SiMPELMEiER ›pur și simplu • mai bine • de casă
pur și simplu • mai bine • de casă
Sonnja - o pâine ușoară mixtă (post-coaptă)
Se pare că a fost de o jumătate de eternitate, Zorra organizează Ziua Mondială a Pâinii, care are loc în fiecare an pe 16 octombrie - anul acesta pentru a 15-a oară. Uneori se potrivește și așa că anul acesta pot lua parte din nou și pot coace pâine. Am ales o pâine ușoară mixtă din revista „Brot”, numărul 5/2020 ...
Pâine amestecată cu levigă conform lui Hamelman (post-coaptă)
Deoarece în prezent este rău să cumpăr drojdie în magazine și mărețul meu aluat tocmai aștepta să fie împrospătat în frigiderul meu, am profitat de ocazie pentru a face o pâine cu aluat pur. Pe site-ul revistei Effilee (effilee.de) am găsit o pâine cu aluat conform lui Jeffrey Hamelman, în care aluatul a fost făcut cu făină de grâu. Un total de 900 g de făină de grâu ...
Bregenwurst într-un pahar - partea 2
Aici vine a doua parte a Bregenwurst, de data aceasta este fierbută în pahare. Apoi, aveți o pâine asemănătoare cu Mett într-un pahar. Și aici m-am lipit de șablonul „Măcelarul din pasiune” într-o măsură limitată. Ingredientele sunt aceleași ca și pentru Bregenwurst din partea 1, diferența este ...
Bregenwurst - partea 1
Bregenwurst este un cârnat cu adevărat gustos. Este de-a dreptul predestinat pentru o varză bună sau o tocană grozavă. Bregen este un alt nume pentru creier și de obicei se găsea în acest cârnat. Nu mai este inclus, doar numele a rămas. În unele zone, acest lucru se numește ...
Pâine fină din carne
Pentru a produce un produs din categoria mezelurilor fierte, nu este neapărat necesar să se utilizeze ajutoare pentru tăiere produse chimic. Pudra de copt care conține fosfat funcționează și ea, dar asta a fost prea chimic pentru mine și așa că m-am decis cu făina de muștar. Făina de muștar constă din semințe de muștar măcinate care au fost parțial dezoleiate, ceea ce probabil servește termenul de valabilitate și consistența, similar ...
Carne de mic dejun
Sezonul de cârnați și șuncă începe încet din nou. Există, desigur, multe tipuri de cârnați care se pot face pe tot parcursul anului - bratwurst, cârnați de ficat, pâine de carne și jeleu, pentru a numi doar câteva. Astăzi carnea de la micul dejun a râs de mine și știu că bunul meu prieten T. este bucuros să ia de la mine câteva pahare. ...
Chifle rapide hamburger/chifle hamburger
Aici în blog am deja o rețetă de chifle cu hamburger care au un gust foarte bun. Din păcate, nu puteți planifica întotdeauna cu 2 sau 3 zile în avans și apoi aveți totuși poftă de mâncare pentru burgeri. M-am confruntat cu această problemă acum și de fapt nu am putut găsi o rețetă care să mă inspire. Unele erau sume incredibil de mari ...
Sare de condimente cartofi prăjiți (TM)
Ce folosești pentru a condimenta cartofii prăjiți? Cu piper și sare, maghiran sau puțin rozmarin. De ce nu un amestec de tot ceea ce îmbunătățește un cartof prăjit bun și îl face cu adevărat rotund. Citiți inteligent pe Internet și alegeți cele mai bune dintre multe lucruri și aceasta a fost sarea mea de condimente de cartofi prăjiți Ingrediente: 60 g sare de mare 25 g boia, dulce nobil 15 g ceapă, granulat ...
Blog într-un aspect nou
În 2012 am decis să înființez acest blog. Prima contribuție a fost postată pe 1 ianuarie 2013. De atunci au mai fost câteva. Nu, nu apar aici contribuții zilnice sau săptămânale. Blogez în funcție de timp, dorință și nevoie. Unele contribuții sunt încă latente ca proiecte în sertar și acum pot auzi declarațiile altora ...
Amestec de condimente giroscopice
După ce am studiat compoziția diferitelor amestecuri de condimente din comerț, mi-a fost clar că propria combinație nu este prea dificil de realizat. Când căutam un amestec de condimente care să nu utilizeze aditivi, am găsit o combinație la BBQPit care era o abordare bună. În această combinație, aproape totul este inclus ...