Siguranța îndulcitorilor înlocuitori ai zahărului; Știri-Medical

Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.

De Jeyashree Sundaram (MBA)

Îndulcitorii sunt zaharuri artificiale care adaugă un gust ușor mâncării și băuturilor și sunt folosite ca alternativă la zaharurile normale. Acestea sunt utilizate în mod obișnuit în industria alimentară la prepararea produselor lactate, a pulberilor de preparare a băuturilor, a alimentelor procesate și a altor alimente și băuturi. Ele sunt, de asemenea, luate în considerare pentru a fi utilizate în interiorul granițelor la coacere și coacere.

Îndulcitorii sunt clasificați în două tipuri:

Indulcitori fără calorii - aceștia nu adaugă calorii în dietă. Sunt derivate artificial din zaharuri naturale. Îndulcitorii necalorici utilizați în mod obișnuit sunt zaharina și aspartamul.
Alcool fără zahăr - Acestea nu conțin alcool și au aceeași cantitate de calorii ca zaharurile naturale. Itolurile utilizate în mod obișnuit sunt sorbitolul și manitolul.

Indulcitorii recunoscuți de Food and Drug Administration (FDA) sunt zaharina, sucraloza, aspartamul, acesulfamul-K, neotamul și tagatoza. Îndulcitorii neautorizați de FDA sunt alitam (aclamat) și ciclamat.

Beneficiile pentru sănătate ale zaharurilor artificiale

Indulcitorii nu sunt nutritivi, au un nivel neglijabil de calorii, nu cresc nivelul de calorii în organism, sunt mai dulci decât zahărul normal și nu cresc nivelul glicemiei din cauza absenței oricărei forme de carbohidrați. De asemenea, previn formarea cariilor și a cariilor dentare.

Acestea previn secreția de insulină în exces la pacienții cu hipoglicemie reactivă; acest lucru poate reduce glucoza din sânge la un nivel sub cantitatea minimă cerută de organism pentru îndeplinirea funcțiilor fiziologice.

Alte beneficii pentru sănătate ale absorbției zaharurilor artificiale sunt următoarele.

Zaharina este un substitut important al zahărului pentru menținerea greutății corporale a oamenilor, iar consumul său este considerat mai sănătos în comparație cu utilizarea altor zaharuri artificiale.
Sucraloza nu afectează nivelul glicemiei, digestia glucidelor și secreția de insulină. Experimentele efectuate la persoanele cu niveluri normale de glucoză din sânge și la cei cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2 nu au arătat nicio modificare a nivelurilor de glucoză pe termen scurt și lung din sânge.
Zaharul aspartam îi ajută pe oameni să-și potolească dependența de dulciuri. De asemenea, ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge și la diabetici. Sunt principalii inhibitori pentru formarea acizilor care cauzează cariile dentare. Aspartamul este utilizat la fabricarea gumei de mestecat fără zahăr și este recomandat pentru utilizare după ce ați mâncat.