Sickness Diet # 25 - Coburger Magazin
Interviu cu Uwe Fink despre calea corectă către mai multă vitalitate
Vine primavara. Odată cu acesta, valul anual de dietă se desfășoară în întreaga țară: consumul mai puțin sau deloc de alcool sau lipsa carbohidraților sau numai cartofi unilaterali sau ananas sau varză sau separarea sau sau sau ... Nu există aproape nici un comportament de alimentație și băutură care, ca dietă, nu speră la o bunăstare permanentă, fitness, Trezește vitalitatea și un corp subțire. Cea mai mare parte este o prostie, spune Uwe Fink, care s-a ocupat intens de subiectele nutriției și fitnessului de mai multe decenii și, de asemenea, își transmite cunoștințele în prelegeri. Uwe Fink este partenerul director al studioului de fitness VitaDROM din Coburg.
COBURGER: Care este problema cu dietele?
FINCH: Toate dietele fulgerului se concentrează doar asupra cântarului, doar asupra pierderii în greutate, doar asupra pierderii în greutate ca scop în sine. Dar acesta este un mod greșit. Nu este vorba despre pierderea în greutate în sine. Este vorba despre arderea grăsimilor, dar nu a mușchilor și a masei active a celulelor corpului, adică tot ceea ce aduce beneficii corpului, care reprezintă vitalitatea și calitatea vieții. Dar exact asta se întâmplă atunci când slăbim.
COBURGER: Ce se întâmplă în organism atunci când ții dieta?
FINCH: Corpul nu cunoaște nicio plăcere, este o biologie simplă, vrea să ne țină în viață. Când cineva mănâncă mai multe calorii decât folosește, corpul împinge totul în celulele adipoase. Asta avea sens pentru a trece peste iarna grea. Dar nu mai avem momente proaste. Deci ne îngrășăm. Se presupune că dietele simulează vremurile proaste.
Matematica pare simplă: mănânc mai puține calorii, de ex. Cu 500 de calorii mai puțin pe zi, adică aproximativ 1 kilogram de grăsime într-o săptămână. Dar numai matematic. După câteva zile, corpul își dă seama că devine din ce în ce mai puțin. Așa că își oprește metabolismul, este mai economic cu caloriile și nu mai folosește grăsimile.
În cazuri extreme, consum doar 750 de calorii pe zi, organismul abia poate face față acestui lucru, sistemele de susținere a vieții funcționează în continuare. Dar sunteți șchiopătat, incapabil să efectuați, subnutriți, deoarece corpul nu mai primește nutrienți esențiali. O situație de urgență. Acesta este motivul pentru care organismul va păstra cele câteva calorii timp de până la trei luni, chiar dacă mâncăm din nou în mod normal. Rezultatul: Câștigăm disproporționat, corpul chiar se absorb pentru a fi pregătiți pentru următoarea situație de urgență.
COBURGER: Dar multe diete au efectul că după câteva zile aveți câteva kilograme mai puțin pe cântar și vă simțiți din nou mai bine, nu?
FINCH: Acest lucru poate fi adevărat, dar este o eroare: principiul de bază al tuturor dietelor fulger este: lăsați în afara carbohidraților. Carbohidrații, la rândul lor, leagă apa. Dacă atunci mă las fără sare, care leagă și apa, am slăbit rapid trei kilograme. Dar doar apă. Asta nu face nimic. Dimpotrivă: dacă echilibrul apei nu este corect, metabolismul nu va începe. Sunt deshidratat și mușchii mei sunt în stare proastă - și nu ard grăsimi.
COBURGER: De ce suferă mușchii?
FINCH: Avem un singur arzător de grăsimi în corp, adică mușchii. Și cu o dietă slăbesc mușchii. Pe de o parte, metabolismul scade, corpul trăiește mai economic, deci arde mai puțin, descompune mușchii, pe de altă parte, creierul nostru folosește și mușchii. Aveți nevoie de aproximativ 120 de grame de glucoză pe zi, adică carbohidrați simpli, pentru a funcționa, a fi alerta, alertă și concentrată. Din păcate, organismul nu poate produce zahăr din grăsimi, doar din proteine musculare. Problemă mare și cu adevărat serioasă: deoarece inima noastră este, de asemenea, un mușchi, evitând carbohidrații, ne deteriorăm și cel mai important organ.
COBURGER: Deci, ce recomandați?
FINCH: În primul rând, trebuie să faceți diferența între grăsimi: există ceea ce este esențial pentru organism, de care are nevoie să se încălzească, ca protecție. În plus, există grăsimea cosmetică neplăcută, care este rezerva reală de grăsime pentru perioadele nefaste, pe stomac, pe brațul superior, sub fese. Cel mai periculos este însă excesul de grăsime: grăsimea viscerală și grăsimea abdominală, pe care nu le puteți vedea din exterior, dar este cauza tuturor așa-numitelor boli ale civilizației. Dacă vreau să ard permanent aceste grăsimi, trebuie să mănânc conștient, nu ascetic și să fac mișcare corect. Există o veche zicală: „Grăsimea arde în focul glucidelor.” Centrala, la rândul ei, este mitocondria din celule. Și acestea nu sunt activate de nimic precum antrenamentul muscular. Deci: un echilibru rezonabil de carbohidrați, plus antrenamentul muscular dozat. Nu trebuie să fie mai mult. Pierderea în greutate pură nu este decisivă: mușchii sunt mult mai grei decât grăsimile, au o densitate mult mai mare, dar nu pot arde grăsimi în mod durabil decât dacă îmi antrenez mușchii. Și numai atunci mă voi simți vital și atractiv.
„Smoothies? Fructele sunt mai sănătoase și mai ieftine. "