Simptome de deficit de calciu - necesitate de calciu Cât de mult calciu pe zi - semne de deficit de calciu - calciu
Dipl. Oec. trofeu. Karin Maier
Peste nouă milioane de pachete Suplimente de calciu treceți peste ghiseele farmaciilor germane în fiecare an. Există, de asemenea, oferte de la farmacii și supermarketuri. Teama de osteoporoză și publicitatea companiilor farmaceutice fac ca mulți oameni să recurgă la o porție suplimentară în fiecare zi. Avem cu adevărat nevoie de atât de mult din mineral, sau de prea mult calciu poate fi dăunător?
Calciul: important pentru oase, dinți și multe altele
Calciul are o mare importanță pentru organismul uman. Împreună cu fosforul, este cel mai important material de construcție pentru oase și dinți. 99 la sută din tot calciul din corpul nostru se află în aceste țesuturi dure. Restul se dizolvă în sânge și țesut. Ionii de calciu îndeplinesc sarcini vitale acolo: sunt cruciale pentru coagularea sângelui, excitabilitatea celulelor nervoase și musculare și stabilizarea pereților celulari.
Ca emițătoare de mesaje în interiorul celulelor, ele activează, de asemenea, numeroase enzime. Deoarece ionii de calciu sunt necesari pentru multe procese din organism, organismul menține nivelul de calciu din sânge în limite foarte înguste. Acest lucru se realizează printr-o interacțiune complexă de diverși hormoni, în principal hormonul paratiroidian, hormonul vitaminei D (calcitriol) și calcitonina. Sunt implicați și estrogeni, androgeni, hormoni tiroidieni și de creștere, cortizol și insulină. Dacă este furnizat prea puțin calciu, organismul cade înapoi pe rezerva de urgență, țesutul osos. Apoi, sub influența hormonului paratiroidian, ionii de calciu sunt eliberați din oase pentru a preveni căderea nivelului sanguin. În acest fel, substanța osoasă se pierde dacă deficitul de calciu continuă.
Prevenirea deficitului de calciu - Cât de mult calciu este necesar?
În medie, excretăm 300 de miligrame de calciu în fiecare zi în urină, scaun și sudoare. Această pierdere trebuie compensată prin alimente. Societatea germană de nutriție recomandă 500 de miligrame de calciu pe zi pentru sugari și 900 pentru adulți. Persoanele cu o nevoie crescută ar trebui să consume mai mult: adolescenți în faza de creștere și femeile însărcinate 1200 miligrame și femeile care alăptează chiar și 1300 miligrame zilnic. Aceste recomandări iau în considerare faptul că organismul absoarbe doar 20-40 la sută din calciu pe care îl conține dintr-o dietă mixtă. Prin urmare, utilizarea mineralului nu este în niciun caz optimă. Cât de mult luăm de fapt depinde de mai mulți factori: vârsta, sexul, necesarul actual de calciu, echilibrul hormonal și compoziția alimentelor promovează sau inhibă absorbția calciului. Sugarii, de exemplu, absorb 75% din mineralele din laptele matern, iar bărbații utilizează, în general, calciu dietetic mai bine decât femeile. Anumite substanțe din plante precum acidul fitic și oxalic formează complexe slab solubile cu calciu și afectează absorbția.
Un partener important al calciului: vitamina D.
Vitamina D joacă rolul decisiv în absorbția calciului, fără de care nu este posibil un aport adecvat. Puține alimente, cum ar fi untul și peștele gras, contribuie la aprovizionarea cu vitamina D. În mod excepțional, în cazul vitaminei D, oamenii nu depind exclusiv de alimente: vitamina se formează în piele dintr-un precursor care se formează în organism atunci când există suficientă lumină solară. Forma activă efectivă a vitaminei, hormonul vitaminei D, este apoi produsă în rinichi. Hormonul determină formarea unei proteine în peretele intestinal, care transportă ioni de calciu din intestin în sânge. Dacă există un deficit de vitamina D, se absoarbe mai puțin calciu, cu consecințe grave asupra mineralizării osoase. Dacă copiii nu iau sau produc prea puțină vitamina D, acest lucru duce la deformarea osoasă, cunoscută sub numele de rahitism.
Raportul dintre calciu și fosfor
Raportul de calciu și fosfor din dietă este, de asemenea, important pentru o bună utilizare a calciului. Fosforul sau fosfatul sunt absorbite până la 60% și sunt superioare calciului în acest sens. Dacă se absoarbe semnificativ mai mult fosfat decât calciu, conținutul de fosfat din sânge crește. Deoarece organismul încearcă să mențină un raport echilibrat calciu-fosfor în sânge, acesta mobilizează calciu din oase pentru a compensa dezechilibrul. În plus, o mulțime de fosfat din dietă reduce absorbția calciului. Prin urmare, conținutul de fosfați din alimente nu trebuie să fie semnificativ mai mare decât cel al calciului. Aceasta nu este o problemă cu o dietă echilibrată și naturală. Datorită obiceiurilor alimentare de astăzi cu multă carne și cârnați, produse gata preparate și băuturi răcoritoare, totuși, se consumă adesea mai mult fosfat decât calciu.
