Simpozion. Transmiterea „mănâncă bine și bea bine”
Secțiunea Finistère a asociației „Le Banquet” oferă un eveniment cultural și gastronomic, joi, 21 noiembrie, la fermă.
Secțiunea Finistère a asociației „Le Banquet” oferă un eveniment cultural și gastronomic, joi, 21 noiembrie, la ferma Sainte-Cécile din Briec.
Un colocviu dedicat istoriei va avea loc de la 9:30 la 12 am și apoi de la 14:30 la 5 pm, cu o dezbatere cinematografică pe tema „Istoria Bretaniei și a bretonilor”. Va fi vorba de abordarea legăturilor dintre agricultură, agroalimentare, alimentație și sănătate, culturi, etică în diferite momente. Un prânz breton comentat și cântat va fi servit între orele 12:15 și 14:00 (cu rezervare prealabilă). Pe site va fi expusă o expoziție de tablouri „Picioarele în apartament” de Jean Claude Schneider.
„Mai presus de toate, să nu primim idei”
Guy Caro, coordonator al evenimentului, medic antropolog, profesor-cercetător este președinte fondator al asociației „Le banquet”, creată în 1999. Această organizație de cercetare aplicată lucrează asupra relației dintre mâncare (în timpul meselor tradiționale), culturi (produse locale aproape la coastă sau la uscat, produse regionale, europene - țări mediteraneene sau nordice - în lume), sănătate (exces), etică (tot mai multe nevoi), istoria Bretaniei (geohistoric, geopolitic).