Siguranța alimentară Ministerul Comerțului Algeria
Conservarea alimentelor (Sursa LE FIGARO.fr)
sănătate
A AVEA
ÎMPIEDICA
- Pentru mâncare mai sigură
- Cum și de ce?
Cele cinci [05] chei ale siguranței alimentelor
1- Obișnuiește-te cu curățenia !
2- Separați mâncarea crudă de cea gătită!
3. Gatiti bine mancarea!
4. Păstrați alimentele la temperatura potrivită!
5. Folosiți apă și produse sigure !
Regula -1. Obișnuiește-te cu curățenia !
Cum? 'Sau' Ce ?
- Spălați-vă întotdeauna mâinile și spălați ustensilele și suprafețele de lucru cu săpun și apă fierbinte înainte de a manipula alimentele, în mod repetat în timpul și la sfârșitul preparării.
- Igienizați blaturile, tăieturile și ustensilele cu o soluție diluată de înălbitor și apă.
- Fructele și legumele proaspete trebuie spălate în apă curentă rece înainte de a mânca sau de a găti.
De ce ?
- Majoritatea microorganismelor nu cauzează boli, dar multe microorganisme periculoase se găsesc în sol și apă, precum și la animale și oameni.
- Aceste microorganisme periculoase sunt purtate de mâini, prosoape și ustensile de ceai și, în special, plăci de tăiat.
- Cel mai mic contact este suficient pentru ca acestea să treacă în alimente și să provoace boli de origine alimentară.
Regula - 2. Separați alimentele crude de alimentele gătite !
Cum? 'Sau' Ce ?
- Păstrați anumite alimente, cum ar fi carnea și produsele din carne, separate de alte alimente în timpul depozitării și preparării.
- Utilizați diferite tăieturi pentru carne și legume crude.
- Păstrați întotdeauna alimentele acoperite.
De ce ?
Alimentele crude, în special carnea, păsările de curte și peștele și sucurile acestora, pot conține microorganisme periculoase care pot contamina alte alimente în timpul:
- Pregătirea
- Sau conservare.