1000 mg calciu sunt conținute în:
| 100 g paste integrale de grâu 30 g parmezan 250 g broccoli 20 g semințe de mac 100 ml zară ∑ 1000 mg calciu | sau | 200 g iaurt 30 g migdale 200 g pâine integrală 35 g Emmentaler 200 g fenicul ∑ 1000 mg calciu |
Cu o selecție corectă de alimente, nu este o problemă, chiar și fără tablete, la cantitatea recomandată de aproximativ un gram de calciu pe zi obține. Chiar și o nevoie crescută poate fi satisfăcută cu alimente și băuturi adecvate.
Calciul din pastile sau prin alimente?
Luați săruri de calciu ușor solubile, acidulanți, înlocuitori de zahăr și îndulcitori, puțină culoare și aromă - iar tableta minerală este gata. Carbonatul de calciu, lactatul sau gluconatul sunt adesea folosite, cu o rată de absorbție de 30%. Sucurile de fructe îmbogățite conțin de obicei citrat de calciu malat, care este ceva mai ușor disponibil datorită acidității sale. Sorbitolul, un substitut al zahărului găsit în multe dulciuri, pe de altă parte, reduce utilizarea calciului și provoacă crampe la stomac și diaree la unii oameni. Pentru a obține suficient calciu, nu trebuie să aveți atât de multă chimie.
Această postare este
în UGBforum,
publicat de revista de specialitate pentru nutriție durabilă.
"Mai Mult
Laptele și produsele lactate precum iaurtul și chefirul sunt cele mai importante surse de calciu din dieta noastră, cu un conținut de aproximativ 120 de miligrame la 100 de grame. În același timp, alte ingrediente precum lactoza, vitamina D, acidul lactic și proteinele promovează absorbția mineralului. Prin urmare, biodisponibilitatea acestor alimente este foarte bună la 30%. Același lucru este valabil și pentru brânză, care, în funcție de modul în care este fabricată, poate conține până la 1200 miligrame de calciu la 100 de grame. Brânzeturile tari și semiduri sunt deosebit de bogate în calciu. Alimentele pe bază de plante contribuie, de asemenea, la aprovizionarea cu calciu, care poate fi destul de considerabilă cu o selecție țintită de legume bogate în calciu. Mineralul este utilizat în general mai puțin bine de la plante; rata de resorbție este de obicei sub 20 la sută. Substanțele vegetale precum acidul oxalic și fitic din legume, cereale și semințe reduc, de asemenea, disponibilitatea. O altă sursă de calciu lichid nu trebuie subestimată - apa minerală. Calciul este aici sub formă ionizată, în care organismul îl poate absorbi cu ușurință. Dintr-un conținut de 150 miligrame pe litru, apa minerală poate fi numită bogată în calciu.
Aprovizionare cu calciu pentru vegani: o puteți face și fără lapte
Nici cei care elimină din meniu produsele lactate din motive de sănătate, ideologice sau de altă natură nu trebuie să ia automat comprimatul de calciu. Cu toate acestea, furnizorii alternativi de calciu precum kale, broccoli, migdale, susan și apă minerală bogată în calciu ar trebui apoi să fie încorporați din ce în ce mai mult în dietă.
Deficitul de calciu la vegani - critic la copiii mici
Vegetarienii Ovo-lacto sunt alimentați cel mai bine cu calciu
Aprovizionarea cu lacto-ovo vegetarieni, care consumă și lapte, produse lactate și ouă, este complet diferită. Aici aportul de calciu este de obicei peste valoarea recomandată. De asemenea, acestea sunt mai bine aprovizionate decât populația medie, care în cea mai mare parte nu consumă suficient calciu. Temerile că conținutul ridicat de fibre din dieta vegetariană ar putea agrava aportul de calciu nu au fost confirmate. Ambele diete vegetariene au și avantajul că conțin mai puține proteine decât o dietă mixtă. Aportul mai mic de proteine reduce excreția de calciu prin rinichi, astfel încât are un efect de economisire. În schimb, un aport ridicat de proteine determină excreția mai multor calciu și astfel agravează echilibrul.
Calciul: protecție împotriva osteoporozei?
