasă și cerească cremoasă.

SUPA DE CREMA BROCCOLI

Broccoli este foarte sănătos și are multă vitamină C. Iată rețeta noastră pentru supă cremă de broccoli, un început excelent în timpul iernii.

CUPĂ DE VIE/BOUILLON

Rețeta pentru supă de vită sau bouillon este baza pentru inserțiile de supă de la cartofi prăjiți la găluște de ficat la găluște cu gri și multe altele.

---