Sigiliu MSC de pește; ce alternative există de la Hamburger Abendblatt
Multe specii de pești sunt amenințate. Cei care doresc să cumpere într-un mod ecologic durabil nu se pot baza doar pe sigiliu.
Aceste produse regionale reprezintă o alternativă la superalimente din întreaga lume.
Berlin. Fără griji peşte sa te bucuri? Din ce în ce mai mulți consumatori se simt vinovați de stocurile marine amenințate. Oferiți o orientare atunci când cumpărați Sigilii precum MSC sau ASC. Dar sunt controversate. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra ambalajului.
Cetățenii germani mănâncă în medie 13 kilograme de pește pe an. Este sănătos, dar nu neapărat durabil. În mod ironic stocurile de cele mai populare alimente pește - Pollock din Alaska, somon, ton și hering - sunt supraexploatate în multe regiuni marine. Aceasta înseamnă că pe o perioadă lungă de timp s-a prins mai mult decât s-ar putea regresa.
Greenpeace recomandă peștilor de mare să fie rare sau să nu mănânc deloc. Asociația de mediu WWF și centrele pentru consumatori consideră că este recomandat doar consumul anumitor pești - răspunsuri la cele mai importante întrebări.
Ce zici de stocurile de pește?
Potrivit Organizației Mondiale pentru Alimentație sunt în jur 34 la sută din populațiile lumii sunt supraexploatate. Aproximativ 60%, captura este atât de mare încât stocurile se pot regenera. Dar consumul pe cap de locuitor este în creștere.
Dupa o nou studiu global Odată cu participarea Centrului Geomar Helmholtz pentru cercetare oceanică din Kiel, 82% din populațiile de pești importanți comestibili s-au micșorat atât de mult încât pescarii „prind din ce în ce mai puțin, chiar dacă pescuiesc mai mult și mai des”. Stocurile în creștere există doar în zona subpolară a regiunii nordul pacificului. „Încălzirea globală joacă un rol aici”, explică cercetătorul Geomar, Rainer Froese.
Se mai pot salva stocurile de pește?
Corona arată că stocurile se recuperează. Pentru că gastronomia este o criză a cerut mai puțini pești, Institutul Geomar raportează că au fost prinși mai puțini oameni. „2020 ar putea de fapt primul an fără pescuit excesiv din Portugalia în Finlanda ”, spune Rainer Froese.
El pariază că cotele de captură pentru 2021 nu vor fi majorate. „Încă din 2022, stocurile și capturile ar putea fi atât de mari încât mizeria pescuitului se va termina odată pentru totdeauna.” Cu condiția ca cota de captură să nu fie mai mare.
Cât de semnificativ este sigiliul MSC?
Marine Stewardship Council (MSC) urmărește și stocurile de pește pentru generațiile viitoare a securiza. În Germania, aproximativ 3400 de produse din pește sălbatic poartă sigla.
Se acordă flotelor de pescuit care Standarde în termeni de durabilitate și utilizarea uneltelor de pescuit. „MSC este un pas în direcția corectă, în ciuda tuturor criticilor”, spune Armin Valet de la centrul de consum din Hamburg. mai multe despre subiect: Carne, pește, lapte - cinci sfaturi pentru un consum durabil
Unde sunt deficiențele din sigiliul MSC?
Greenpeace se plânge că MSC certifică și produsele din pește provenind din stocuri supra-pescuit și când se utilizează „metode de pescuit distructive”.
De asemenea capturi secundare mari (peștii mici sau delfinii în pescuitul de ton) nu au dus neapărat la excludere. WWF, cândva co-fondator al MSC, solicită orientări și controale mai stricte.
Există o alternativă la sigiliul MSC?
Asociația de mediu Nabu recomandă acest lucru Etichetă organică Naturland ca „sistem de certificare ecologic foarte ambițios”.
Pescuitul mic din Danemarca (caniculă), Islanda (cod), Azore (ton) și două nave germane care capturează în principal saithe în Marea Nordului au primit sigiliul. Principalul dezavantaj: mărfurile Naturland sunt în comerț mult mai puțin frecvente ca MSC.
Ce altceva pot folosi clienții pentru orientare?
„Când faceți cumpărături, ar trebui să fiți atenți la Specii de pești, zona de captură și captură subacvatică și acordați atenție metodei de pescuit care este scrisă pe ambalaj ”, spune Valet. Centrele de consiliere pentru consumatori, WWF și Greenpeace oferă ghiduri de pește care se referă la aceste trei criterii.
Ce specii de pești sunt tabu?
Din Ton (Bonito, Skipjack) WWF nu recomandă dacă peștele provine din estul Pacificului - chiar dacă are un certificat MSC. Pe Dogfish (Schillerlocke) ar trebui, de asemenea, renunțat în ciuda sigiliului MSC. „Absolut de nerecomandat” sunt, printre altele, conform centrelor de consiliere pentru consumatori Anghilă, somon atlantic, ton roșu și biban. Greenpeace, de asemenea, nu recomandă Macrou, roșcovan, limbă și călcâie fără excepție. Citiți aici cum să vă bucurați de ton cu conștiința curată.
Ce fel de pește poate consuma consumatorii cu conștiința curată?
Centrele de consiliere pentru consumatori dau undă verde pentru Pollock din Alaska din nord-vestul și nord-estul Pacificului și pentru Hering, saithe și canelură din Atlantic din nord-estul Atlanticului - dacă sunt certificate MSC. Consumul de Cod Atlantic este considerat acceptabil chiar și pentru peștii fără MSC, cu condiția să provină din subprinderile din Marea Barents și din Marea Norvegiei. Potrivit centrelor de consiliere pentru consumatori, este recomandat Somon sălbatic prins din Alaska.
Ce metodă de pescuit este durabilă?
Traule de fund, Sena cu colectoare de pește și paragate sunt clasificate ca „destul de nesustenabile”. Metodele „mai durabile” includ traule pelagice (fără contact cu solul), Capcane pentru pești, Mâini și lese scurte.
Cât de durabile sunt ecologice peștii de crescătorie?
Există critici asupra acvaculturii din cauza Utilizarea medicamentelor în apă și pentru că peștii sunt capturați pentru reproducerea peștilor răpitori și hrăniți ca făină de pește. „Aceasta este cultivarea în fabrică așa cum o cunoaștem de la porci și nu durabilitatea pe care o dorim”, spune Valet.
Exemplul său: „La Somon crescut din Norvegia Nu puteți lua o mușcătură cu conștiința curată. ”Potrivit Stiftung Warentest, este nevoie de puțin sub un kilogram de pește sălbatic ca furaj pentru a produce un kilogram de somon de crescătorie. Poate imense ferme piscicole din mare să lupte împotriva foametei în lume?
Cât de bun este sigiliul ASC pentru peștii de crescătorie?
Sigiliul ASC (Aquaculture Stewardship Council) este destinat peștilor de crescătorie Omologul MSC. Revista „Ökotest” se plânge că certificatul nu înseamnă o reproducere cu adevărat durabilă.
La fel se poate soia modificată genetic iar peștii sălbatici pot fi, de asemenea, incluși în furaje, „chiar dacă nu din stocuri supra-pescuit”, explică „Ökotest”. Avocatul consumatorului Valet: „La urma urmei, produsele ASC sunt mai bune decât cele fără ASC. Clienții cu cerințe mai mari pot accesa Pește crescut cu certificat organic Schimbare."