Se crede că frica de osteoporoză este principalul motiv pentru care mulți oameni devin și ei Suplimente de calciu Mai ales femeile după menopauză, dar și bărbații în vârstă sunt afectați de această boală. La pacienții cu osteoporoză, osul se descompune mai repede decât în mod normal și devine mai predispus la fracturi. Cu toate acestea, dacă un aport ridicat de calciu ajută cu adevărat împotriva osteoporozei este o chestiune de dezbatere în știință. Multe studii vorbesc în beneficiul creșterii aportului, alții se îndoiesc de eficiența acestuia. Cu toate acestea, un lucru pare sigur: deficiența de estrogen care apare după menopauză declanșează descompunerea rapidă a substanței osoase. În primii cinci până la șapte ani de la ultima menstruație, acest proces nu poate fi încetinit doar printr-un aport ridicat de calciu. Administrarea de calciu are un efect pozitiv doar într-un moment ulterior, adică pierderea osoasă poate fi încetinită. Cu toate acestea, acest efect poate fi atins și cu calciu din alimente. Un aport zilnic de 1000 până la 1500 de miligrame este crucial.
Importanța reală a calciului rezidă în prevenire
Cei care consumă suficient calciu încă din copilărie își mineralizează oasele în mod optim. După vârsta de 30 de ani, nu se mai încorporează calciu suplimentar. Mai degrabă, corpul se hrănește apoi cu perna formată până atunci. Osteoporoza este, de asemenea, promovată de o activitate fizică inadecvată. O mulțime de exerciții în aer liber, astfel încât să se poată forma și vitamina D, este la fel de importantă ca o cantitate suficientă de calciu.
Preparate de calciu pentru deficitul de calciu: Feriți-vă de automedicație
Suplimentele cu calciu sunt medicamente și nu trebuie înghițite ușor - mai ales nu ca o băutură răcoritoare gustoasă, pe care unii furnizori o recomandă pe ambalaj. Sunt necesare numai în anumite situații și pentru anumite imagini clinice. Minciuni a Deficitul de calciu înainte, obiceiurile alimentare ar trebui examinate mai întâi. Dacă se dovedește necesar un aport suplimentar, doza și durata trebuie discutate cu medicul.
Unul necontrolat, aport excesiv de calciu poate face mai mult rău decât bine. Agravează absorbția de fier, zinc și magneziu și poate duce la o insuficiență a acestor substanțe nutritive importante.Dacă se consumă mai mult de 1500 de miligrame de calciu pe zi, corpul excretă excesul cu urina. Acest lucru poate promova formarea pietrelor la rinichi și calcificări, în special la persoanele cu predispoziție sau afectarea funcției renale. Conform cercetărilor, riscul de calculi renali a crescut doar atunci când Calciul ca preparat a fost luat. Pe de altă parte, nivelurile ridicate de alimente au redus riscul. Acest rezultat uimitor îi conduce pe autori la influența pozitivă a anumitor substanțe. B. fosfat din spate conținut în produsele lactate. În cazul unei supradoze prelungite de vitamina D și a unui aport ridicat simultan de calciu de peste 2000 de miligrame pe zi, bariera naturală de absorbție este depășită și poate surveni o suprasolicitare, cunoscută sub numele de hipercalcemie. Consecințele variază de la pierderea poftei de mâncare la afectarea conștiinței și chiar comă.
Oricine crede că este insuficient alimentat cu calciu și poate avea crampe musculare din când în când, ar trebui să consulte un medic. Auto-medicația bazată pe deviza „mult ajută foarte mult” nu este recomandată în niciun caz. Adesea pastilele minerale sunt doar o modalitate convenabilă de a evita să schimbi oricare dintre obiceiurile greșite pe care le-ai prețuit. Un mod de viață sănătos și nutriție este cea mai bună garanție pentru a lua suficient calciu și a vă proteja împotriva osteoporozei - sunt excluse efectele secundare sau simptomele de carență.
LITERATURĂ:
CURHAN, G. și colab. Compararea calciului dietetic cu calciu suplimentar și alți nutrienți ca factori care afectează riscul apariției calculilor renali. În: Annals of Internal Medicine 7, Vol. 126, pp. 497-503, 1997
DAWSON-HUGHES, B. și colab.: Un studiu controlat al efectului suplimentării cu calciu asupra densității osoase la femeile aflate în postmenopauză. În: The New England Journal of Medicine, pp. 878-883, 1990
FEIEREIS, H.; SALLER, R. (Ed.): 275 întrebări noi și încă nepublicate și răspunsuri din practică. Volumul 3, München 1992
KASPER, H.: Medicină nutrițională și dietetică. Ediția a VII-a, Urban și Schwarzenberg, München 1991 LEITZMANN, C.; HAHN, A.: Dieta vegetariană. UTB, Stuttgart 1996
Sursa: Maier, K.: UGB-Forum 5/97, pp. 285-288